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Matrix alimentaria

Las consecuencias espirituales de tomar Alcohol

Si bien es producido en masa, la masa promovido, legal, y se ingiere por una multitud de personas en todo el mundo, la mayoría de la gente no siempre consideran o no entienden las consecuencias espirituales de beber alcohol.

Vamos a empezar por echar un vistazo a la etimología de la palabra de alcohol. Etimología significa la raíz de la palabra … en el que se deriva de.

La palabra “alcohol” proviene del árabe “al-Kuhl”, que significa “CUERPO COMER ESPÍRITU”, y da origen a raíz del término Inglés para “Ghoul”. En el folclore de Oriente Medio, una “Ghoul” es un demonio maligno pensado para comer cuerpos humanos, ya sea como cadáveres robados o como niños.

Las palabras “alambique” y “alcohol”, ambas metáforas de aqua vitae o “agua de la vida” y “espíritu”, a menudo se refieren a un líquido destilado que venía de exploraciones mágicas en la alquimia de Oriente Medio.

En palabras del escritor y entusiasta de la salud, Jason Christoff:

“En la alquimia, el alcohol se utiliza para extraer la esencia del alma de una entidad. Por lo tanto su uso en la extracción de esencias para aceites esenciales, y la esterilización de instrumentos médicos. Por el consumo de alcohol en el cuerpo, en efecto, extrae la esencia misma del alma, lo que permite que el cuerpo sea más susceptible a las entidades vecinas mayoría de los cuales son de bajas frecuencias (¿por qué cree que llamamos ciertas bebidas alcohólicas “espíritus?”) . Es por eso que las personas que consumen cantidades excesivas de alcohol fuera a menudo negro, sin recordar lo que pasó. Esto sucede cuando el alma buena (nos enviaron aquí con) deja porque las condiciones de vida son demasiado contaminada y demasiado traumática para tolerar. El alma buena desecha el cuerpo, manteniendo el contacto con una correa de sujeción, y una entidad oscura lleva el cuerpo a dar una vuelta alrededor de la cuadra, a menudo en un alboroto ilógica hedonista y egoísta. Nuestros cuerpos son los coches de ánimo. Si uno sale, otro puede tomar el coche para un viaje. Esencialmente cuando alguien se oscurece después de beber alcohol o contaminarse de muchas otras maneras, su cuerpo a menudo es poseído por otra entidad “.

Me di cuenta de este fenómeno hace años cuando se me dio una visión espiritual . En esta visión, que fue transportado en calidad de observador por encima de un bar y un club nocturno. Por encima del lugar donde una variedad de entidades gules similares. En el interior del bar eran gente que bebe alcohol, la socialización, el baile, y así sucesivamente. Vi como ciertas personas se convirtieron en muy borracho. Vi sus almas, mientras está conectado a través de un hilo, salía del cuerpo. Entendí que el alma abandonaba el cuerpo debido a la gran incomodidad de estar en un cuerpo altamente intoxicado con alcohol. Cuando el alma abandona el cuerpo, otras entidades no entraron benévolos o enganchadas a sus cáscaras vacías. Una vez que las entidades se apoderaron del cuerpo, que utilizan el cuerpo para jugar a cabo todo tipo de actos oscuros, como la violencia, los encuentros sexuales de bajo nivel, conductas destructivas, violación, y más.

Años más tarde, durante la lectura de un libro llamado Mans eterna búsqueda , por Paramahansa Yogananda, este maestro espiritual explica claramente exactamente lo mismo que me mostraron en la visión.

Empecé a mirar hacia atrás en mi vida y recordar situaciones en las que vi espíritus oscuros que cuelgan alrededor de las personas que se habían hecho muy borracho. Permítanme desarrollar un poco cuando digo que vi estas entidades … He tenido la capacidad de videncia (la capacidad de percibir las cosas más allá del área de distribución natural de los sentidos … que puede incluir: ESP, la percepción extrasensorial, sexto sentido, los poderes psíquicos, segundo la vista, la telepatía, y más), clariaudiencia (la capacidad de percibir sonidos o palabras de fuentes externas en el mundo de los espíritus), y la experiencia de ser intuitiva espiritual y empático desde la infancia. Tengo la capacidad de ver las energías y manifestaciones espirituales que la mayoría de la gente no ve. Al mirar hacia atrás sobre mi vida que podía recordar muchos incidentes de encontrarse con espíritus benévolos no en presencia de individuos en estado de embriaguez. También he tenido experiencias de mirar a los ojos de algunas personas que fueron sin duda “poseído” por las energías oscuras que no eran los suyos.

También recuerdo un curso de psicología Una vez llevé. En la primera parte de este curso, se estudió la publicidad y los efectos en los seres humanos. Nos fijamos en la publicidad de alcohol. Un gran maestro de este tema ilumina el hecho de que la mayoría de los anuncios de alcohol se encajan con mensajes ocultos e imágenes – normalmente no perceptible a la vista común, sin embargo, se percibe a través del subconsciente. Sabiendo lo poderoso que el subconsciente está en nuestra toma de decisiones, sentimientos, reacciones, creencias, etc., los equipos de ventas mancha de alcohol (así como el tabaco y otros productos) utilizaron esta técnica siniestra engañar a nosotros en la compra de sus productos y unirse a la sociedad culto a la apatía mental y la obediencia cultural. Muchos de estos mensajes ocultos y las imágenes eran extremadamente sexual – que trabajan para influir en algunos de los impulsos más bajos y naturaleza primitiva de los seres humanos. Deje que este ejemplo le llevará a un lugar de la curiosidad y el cuestionamiento. ¿Por qué tienen los equipos de marketing sintieron la necesidad de engañar a nosotros y nos coaccionar a través de mensajes subliminales para comprar productos que son dañinos para el cuerpo humano y de nuestra alma?

¿Cuántas veces usted o alguien que conoce, después de ser bastante intoxicado con alcohol, se comportó de una manera poco común para ellos? Tal vez has experimentado el cambio de voz, la violencia, la promiscuidad sexual, la ingestión de sustancias nocivas, destrucción de la propiedad, comportamiento conflictivo, y otras expresiones negativas. Tenga en cuenta estas experiencias y te preguntas – ¿es ésta la manifestación de la luz, el amor y positividad? ¿Estos sucesos representan un camino de conciencia y la salud?

Se trata de un conocido por muchos que la ingesta de alcohol deprime el sistema nervioso, mata las células del cerebro, es tóxica para el hígado, se debilita el sistema inmunológico, y tiene muchos otros efectos nocivos. Se nos enseña que el consumo de alcohol a largo plazo puede conducir al aumento de peso no deseado, enfermedades del hígado, disminución de la inteligencia, y los efectos negativos sobre las hormonas. El consumo de alcohol durante el embarazo puede causar defectos de nacimiento, retraso mental y malformaciones en el feto en desarrollo. Y aún así, se masiva promovida y apoyada por nuestra cultura de corriente. ¿Alguna vez ha considerado que el alcohol es una herramienta de pulido de los partidarios de la Matriz (control mundial de la mente y el programa de la opresión) para mantener a la gente en un camino de la falta de poder y la enfermedad?

Tenemos que preguntar por qué es legal de alcohol en la mayor parte del mundo, sin embargo, en muchos países, y en particular los Estados Unidos, los psicodélicos son ilegales. El uso consciente y segura de sustancias psicodélicas o “medicamentos visionarias” son conocidos para ayudar en la expansión de la mente, para iniciar experiencias espirituales donde la gente ha comunicado con la divina, curó numerosas dolencias físicas y espirituales, aumentar la inteligencia, ayudan a re-patrón del cerebro en de una manera positiva, ayudar a las personas en la alineación con el propósito de su alma, y ​​han inspirado a muchas personas para crear grandes obras de arte y otras creaciones innovadoras. Parece que estas sustancias sin duda serían prohibidas y desanime si realmente hay una agenda que busca para oprimir el potencial humano y mantenernos “en la oscuridad” con respecto a lo que somos como seres espirituales, nuestro potencial innato, y el camino de la capacitación.

A medida que nos esforzamos para sanar, despertar, y transformar nuestro mundo – Ruego que sabia hasta el truco sucio jugado sobre la humanidad en cuanto a alcohol. Las fuerzas no benévolos han querido mantenernos oprimidos, sin poder, y el sueño.

¿Cuántos de nosotros hemos visto familias rotas y vidas perdidas a causa del alcohol y el alcoholismo?

¿Cree que nos hace más inteligentes o más saludable en general o mejores personas?

Es el momento de cambiar las cosas.

Pongámonos de pie detrás de la sustitución del abuso desenfrenado de alcohol con más prácticas y actividades que mejoran la salud – y aprender a vivir vidas despiertos y con poder!

Antes de terminar este escrito, quiero compartir un poco más sobre la historia de la palabra alcohol. Ha habido algunas personas que se ven en la etimología y descubrir esta explicación –

“Alcohol (n.) – 1540 (. Temprano 15c como ALCOFOL),‘polvo fino producido por la sublimación,’de alcohol latín medieval‘mineral de polvo de antimonio,’del árabe al-kuhul‘kohl’, el polvo metálico fino usado para oscurecer los párpados, desde kahala “para teñir, pintar.”

Paracelso (1493-1541) utilizó la palabra para referirse a un polvo fino, sino también un líquido volátil. Por la década de 1670 que estaba siendo utilizado en Inglés de “cualquier sustancia sublimado, el espíritu puro de la nada”, incluyendo líquidos. Sentido de “ingrediente intoxicante en licor fuerte” se registra primero 1753, abreviatura de alcohol de vino, que se extendió a “el elemento intoxicante en licores fermentados.” En química orgánica, la palabra se extendió 1850 a la clase de compuestos de la misma escribir como este “.

Sobre la investigación adicional, podemos encontrar que en el antiguo Egipto, los ojos de los hombres y las mujeres se alineaban parte superior e inferior con un polvo negro grueso conocido como Kohl, kajal, o mesdemet. El ojo esbozado parecía al ojo en forma de almendra de dios halcón Horus observa en el ojo de Horus glifo. Se creía que esta forma invoca la protección de Dios y warded los malos espíritus.

Sin embargo, si uno fuera a cavar más profundo, como un verdadero científico, que busca el investigador, o la verdad lo hace, usted también descubrir estos hechos interesantes …

  1. El Dr. Rachel Hajar, un editor consumado de hoy en día, autor y asesor médico, mientras que la investigación un artículo sobre el alcohol para su publicación médica en línea, encontrar significados adicionales en los textos antiguos árabes;
  1. Al Kol: Genios o espíritu que adquiere diversas formas o una criatura sobrenatural en la mitología árabe.
  1. Al Kol: Cualquier droga o sustancia que quita la mente o la cubre “.
  1. El alcohol palabra también está vinculada a la estrella fija en la astronomía conocido como Algol- también conocida como “la cabeza del demonio”.
  1. El nombre actual Árabe para el alcohol (etanol) es الغول al-Gawl – lo que significa propiamente “espíritu” o “demonio”.

No es una coincidencia que el alcohol ha sido a menudo referido como espíritus. Hay una historia profunda detrás de esta sustancia intoxicante. Hay capas de información a través de nuestra cultura, a veces tenemos que mirar debajo de la superficie de las cosas para encontrar la plenitud de la verdad. Os animo a considerar profundamente la información compartida aquí, mira a los efectos del alcohol en su vida, en la vida de la gente que conoces, y en la sociedad en general. Tomar decisiones conscientes, informados, y la mejora de la salud. Cuantas más personas se despiertan a la verdad y buscan la salud y la liberación de las agendas de control mental, tanto más probable es que hacer cambios positivos y co-crear un mundo nos sentimos bien sobre la vida en.

Sobre el Autor

Zahrah Sita es un sanador holístico, educador de salud, herbolario, escritor, espiritual intuitiva, intitiate de la Gran Escuela de Misterios, y mucho más. Zahrah ha curado a sí misma de forma natural de varias dolencias graves de salud, incluido el cáncer en estadio avanzado. Ella ofrece salud y la vida como entrenador, el abogado intuitiva, programas de curación personalizados, y mucho más. Póngase en contacto con Zahrah en ZahrahSita@Gmail.com para obtener más información o para programar una consulta. Siga Zahrah en Facebook en www.facebook.com/zahrah.raay.aguila

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Fuente: http://www.wakingtimes.com/2017/04/13/spiritual-consequences-alcohol-consumption/

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400 razones para ser vegetariano 

                        “Nada es tan benéfico para la salud humana y para aumentar la posibilidad de sobrevivencia sobre la Tierra, como optar por una dieta vegetariana.”                                    Albert Einstein

 

INTRODUCCIÓN

 

“No hay necesidad de privarse de nada: se trata de comprender mejor cómo comer de la manera más sana, más agradable y más nutritiva, por un lado, y también más económica, más generosa y más limpia por otro. […] La vida en su conjunto se beneficiaría: usted, la humanidad, los animales, los bosques, los ríos, los suelos, los océanos y la atmósfera de la Tierra”.               John Robbins, autor estadounidense y experto en nutrición y medio ambiente.
Hace 60 años, un pequeño grupo de científicos informó que fumar era malo para la salud y causa muchas enfermedades. En ese momento los médicos aconsejaban el cigarrillo a sus pacientes estresados, y los medios de comunicación no tenían idea del peligro de su consumo.
Hace 20 años, los científicos, los investigadores y los institutos de investigación hablaron de una amenaza para la Tierra: los gases emitidos por las actividades humanas estaban recalentando el planeta y podrían tener graves consecuencias. Pero nadie tomó en serio la urgencia de la situación…
Hoy en día, los científicos y las organizaciones internacionales declaran el consumo de carne como la principal amenaza para la supervivencia del planeta…
Si dejamos de consumir productos de origen animal:
• se reduce la destrucción de los bosques tropicales en un 70%
• se salvan 923 millones de vidas que se están muriendo de hambre

  • se resuelve una gran parte del calentamiento global
    • se evitan algunas guerras
    • salvamos al planeta de la mayoría de desastres naturales
  • se evita el surgimiento y la propagación de epidemias
    • se resuelven los problemas de escasez de agua
  • se termina la contaminación de las aguas subterráneas, ríos y océanos
  • se termina la extinción de miles de especies de animales silvestres
  • se termina la acidificación del océano que mata la vida marina y los corales …

 

Increíble ¿no? No lo había oído antes? Una solución milagrosa?
Sin embargo, cientos de miles de personas en el mundo, científicos y organizaciones internacionales están luchando para que esta información se dé a conocer rápidamente… antes de que sea demasiado tarde.

 

“Creo que las transformaciones y los efectos purificadores de una dieta vegetariana en los seres humanos son muy beneficiosos para la especie humana. Por lo tanto, al elegir el vegetarianismo, podremos ser más felices y estar en paz.” Albert Einstein (1879-1955), físico alemán, premio Nobel en 1922, padre de la teoría de la relatividad.

He aquí un artículo reciente en el Nouvel Observateur:

1

“Hermanos humanos, vuélvanse vegetarianos!” Bastaría con renunciar a la carne para aliviar la escasez de cereales, y al mismo tiempo conservar el medio ambiente y nuestra salud. “La élite intelectual de los países desarrollados encuentra normal preocuparse por la superpoblación en el mundo, pero siempre se olvida un hecho. La verdadera sobrepoblación es la del ganado.”
El autor de estas frases no es un “vacafóbico” excéntrico o un vegetariano fanático, sino el economista estadounidense Jeremy Rifkin, autor de dos ensayos sobre el trabajo y las nuevas tecnologías, y del apasionante ensayo “Más allá de la carne de vaca”, que trata sobre el impacto devastador de la industria ganadera.
Sobrepoblación? Con 1,4 mil millones de vacas, nuestro planeta se está colapsando bajo el peso del ganado: el peso acumulado de todos estos rumiantes es mayor que toda la población humana con sus 6 mil millones de personas! Y cada vez es peor. La producción de carne ha aumentado cinco veces desde la década de 1950, llegando a 265 millones de toneladas, y se espera que se duplique en los próximos 20 años. Esto provoca pánico a los expertos en alimentación, que se preguntan cómo la tierra podrá alimentar a otros 3 mil millones de seres humanos más en las próximas décadas.
La competencia entre animales de crianza y seres humanos se ve muy peligrosa.

 

  • El 80% de los piensospara alimentación animal proviene de cultivos que también serían aptos para el consumo humano: el maíz y la soja.

 

  • En la era de la ganadería intensiva, nuestro ganado monopoliza el 60% de la producción mundial de cereales, es decir, 670 millones de toneladas! Un volumen suficientemente grande para alimentar a 923 millones de personas que sufren desnutrición. De hecho, desde una perspectiva Malthusiana, la carne no resulta “rentable”.

 

  • Se estima que un vegetariano consume un promedio de 180 kilogramos de cereales por año, mientras que un consumidor de carne gasta 930 kilogramos por año.

Para comparar el rendimiento de diferentes especialidades agrícolas, los agrónomos calculan un índice de conversión alimentaria que corresponde a la relación entre el número de proteínas consumidas y producidas.

 

  • Para obtener una caloría de pollo, hacen falta alrededor de 4 calorías de alimentos de origen vegetal. Lo mismo ocurre con la carne de cerdo o con los huevos. Para obtener una caloría de leche, saltamos a 8. Y para la carne de ternera a 17 o incluso más! En comparación, la papa es menos codiciosa: su tasa de conversión es de sólo el 0,46.

 

En cuanto a los requerimientos de agua:

  • Para producir 100 gramos de carne vacuna, se precisan 25 000 litros de agua…
  • En total, la crianza de ganado y la producción de la alimentos para el ganado vacuno abarca el 78% de la tierra agrícola a nivel mundial, es decir, el 30% de toda la superficie del globo, tres veces más que en 1960.

“En una hectárea de tierra, un agricultor puede alimentar a una treintena de personas si la dedica al cultivo de hortalizas o frutas. Si produce huevos o carne, la proporción se reduce a cinco personas. Y mucho, mucho menos, si produce carne roja”, según constató Bruno Parmentier, autor de “Alimentar a la humanidad”, y director de la Escuela Superior de Agricultura de Angers.
Peligros verdes a cuatro patas:

  • Lo más insensato es que todas estas carnes se destinan principalmente a un 0,1% de la población del planeta, la ínfima pequeña minoría de los ricos de este mundo. Nuestro consumo de carnes aumentó de 30 kg por persona y por año en 1919 a más de 100 kilos en la actualidad. Esto es tres veces más que la cantidad recomendada por la Organización Mundial de la Salud.

Nuestra dieta carnívora, no sólo provoca hambruna en el planeta, sino que también nos mata por el resurgimiento de enfermedades “de los bien nutridos”: accidentes cardiovasculares, diabetes, obesidad…

  • Y para empeorar las cosas, contribuye al calentamiento global. Según un informe publicado en 2006 por la FAO de la ONU, el ganado es responsable del 18% de emisiones de gases con efecto invernadero. Más que el sector del transporte! Con sus flatulencias cargadas de metano [72 veces más potente que el CO2 de más de 20 años] y sus toneladas de estiércol lleno de gas hilariante, el NO2 que es de los más perjudiciales [300 veces más potente que el CO2], además de las emisiones de amoníaco que provocan las «lluvias ácidas” y de sus excrementos que contaminan las aguas subterráneas, nuestras reses son peligros verdes a cuatro patas.
  • La extensión de los pastos hace estragos. En América Central, el 20% de las superficies forestales han sido taladas. Y es aún peor en Brasil, donde el 38% de la Amazonia ha sido sacrificada para el ganado. La deforestación se acelera con las enormes plantaciones de soja para alimentar a las vacas. Mi reino por un bistec.         Doan Bui , Le Nouvel Observateur

2

“Paralelamente a los avances de la ciencia, vemos que el apetito humano por la carne animal es la razón principal de cada desastre ambiental que amenaza el futuro de la Humanidad: deforestación, erosión, falta de agua potable, contaminación del aire y del agua, cambio climático, pérdida de la biodiversidad (extinción de especies), injusticia social, desequilibrio entre las comunidades y desarrollo enfermedades”.

World Watch “Visión para un mundo sostenible”

CALENTAMIENTO GLOBAL

 

El calentamiento global del que se habla mucho en estos días es causa de muchos problemas:

 

Desastres naturales: inundaciones, huracanes, aumento del nivel del mar. Estos desastres naturales tienen enormes consecuencias (refugiados por el clima, hambruna, epidemias, Comercio de niños (noviembre de 2008, después de las inundaciones en la India), costos económicos, pérdida de vidas…

 

3

De acuerdo con un estudio publicado en la Revista de Ciencias de la Atmósfera Abierta, escrito por 10 científicos americanos, británicos y franceses, un nivel de dióxido de carbono en la atmósfera por encima de 350 partes por millón (ppm) provoca desastres climáticos. En la actualidad, el planeta tiene 385 ppm y aumenta en 2 ppm cada año. 

     Revista de Ciencias Atmosféricas Abierta

4

Cada hora, 11 habitantes de Bangladesh pierden sus hogares debido al aumento del nivel del mar.
Vigilancia costera (Dhaka, capital de Bangladesh)

 

5

El IPCC de la ONU (Panel Intergubernamental sobre el Cambio Climático) ha calculado que en 2050, el 17% de Bangladesh va a desaparecer bajo el agua obligando a 20 millones de personas a emigrar para reubicarse.
La grandeza de una nación y su progreso moral pueden ser juzgados por la forma en que trata a los animales.”                 Mahatma Gandhi (1869-1948) líder espiritual y político indio.

 

Guerras y epidemias

 

6

El Programa Medioambiental de la ONU ha declarado que “la degradación del medio ambiente es una de las causas del conflicto en Darfur y en otras regiones de Sudán.”

Programa Medioambiental de las Naciones Unidas. Sudán

7

El secretario general de la ONU, Ban Ki-moon, dijo que “los desastres naturales, sequías y otros cambios causados por el calentamiento global son muy probablemente la causa principal de guerras y conflictos.” Naciones Unidas. Ban Ki-moon hace un llamado a la nueva generación para cuidar al planeta Tierra mejor que a uno mismo.

8

En un artículo del New York Times, Andrew Revkin (ganador del Premio John Chancellor por sus 20 años de trabajos en ciencias y políticas del cambio climático) ha declarado en la Universidad de Yale la urgencia de una acción gubernamental e individual para evitar la amenaza de que mayor cantidad de pueblos luchen por los recursos cada vez más escasos.

http://www.yaledailynews.com/

9

Muchos estudios sugieren que el cambio climático podría ampliar las zonas donde se presentan enfermedades tropicales como el dengue o la encefalitis. Un investigador de la Universidad de Nueva Gales del Sur (UNSW) en Australia declara que el calentamiento global podría conducir a un aumento en las tasas de infección por VIH en el mundo.
En una mesa redonda que reúne a los mejores investigadores en VIH, el profesor Daniel Tarantola declara que el calentamiento está restringiendo actualmente los recursos sanitarios y sociales en los países más pobres y vulnerables, como el consecuente empeoramiento de la incidencia del VIH y otras enfermedades.                                                                  http://news.mongabay.com/

 

10

El aumento de las temperaturas del océano frente a la costa de Alaska permite a la bacteria Vibrio parahaemolyticus migrar mucho más al norte de lo habitual, lo que resultó en el año 2004 un brote de gastroenteritis en los pasajeros de los barcos que consumieron ostras.
Temperaturas más altas en Perú en 1997 y 1998, después del fenómeno de El Niño, provocaron en los niños el doble de casos de diarrea que requirieron hospitalización.
A principios de la década, estos mismos cambios de temperatura en la costa de Perú causaron el crecimiento de grandes cantidades de plancton, que provocaron una epidemia de cólera que afectó a casi 1 millón de personas, con la muerte de 8.000 personas en toda América Latina.

http://www.slate.com/

11

Según el IPCC de la ONU, muchas partes del mundo que ya sufren de sequía, se volverán cada vez más secas, aumentando el riesgo de morir de hambre y de enfermedades.
En el 2020, 250 millones de personas podrían sufrir escasez de agua y en algunos países, la producción de alimentos podría reducirse a la mitad.

Informe de Casey,M.: Millones de personas sufren hambre por el cambio climático. IPCC.

 

“Hay que ser vegetariano para salvar el medio ambiente […] Mientras los hombres masacren animales, se matarán unos a otros. Quien siembra dolor y masacre animal, de hecho, no puede cosechar alegría y amor”       Pitágoras: matemático, astrónomo y filósofo de la antigua Grecia

 

Acidificación de los océanos: los océanos, al igual que los bosques, absorben grandes cantidades de CO2. Con el aumento del nivel de CO2 en la atmósfera, los océanos se acidifican peligrosamente.

 

12

“Los arrecifes de coral están desapareciendo mucho más rápido que lo pronosticado por las previsiones más pesimistas”, anuncia un equipo de investigación de la Universidad de Carolina del Norte en Chapel Hill, y actualmente no hay manera de frenar la caída. Un estudio similar llevado a cabo en el Mar Caribe, y en especial en los arrecifes del Caribe, muestra que mueren a una tasa del 1,5% anual. Los arrecifes de coral están en realidad en peligro de extinción a corto plazo.                                                                                        http://www.futura-sciences.com/

13

Casi un millón de especies de plantas y animales viven bajo la protección de los corales: algas, moluscos, esponjas, anémonas, peces pequeños… Es una verdadera selva tropical submarina. Su ambiente es ideal no sólo como refugio, sino también como despensa. El arrecife está integrado en la cadena alimentaria y sin él, esas especies no podrían sobrevivir.
Es indispensable no sólo para la vida submarina, sino también para los seres humanos, a sabiendas de que más de mil millones de personas viven a lo largo de la costa.           http://www.7sur7.be

 

El derretimiento del hielo y el permafrost

 

14

Varias hipótesis han sido propuestas para explicar la extinción masiva más grave en la historia de la vida en la Tierra que ocurrió hace 251 millones de años. La colisión de un cometa o de un asteroide, enormes erupciones volcánicas en Siberia, un efecto invernadero se proponen como causas del fenómeno.

 

Gregory Ryskin, profesor de ingeniería química en la Universidad Northwestern (EE.UU.), piensa que se debió a una gran explosión de metano procedente de las profundidades del océano. Sugiere que enormes nubes combustibles, que resultan de la repentina liberación de gas metano atrapado en cuerpos de agua estancada, podrían haber exterminado al final del Pérmico a una gran parte de la vida marina, así como a animales y plantas terrestres. Este mecanismo podría explicar otras extinciones y perturbaciones climáticas.

 

Hace 251 millones de años, el 95% de las especies marinas y el 70% de las especies terrestres desaparecieron. Antes de esa extinción, según estimaciones de Ryskin, unas 10.000 gigatoneladas de metano disuelto se habrían acumulado en el agua, cerca del fondo del océano, bajo alta presión. En caso de una liberación repentina, por ejemplo, provocada por un terremoto, la nube de metano resultante habría tenido una fuerza explosiva 10.000 veces más potente que todo el stock actual de armas nucleares. Está claro que si esto ha ocurrido, podría suceder de nuevo, dijo Ryskin.                                                           Centro de Estudios Regionales e Internacionales.

 

El permafrost es el conjunto de tierras congeladas terrestres o submarinas. Enormes cantidades de gas metano están atrapadas allí desde hace miles de años. (El metano es un gas de efecto invernadero 72 veces más potente que el CO2 durante 20 años)

 

15

Un informe del Programa de Naciones Unidas para el Medio Ambiente, reporta:
“Si el permafrost continúa derritiéndose como se predijo, decenas de miles de teragramos (1012) de metano podrían ser emitidas desde los lagos congelados, lo que supera con creces los 4.850 teragramos de metano que hay actualmente en la atmósfera.”

 

16

Por primera vez, un equipo de científicos ha podido registrar y medir la liberación de millones de toneladas de hidruros de metano, enterrados en el permafrost submarino del Ártico, un fenómeno que temían los teóricos del clima porque “podría hacerse incontrolable el calentamiento climático por los flujos de gas de efecto invernadero, algo inimaginable hasta hoy en día”. La noticia fue publicada por el diario británico The Independent, partir de la información proporcionada por un equipo de investigadores suecos en misión en el barco de investigación ruso, Jacob Smirnitskyi.
La comunidad científica se preocupa especialmente por esta liberación de gas metano, ya que es de 20 a 22 veces más activo como gas de efecto invernadero que el dióxido de carbono (durante un periodo de 100 años). Sin embargo, las cantidades de metano almacenados debajo de los fondos submarinos del Ártico, superan en importancia a todo el carbono de las reservas mundiales de carbón, el combustible fósil más abundante en el planeta.
“Una bomba de tiempo”: Añade Emilien Pelletier, que basta con un cambio de unas pocas décimas de grados centígrados para iniciar la liberación de un gas solidificado, como el metano. Este aumento podría explicarse por el aumento del aporte de agua dulce procedente de los ríos rusos, según una hipótesis propuesta por investigadores suecos. Y toda esta agua, dice, es el resultado de la aceleración del deshielo del permafrost.

En cuanto al metano liberado, va a acelerar por sí mismo el calentamiento global, lo que derretirá más rápido el resto del permafrost, y podría desencadenar una “reacción en bucle” fatal para el clima, a la cual se añade el impacto sobre la temperatura del océano de una capa polar cada vez más pequeña.                                                      El Deber, jueves 25 de septiembre del 2008.

 

“Va a ser un gran avance en la evolución de la raza humana desde el momento que comamos frutas y que desaparezcan los carnívoros de la Tierra. Todo será factible en estaTtierra a partir del momento en el que logremos eliminar las comidas con carne y las guerras”. 

George Sand (1804-1876) escritor francés.

 

Este es un hecho alarmante: consecuencias catastróficas… y una fecha cercana.

 

17

“Si no se toman medidas antes del 2012, será demasiado tarde. Lo que hagamos en los próximos 2 o 3 años determinará nuestro futuro. Este es un momento decisivo.” 

Dr. Rajendra Pachauri, presidente del IPCC de la ONU (Panel   Intergubernamental sobre el Cambio Climático, Premio Nobel).

 

Entonces, ¿qué hacer para detener este calentamiento global? ¿Cuál es la causa principal de las emisiones de gases de efecto invernadero?

 

EL GANADO Y EL RECALENTAMIENTO GLOBAL

 

18

El efecto invernadero es causado principalmente por tres gases: dióxido de carbono, el metano (72 veces más potente que el CO2) y óxido nitroso (300 veces más potente que el CO2). 
La producción de piensos para alimentación animal genera el 18% de los gases de efecto invernadero medidos en equivalentes de CO2… que supera la producción de CO2 por todos los medios de transporte del mundo entero (aéreos, marítimos y terrestres juntos = 13,5%).
Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación

 

 

“La sombra gigante del ganado” (Tabla 3.12 p. 113) (FAO, ONU, 2007), Estados Unidos. Diagrama de flujo de Emisiones de GEI (World Resources Institute) / “Livestock”= ganadería, en Inglés.

 

19

El CO2 emitido para producir 1 Kg de carne es equivalente al CO2 emitido por una bombilla de 100 W encendida durante 20 días.

 

20

La producción de un kilo de carne de vacuno produce el efecto invernadero equivalente a conducir un vehículo a lo largo de 250 km.

La producción de un kilo de carne de cerdo produce efecto invernadero como si estuviera conduciendo su coche por más de 30 km.

La producción de un kilo de patatas o de trigo produce un efecto invernadero como si se estuviera estacionando.

 

21

Si todos los estadounidenses no comieran carne durante un día se evitarían gases de efecto invernadero equivalentes a 90 millones de billetes de avión Nueva York – Los Ángeles.

 

22

Si cada Fleming estuvo implicado en la campaña de “vegetariano de los jueves.” Esto tendría el mismo efecto que la eliminación de 500.000 coches de las carreteras (en términos de efecto invernadero). EVA 2008

23

Si los Ingleses dejaran de comer carne durante…

 

  las emisiones de CO2 evitado …equivalen a:
1 día 13 millones de kilogramos Retirar = 5 millones tráfico de automóviles
2 días 26 millones de kilogramos Retirar = 73 millones de vuelos A / R Londres-Ibiza
3 días 39 millones de kilogramos = Objetivo del gobierno británico a los hogares para reducir las emisiones en 2020
4 días 52 millones de kilogramos = Extracción de 20 millones de automóviles de las calles
5 días 65 millones de kilogramos = No utilización de la electricidad de todos los hogares del Reino Unido
6 días 78 millones de kilogramos = Retirar todos los coches británicos de la carretera
7 días 91 millones de kilogramos = Reducir a la mitad las emisiones de gases de efecto invernadero en el sector doméstico.

http://www.meatthetruth.nl/

24

Las emisiones anuales de gases de efecto invernadero…

 

un equivale a conducir un automóvil de tamaño promedio durante es decir …
comedor de  carne 4758 km /
vegetariano 2427 km 50% menos de emisión de gases
vegano 629 km 87% menos de emisiones
Vegano con alimentos orgánicos 281 km 94% menos de emisiones

Foodwatch para el Instituto de Investigación Ecológica y Económica en Alemania

25

La crianza de ganado produce 115 millones de toneladas de metano al año. El efecto es aún más devastador sabiendo que una molécula de metano es 25 veces más potente en términos de efecto invernadero que una molécula de dióxido de carbono. [Durante un período de 100 años]

Jeremy Rifkin, 2001 y Worldwatch Documento 103, “balance” de 1991

26

El metano es responsable de la mitad del calentamiento global por causa humana. El principal emisor de metano es la agricultura. El 85% de metano procedente de la agricultura proviene de la digestión de los animales. Y el otro 15% proviene de las emisiones de desechos (excrementos) de estos mismos animales.

Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO)

27

La Agencia de Protección Ambiental de Estados Unidos (EPA), considera la crianza de ganado como la principal fuente de emisión de metano por causa humana, seguida de los vertederos, minas de carbón y fugas de los sistemas de gas natural.

Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO)

 

“Los principales factores que influyen en las emisiones de metano y óxido nitroso son el crecimiento de las poblaciones de ganado para satisfacer la demanda mundial de carne y leche.”                                             Agencia de Protección del Medio Ambiente de la ONU (2006)

 

28

El metano es casi tan responsable por el cambio climático como todos los otros gases juntos exceptuando el CO2. [La producción de animales conlleva la mayor producción de metano]. La tasa de rotación de la mayoría de empresas productoras de rumiantes es de 1 o 2 años. Por lo tanto una reducción en el consumo de carne daría lugar a una reducción inmediata de las emisiones de metano. El metano desaparece de la atmósfera en sólo ocho años, por lo que reducir el consumo de carne tendría un impacto rápido en el enfriamiento de la tierra. Conclusión: la mejor manera de reducir el cambio climático a lo largo de nuestras vidas es reducir o eliminar el consumo de productos de origen animal.

Informe internacional EarthSave “Una Nueva Estrategia Global del Calentamiento”

29

El Dr. Andy Thorpe de la Universidad de Portsmouth en el Reino Unido, encontró que las emisiones de metano tienen un impacto mayor sobre el calentamiento global, y su proporción va en aumento. En los últimos 250 años, el CO2 ha aumentado un 31%, mientras que el metano se incrementó un 149% durante el mismo período.

El Dr. Thorpe recomienda la reducción del consumo de productos de origen animal, ya que la crianza industrial es la fuente principal de emisiones de metano.

 

30

Las emisiones de amoniaco que resultan de la agricultura se deben en un 90% al estiércol.

Hans Mohr en el “der Wissenschaft Spektrum”, enero de 1994 y BUWAL de 2002.

31

El 64% de las emisiones de amoníaco proviene de la producción ganadera y contribuye a la contaminación del aire, el suelo, el agua, a la lluvia ácida y a la destrucción de la capa de ozono.

Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO)

32

En 1992, el Comité de Investigación del gobierno alemán para estudiar la protección del clima llegó a las mismas conclusiones. Sobre el tema de las emisiones de amoniaco, publicó un informe: “El cambio climático amenaza el desarrollo nacional”:

las emisiones de NH3 se deben en un 90% a la agricultura y en el 80% al ganado, válido para Alemania, los países de Europa occidental e incluso todo el mundo. 528,000 toneladas de amoníaco se emiten anualmente en Alemania, principalmente procedentes de las granjas de ganado, de los campos y del almacenamiento de fertilizantes orgánicos. […] Las cantidades de amonio y nitrógeno vertido podrían reducirse mediante la disminución del número de animales destinados a las carnicerías, cambiando el modo de alimentación y disminuyendo la diseminación de estiércol. […] No sólo es deseable desde un punto de vista ecológico, sino también desde un punto de vista económico.”   Declaración conjunta de 27 investigadores y científicos del gobierno.

 

33

El 65% de las emisiones de N2O de origen humano proviene de la ganadería (del estiércol y de la orina de los animales).   Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO)

 

34

El 60% de las emisiones de metano provienen de la agricultura (ganadería 37%).

El 65 a 80% del óxido de nitrógeno proviene de la agricultura.

El ganado produce el 64% de la cantidad total de amonio emitida cada año en todo el mundo.

Centro Pew sobre Cambio Climático Global; 2006.

35

“Los nitratos que provienen del estiércol propagan amoníaco en el aire y envenenan el medio ambiente. Provocan lluvia ácida y otros depósitos que contienen ácido. En Holanda, la mayor cantidad de precipitaciones emanan emisiones de gases de amonio de explotaciones de ganado vacuno: Causan más daño al país que los automóviles y las industrias”.

Instituto Holandés para la Salud y Protección Ambiental (Documento Worldwatch 103, “Taking Stock”, 1991).

 

“Soy vegetariano y abstemio: para poder usar mejor mi cerebro.”

Thomas Edison (1847-1931) inventor y empresario, inventor del fonógrafo y la bombilla incandescente.

 

La conclusión es evidente, por tanto: La primera causa del calentamiento global es la industria de la carne. Es así de simple: La supervivencia del planeta depende de nuestro consumo de carne. Esto, sin embargo, no es todo…

 

SELVAS

 

36

Una de las principales causas de la deforestación en América Latina es la crianza de ganado.
Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO)

37

Desde 1960, cerca de 200 millones de hectáreas de bosques tropicales han sido destruidos, sobre todo para producir pasto para el ganado y para cultivar cereales para la alimentación de ganado y pollos.                                                                                            http://www.ciwf.org.uk/

 

38

La iniciativa Ganadería, Medio Ambiente y Desarrollo dentro de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación estima que el 70% de la selva amazónica ha sido arrasada para la producción de carne.

 

39

Un área de selva tropical del tamaño de siete campos de fútbol se destruye cada minuto para pasto del ganado.                                                                                  http://www.un.org/

 

40

En Centroamérica, durante los últimos 40 años, el 40% de los bosques tropicales han sido arrasados o quemados, la mayoría para uso como pastos para el ganado.

 

41

La ganadería es un catalizador importante para la destrucción de los bosques. Estos son arrasados para pastos o para cultivos para la alimentación del ganado, y todo ello emite cada año 2,4 millones de toneladas métricas de CO2 y es el resultado directo de la deforestación. Estas actividades han devastado particularmente América Latina, que es la región que sufre la mayor pérdida neta de bosques y las mayores emisiones de CO2 a la atmósfera directamente relacionadas con la desaparición de la vegetación.

Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO)

42

La deforestación del Amazonas aumentó un 18% entre 2000 y 2005. Durante el mismo período, las plantaciones de soja en tres estados de Brasil duplicaron su superficie (equivalente a un área más grande que Costa Rica.)                                                                  Banco Mundial, 2008-12-08

 

43

Cada año, 20 millones de hectáreas de bosques son destruidas, el equivalente a la superficie de Inglaterra, Escocia y Gales juntos.

 

44

El Director del Centro de Investigación Forestal, David Faimowitz afirma: “Podemos decir que los criadores de ganado transforman los bosques de la Amazonía en carne de la tierra picada.

“El Punto, 22 de junio de 2006 (“Crianza de ganado: una catástrofe ecológica”)

45

24 horas deforestación liberan la misma cantidad de CO2 a la atmósfera que 8 millones de personas que tomen el avión “Londres – Nueva York.”

 

46

Una hectárea de bosque absorbe una tonelada de CO2 al año. La destrucción y quema de las selvas tropicales en el mundo liberan a la atmósfera enormes cantidades de CO2 retenidas por la vegetación, es decir, el 20-25% de las emisiones globales de CO2.

http://www.savetherainforest.org/

47

Los suelos, así como los bosques actúan como sumideros de carbono y almacenan más del doble de la cantidad de dióxido de carbono presente en las plantas y en la atmósfera. La deforestación conduce a la degradación del suelo y la desertificación, ambas responsables de 130 millones de toneladas de CO2 que se liberan de los suelos cada año. 

http://www.pubmedcentral.nih.gov/

48

La desertificación o degradación del suelo en las regiones áridas, semiáridas y secas, se agrava y facilita por la crianza de ganado. Al reducir la productividad y la cantidad de vegetación, la desertificación permite que el CO2 se escape a la atmósfera.

La desertificación de las tierras de pastoreo del ganado es responsable de más de 100 millones de toneladas métricas de CO2 emitidas anualmente.

Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y para la Alimentación (FAO)

49

Según el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente, las causas de los daños ambientales en Sudán son:

La degradación del suelo, la deforestación, la desertificación y el pastoreo excesivo en suelos vulnerables por parte del ganado, cuya cantidad ha aumentado de 27 millones a 135 millones.
Programa de las Naciones Unidas para el Medio ambiente 2007

50

Reducir la cohesión del suelo provoca erosión, inundaciones y deslizamientos de tierra. En Gran Bretaña, alrededor de la mitad de la tierra cultivable está en riesgo de erosión debido a las prácticas intensas de ganadería que destruyen la estructura del suelo. Una vez que la tierra ha sido utilizada por el ganado, pierde sus nutrientes y en pocos años se convierte en un desierto sin vida.                                                                                               http://www.vegetarismus.ch/

 

51

En Europa en los últimos años, se consumen más y más tipos diferentes de camarones y mariscos. Esta práctica ha llevado a muchas explotaciones camaroneras a instalarse al laso del mar, donde antes había grandes bosques de manglares. Los bosques de manglares tienen una función ecológica de enorme importancia: Amortiguan maremotos y reducen su violencia. El tsunami asiático de 2004 causó una enorme devastación, los manglares fueron destruidos para dar paso a tierra de pastoreo de ganado.

Un ejemplo: En un principio, había en Filipinas más de 500 000 hectáreas de manglares. Hoy en día no hay más de 36.000 hectáreas. El resto (aproximadamente el 93%) se convirtió granjas de cangrejo que abastecen al comercio mundial.              John Robbins, “Food Revolution” de 2001

 

52

1 hectárea de tierra sólo puede alimentar a un animal, pero puede producir 22 680 kg de patatas.
http://www.fao.org/

53

Se estima que la producción de soja aumentará un 60% de aquí al 2020. La mayor parte se produce en Brasil, Paraguay y Argentina, a expensas de bosques, sabanas y hábitats de vida silvestre.

 

“Mientras seamos nosotros mismos las tumbas vivientes de animales asesinados, ¿cómo podemos esperar condiciones ideales de vida en la Tierra?” 

George Bernard Shaw – 1856-1950, dramaturgo irlandés, Premio Nobel de Literatura en 1925.

 

La dieta carnívora no sólo es la primera causa de destrucción de bosques y selvas, sino también la mayor consumidora de energía.

 

ENERGÍA

54

“A menudo, cuando se habla de “consumo de energía”, no es el bistec en si lo primero a tomar en cuenta, ya que… el viaje que recorre un pedazo de carne para llegar al plato consume grandes cantidades de energía fósil. El ciclo comienza con el cultivo de cereales para la alimentación animal, cultivo que utiliza una gran cantidad de productos a base de petróleo. A continuación, debe llevarse el pienso a las granjas, transportar el ganado al matadero (a veces miles de kilómetros), en el matadero se lleva a cabo la transformación; a continuación, sigue la cadena de frío hasta la distribución definitiva En resumen “el kilo de carne de ternera equivale a un viaje en coche de 220 km!  Y de cordero: de 180 km!“.

The Point, 22/06/06 “La crianza de ganado: un desastre ecológico”

55

La crianza de animales para alimentación requiere más de 1/3 de las materias primas y los combustibles fósiles en los Estados Unidos. Si todos adoptáramos una dieta vegetariana, sólo el 2% de las materias primas sería necesario.                  John Robbins “Dieta para una América nueva”

 

56

Para producir 1 caloría de proteína de carne, se precisa un promedio de 28 calorías de combustible de energía fósil. Para producir 1 caloría de proteína de cereales, se necesita un promedio de 3,3 calorías de combustible a partir de energía fósil.

David Pimentel, Universidad de Cornell

57

La producción de ganado en los estados de Oregón, California y Washington consume 17 mil millones de kilovatios-hora. Con esta energía, todos los hogares de EE.UU. podrían dejar las luces encendidas durante un mes y medio.                                  http://www.commondreams.org/

 

58

Si los seres humanos pasaran de una dieta carnívora a una dieta vegetariana, las reservas mundiales de petróleo durarían 260 años en lugar de los 13 años previstos en la actualidad.
John Robbins “Dieta para una América nueva”

59

El combustible utilizado en la producción de 1 hamburguesa (carne animal) puede producir 27 hamburguesas de soja (la misma cantidad de proteínas, pero de un filete de soja).

 

60

  • 1 de la caloría de proteína de soja se produce con 2 calorías de gasolina
  • 1 caloría de proteína de carne de vaca se produce con 54 calorías de la gasolina

http://www.ciwf.org/publications

 

“Pocos seres humanos podrían soportar durante 5 minutos la observación de un animal que lucha con un miembro aplastado o destrozado. Es obvio que la comida normal del hombre es vegetal…”                         Charles Darwin (1809-1882) naturalista Inglés, teórico de la evolución.

 

Comer carne pone en peligro todo el planeta a través del calentamiento global, la destrucción de selvas; la acidificación de los océanos y el consumo de nuestra energía… La industria de la carne también tiene un enorme costo económico.

 

ECONOMÍA

 

“Mete a un niño en una cuna con una manzana y un conejo. Si come el conejo y juega con la manzana, te compro un coche nuevo.” Harvey Diamond, autor y especialista en nutrición y salud.

 

61

Un vegetariano cuesta a la sociedad un 25% menos en términos de costos médicos. Un vegano todavía menos.

 

62

Costos médicos de una dieta carnívora a nivel mundial:

  • Enfermedades del corazón: 1 billón (US $ / año)
  • Diabetes: 174 mil millones (US $ / año)

Informe de los costos de la industria de la ganadería (Washington Post)

63

El Comité de Médicos por una Medicina Responsable (grupo de 4.500 médicos), reveló en 1995 que el costo anual de la atención en la salud como resultado directo de la dieta carnívora en Estados Unidos fue entre 23,6 y 61,4 millones de dólares, lo que es comparable a los costos sanitarios derivados del hábito de fumar.

 

64

Según cálculos del Worldwatch Institute de Washington, los precios de la carne deberían duplicarse o triplicarse si se tomaran en cuenta los costos incluyendo el uso de energía fósil, el consumo de agua de manantial, la contaminación química del suelo y la emisión de gases tales como amoníaco y metano.                       Estudio de Worldwatch 103, “Taking Stock”, de 1991

Esto sin tomar en cuenta los costos derivados de las enfermedades causadas por el consumo de productos de origen animal.

 

65

Aunque la mayor parte de los costos de producción de carne se carga al público (= a los contribuyentes), nunca es suficiente el dinero para hacer económicamente rentable la producción de carne. Por ello se conceden ayudas adicionales (subsidios) para que la producción de carne sea atractiva. La industria de la carne no es sostenible a nivel nacional, ni tampoco a nivel internacional: Entre 1963 y 1985, el Banco Mundial inyectó $ 1.5 mil millones en la industria de la carne en América Latina, en gran parte para financiar las enormes granjas de ganado vacuno. Si la carne no fuera subvencionada, cualquier hamburguesa costaría 35 dólares.

 

66

Hoy en día, las subvenciones europeas van directamente a las campañas publicitarias para el consumo de carne… Debería ser lo contrario, deberíamos hacer campañas para promover una dieta vegetariana, ya que sería la solución.

Jens Holm (Miembro sueco del Parlamento Europeo) en el Foro Europeo “Alimentar al mundo en tiempos de crisis climática», 12 de noviembre, 2008.

 

“El efecto físico que podría ejercer un estilo de vida vegetariano en el temperamento humano tendría una influencia extremadamente positiva sobre la humanidad.” Albert Einstein – 1879-1955: físico alemán, premio Nobel en 1922, padre de la teoría de la relatividad.

 

LA EXTINCIÓN DE ESPECIES

 

67

100 especies desaparecen cada día a causa de la deforestación.

Aunque la tasa de extinción de especies varía según las fuentes, la mayoría de los científicos están de acuerdo en que las especies que viven en la Tierra están desapareciendo a un ritmo alarmante. Según el Instituto de Recursos Mundiales, 100 especies desaparecen cada día a causa de la deforestación [Esta cifra se eleva a 246 especies por día de acuerdo a otras fuentes]. Alrededor del 5 al 10% de las especies de las selvas tropicales desaparecen cada 10 años a partir de hoy. Los niveles de extinción de especies que hoy en día se observan son similares a las de las 5 grandes extinciones en masa de la historia del mundo.        http://rainforestweb.org/

 

68

La razón principal de la extinción de especies se atribuye principalmente a la pérdida de áreas de alta densidad y endemismo como las selvas brasileñas o los bosques de Madagascar, que se han reducido en un 90% de su tamaño original durante estos últimos 40 años. Se prevé que el 50% de las especies de plantas y animales están en peligro de extinción inminente, suponiendo que no estén ya extintas. La causa principal es la conversión de bosques a otros usos.

La extinción de especies de la selva tropical, VH Heywood y SN. STUART

69

La acidificación de los océanos debido al aumento de gases de efecto invernadero en la atmósfera mata al coral que alberga a cientos de miles de especies que ya no hallan qué comer.

Organización de Investigación Industrial y Científica de la Commonwealth (CSIRO)

70

Hace 15 años, en el norte de Argentina, el ecosistema del Chaco estaba bajo amenaza de extinción. En 2002, la mitad del territorio fue cubierto con plantaciones de soja.

Banco Mundial, 2008

71

La producción de ganado amenaza 306 de 825 ecorregiones. WWF

 

72

23 de los 35 sitios principales de pérdida de biodiversidad a nivel mundial se ven afectados por la producción ganadera.  Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación/                                   Conservación Internacional.

 

73

Un nuevo estudio publicado por el diario Global Change Biology reporta que de 2000 a 2006, los arrecifes de coral alrededor de las islas Lau en Fiji se redujeron en un 50%. El Dr. Nick Graham de la Universidad James Cook de Australia ha atribuido este descenso a la sobrepesca, a la perturbación del hábitat y a la acidificación de los océanos debido al calentamiento global.

http://www.abc.net.au/

74

Enormes cantidades de fertilizantes, pesticidas y estiércol se vierten en el Mississippi hasta el Golfo de México. El alto contenido de nutrientes de estos residuos provoca una reacción en cadena que conduce a la reproducción de microorganismos que eliminan todo el oxígeno del fondo del océano. Los animales que viven allí deben migrar o morir de hipoxia. Los científicos llaman a estas áreas: “Zonas Muertas”. La zona muerta del Golfo de México en 1997 cubrió una superficie tan grande como Hawái.

 

75

  • Más del 85% de los lagos de China sufren polución grave de los nutrientes.
  • En 2007, 82 casos de propagación de algas nocivas se reportaron en las costas chinas, abarcando 11.610 km2 de agua de mar.
  • En 2006, el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente, declaró “nuevas áreas muertas” a los estuarios de los ríos Perla y Yangtze. Greenpeace de china

 

76

La pesca industrial es la causa de millones de muertes cada año y muchas especies están ya en peligro de extinción.

 

77

Para obtener un kilo de peces de crianza, se necesitan dos kilos de pescado del mar como alimento. Rosamund Naylor et al., “Efecto de la acuicultura en la oferta mundial de alimentos”, Nature, 29/06/00.

 

78

Cantidades similares también se utilizan para la crianza de mariscos, como cangrejos, camarones, etc. Además de este despilfarro, la sobrevivencia de peces marinos está aún más amenazada por la captura de peces para la preparación de harinas que acaban, en una proporción de 2/3, en los comederos de los animales terrestres que después son vendidos en las carnicerías.

Estudio de Worldwatch 171

 

La industria de la carne es la primera causa de la acidificación de los océanos que destruye el coral, el primer eslabón de una larga cadena alimentaria marina. La industria de la carne es la primera causa de la deforestación de selvas que contienen la mayor biodiversidad del planeta.

 

EL AGUA

 

79

1,1 mil millones de personas carecen de acceso al agua potable.

  • La cantidad mínima de agua requerida por persona por año es de = 18 250 litros
  • La producción de 1 kg de carne necesita unos 20 000 litros de agua.

Liu J. y H. Savenije 2008 / Lunqvist J. et al. 2008 (SIWI)

80

  • 70% de la superficie de la Tierra es agua
  • 97,5% de esta agua es salada
  • 2,5% es agua dulce
  • 68,7% de esta agua dulce se encuentra en forma de hielo y el 31,3% en forma líquida
  • El 70% de esta agua líquida es utilizada por el sector agrícola, y la mayor parte es para los animales que criamos para carne. http://www.worldwatch.org/

 

81

Hace algunos años los expertos en agua calcularon que los seres humanos estaban usando el 50% de los recursos hídricos del planeta y estaban dejando el otro 50% al millón de las otras especies. La mayor parte del agua consumida por los seres humanos es en un 70% para la agricultura y la mayor parte para la ganadería.                       http://www.worldwatch.org/

 

82

Aproximadamente el 50% de toda el agua utilizada en los Estados Unidos es consumida por el ganado.                                                John Robbins, La Revolución de la Alimentación, p. 238.

 

83

Un solo día sin comer carne ahorra 5.000 litros de agua (el equivalente a un centenar de duchas).                 Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO)

 

84

Se economiza más agua por no comer 450 g de carne de res que por no ducharse durante 6 meses !!!! Si se ducha todos los días, durante 7 minutos cada día durante un año (con un flujo de agua de 7,5 litros por minuto), se gastan 19 400 litros de agua. La Fundación para la Educación en Agua calcula que 450 gramos de carne producida necesitarán 9300 litros de agua.

John Robbins en La Revolución de la Alimentación

85

En 2025, se estima que 2/3 de la población mundial vivirá en zonas donde el agua será un problema de moderado a severo                                   Organización de las Naciones Unidas

 

86

Un informe más reciente de la Universidad de California en Davis encontró que:

  • Se necesitan 370 litros de agua para producir una comida vegetariana completa.
  • Se necesitan 1.250 litros de agua para producir un plato pollo.
  • Se necesitan 4552 litros de agua para producir un plato de carne.

87

La dieta típica estadounidense consume 15.900 litros de agua por día (agua para dar de beber a los animales, riego de cultivos, procesamiento, lavar, cocinar, etc.). Una persona cuya dieta es vegetariana sólo consume 1.135 litros de agua por día.

Richard H. Schwartz “Judaísmo y Vegetarianismo”

88

Cuando comemos un filete “se gasta” un promedio de 60 veces más agua que si se come una torta de maíz, arroz, soja; porque se necesitan 100.000 litros de agua para producir 1 kg de carne de vaca, mientras que solo 1000 a 2000 litros de agua son suficientes para producir 1 kg de trigo, arroz o soja. A esto hay que agregar la contaminación por el estiércol de las aguas subterráneas y los ríos.                                                                                  Science & Vie – abril de 1997.

 

89

 

Suministro de agua en California para la producción de alimentos (gráfico E3 P.28, PDF)

90

Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO)

 

91

Science & Vie Nº 955 p.34

92

Los árboles están implicados en la perpetuación del ciclo del agua mediante la devolución de vapor de agua a la atmósfera. La deforestación detiene el ciclo del agua y por lo tanto los recursos hídricos.

 

A menudo nos dicen que para ahorrar agua debemos cerrar los grifos mientras nos cepillamos los dientes o evitar tomar duchas prolongadas. Sin embargo, un solo día sin comer carne ahorra 5.000 litros de agua (el equivalente de un centenar de duchas, unos 3 meses duchas!).

 

“El vegetarianismo es una muestra de respeto por los seres que con razón podemos considerar no sólo como hermanos menores, sino también como criaturas inteligentes que saben lo que significa el sufrimiento. Es una muestra de humanidad y de compasión. Qué sentiríamos si seres dotados de una forma de vida más desarrollada que la nuestra, y que no nos permitieran dialogar con ellos, encontraran normal y apetecible incluirnos en su menú? ”                                                                                                  Anne y Daniel Meurois: Autores franceses.

 

POLUCIÓN

 

93

A nivel mundial, la ganadería y la industria avícola producen constantemente miles de millones de toneladas de estiércol que conlleva un gran problema de almacenamiento, tratamiento y contaminación. Las prácticas comunes de tratamiento de desechos de animales son a menudo insuficientes para proteger nuestra agua potable y nuestro medio ambiente. Los tanques de detención de excrementos con frecuencia se rompen, se desbordan o tienen fugas, provocando contaminaciones nocivas en el suministro de agua.                http://www.nrdc.org/water/pollution

 

94

1 granja industrial produce 1,6 millones de toneladas de estiércol por año, lo que supera la contaminación de la ciudad de Houston, Texas, que es la cuarta ciudad más grande de los Estados Unidos.                                                      Informe de Responsabilidad del Gobierno de EE.UU.

 

95

Las granjas industriales gigantes que pueden albergar a cientos de miles de pollos, cerdos y vacas producen grandes cantidades de residuos (40 toneladas de excrementos por segundo!!). En los EE.UU., estas granjas industriales producen 130 veces más residuos que los seres humanos.

Consejo de Defensa de Recursos Naturales

96

Se calcula que una “empresa” de salmón de ocho hectáreas en los Estados Unidos produce tantos residuos orgánicos como una ciudad de 10.000 habitantes! Los residuos orgánicos ocasionan una explosión de producción de algas, que absorben las sustancias ácidas del agua, lo que reduce el aire disponible para los peces y otros organismos, matando toda forma de vida.

http://www.vegetarismus.ch

97

En Estados Unidos la proporción de contaminación del agua debido a la agricultura es mayor a la de todas las ciudades e industrias juntas!

Cross et al. “La carne como elemento de alimentación de los estadounidenses”, abril de 1990.

 

98

Alrededor del 50% de la contaminación del agua en Europa se debe a la crianza intensiva de animales. Los nitratos utilizados en la agricultura han penetrado tan profundamente en el suelo que algunas marcas de agua mineral ya no cumplen las normas de calidad exigidas para el agua potable.                     Reportaje televisivo WDR: “La carne devora a los seres humanos”, 17.12.1987.

 

99

Sólo en los Estados Unidos, los animales de granja son responsables de:

  • 55% de la erosión y la sedimentación
  • 37% del uso de plaguicidas
  • 50% del uso de antibióticos
  • 33% de la presencia de nitratos y fósforo en los ríos y aguas subterráneas.

National Oceanic and Atmospheric Administration…

100

En Europa + América del Norte, las heces de animales se producen a una velocidad de 110 toneladas por segundo o 2,5 millones de toneladas por año.

 

101

El almacenamiento de enormes cantidades de estiércol libera a la atmósfera cantidades significativas de gases tóxicos tales como amoníaco, sulfuro de hidrógeno y metano. Estos gases contaminantes son transportados por el viento y afectan a zonas alejadas de aquellas en las que se produjeron.

Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO)

102

Debido a la cantidad de excrementos y orina producidos por el ganado, las granjas contaminan los ríos y las aguas subterráneas. En Francia, el 90% de las aguas subterráneas están contaminadas por los pesticidas (cultivos) y nitratos (estiércol). Los antibióticos, esteroides y hormonas de crecimiento también contaminan. En los EE.UU., las granjas industriales generan 130 más productos de desecho que la población humana

Consejo Americano para la Protección de los Recursos Naturales.

 

Del mismo modo, la acuicultura y la piscicultura son actividades altamente contaminantes. El crecimiento de este sector se debe en parte a la sobrepesca y por lo tanto al colapso de las poblaciones silvestres (bacalao, rodaballo…). En Francia, casi el 100% del salmón que se consume proviene de granjas. Sin embargo, en 1998, según el censo de la producción de salmón francés (fuente: Ministerio de Agricultura), el 66% de los centros de producción no tratan sus desechos. Además, la densidad de población es tal que provoca contaminación ambiental por las emisiones de compuestos de nitrógeno y amoníaco. Cada gallina excreta en sus heces alrededor de 180 g por día de amoníaco, una sustancia que contribuye a la muerte de los bosques. La presencia de nitratos en el agua potable también se debe en parte a los excrementos de los animales de granja.                                                                 http://www.vegetarismus.ch/

 

103

En el centro de California, 1600 lecherías producen tantos excrementos y orina como una ciudad de 21 millones de habitantes. No hay suficiente tierra alrededor para absorber tantos desechos.

 

104

“Las granjas holandesas producen 94 millones de toneladas de estiércol al año, de los cuales sólo 50 millones pueden ser absorbidos con seguridad por el suelo (…) El excedente no se traslada lejos, es simplemente vertido en el suelo, desde donde se contamina el suministro de agua y mata lo que queda de vegetación natural en las zonas agrícolas de los Países Bajos.”

Peter Singer, liberación animal, Grasset, 1993, p. 260

 

Según cifras del Ministerio de Salud Pública holandés (cifras de 1987), el 50% de los depósitos ácidos en los Países Bajos proviene de las granjas industriales.

 

105

Según la Agencia de Protección Ambiental de Estados Unidos, los residuos del ganado han contaminado más de 43,500 km de ríos y aguas subterráneas en decenas de estados.

Consejo de Defensa de Recursos Naturales

 

El suministro de agua a 56 mil millones de animales cada año no sólo agota los recursos hídricos, sino que también los contamina. Lamentablemente, el informe termina aquí. Además de darles de beber a estos 56 mil millones de animales, también hay que alimentarlos. Se les destina una gran parte de los cereales producidos en el mundo, a expensas de 923 millones de seres humanos que padecen hambre…

 

“El ser humano reprime innecesariamente su más alta capacidad espiritual, la simpatía y la compasión hacia las criaturas vivas como él, y al violar así sus propios sentimientos se torna cruel. El consumo de carne animal es absolutamente inmoral, puesto que implica un acto contrario a la moral: asesinar ”                                          León Tolstoi (1828 – 1910) Autor ruso

 

HAMBRUNA

 

“La humanidad siempre ha cultivado cereales. Sin embargo, recientemente ha decidido dárselos a los animales, en vez de dárselos a los seres humanos que mueren de hambre…”                               Anónimo          

 

106

Las reses no mueren de hambre, sin embargo, un niño muere de hambre cada cinco segundos y otros 923 millones más sufren desnutrición. 10 millones de seres humanos mueren cada año de hambre y de enfermedades relacionadas con el hambre.                  http://www.bread.org/

 

107

Se le da al ganado por lo menos el 80% de la cosecha mundial de soja, y más del 50% de todo el maíz.                                                                            http://www.pubmedcentral.nih.gov/

 

108

Cerca de mil millones de seres humanos pasan hambre.

Casi mil millones de otros seres humanos tienen sobrepeso.

Cada año 760 millones de toneladas de cereales se utilizan para alimentar al ganado, una cantidad que podría resolver la escasez de alimentos en el mundo 14 veces.

 

109

La carne de una vaca proporciona 1500 comidas, mientras que los cereales que ha consumido durante su vida podrían proporcionar 18.000 comidas.                                               Arsitra.

 

110

El 50% de la tierra cultivable en el Tercer Mundo sirve para alimentar al ganado en lugar de alimentar a los seres humanos. Y 1/3 de las tierras cultivables del mundo se utiliza para producir cereales para los animales.                                                                     http://www.un.org/

 

111

Más del 70% de los cultivos de cereales que se producen en los países en vías de desarrollo o subdesarrollados se exporta o sirve para alimento del ganado.

http://www.pubmedcentral.nih.gov/

112

En Tailandia se exporta el 90% de la yuca, que es el principal recurso del país. En consecuencia, se reduce la disponibilidad local de almidón y proteínas, al mismo tiempo que 50 000 niños (para una población de 5,1 millones) mueren cada año, principalmente por desnutrición.

 

113

En lo más duro de la sequía, el Sahel exportó más proteínas que las recibió de ayuda alimentaria!

 

114

 

115

Los cereales usados actualmente para la ganadería podrían alimentar a 2 mil millones de personas.                                                                                               NY TIMES – Mark Bittman

 

116

En Suiza, el 57% de los cultivos se utiliza para alimentar a los animales (en 1990). En los Estados Unidos, esta proporción se eleva al 80% (para alimentar a 8 mil millones de los llamados animales de matanza). El 90% de la soja a nivel mundial se utiliza para alimentar al ganado.

Fundación EarthSave

117

En el Reino Unido, la comida para el ganado podría alimentar a 250 millones de personas.

http://www.flex.com/

118

En una superficie de suelo idéntico, se pueden producir las siguientes cantidades de alimentos:

 

119

Si los estadounidenses redujeran un 10% del consumo de carne, se liberarían 12 millones de toneladas de cereales, suficientes para alimentar a 60 millones de personas.

John Robbins “Dieta para una Nueva América”

120

“La acción que tendría el mayor impacto es reducir el consumo de carne o detenerlo por completo. Luego se crearía un excedente de cultivos que podría ser utilizado para alimentar a las personas que mueren de hambre.”

Jens Holm (Miembro Sueco del Parlamento Europeo) en el Foro Europeo “Alimentar al mundo en tiempos de crisis climática» 12 de noviembre de, 2008.

 

121

“El consumo de carne es una de las principales causas del hambre y de malnutrición”. George Monbiot, periodista de investigación no vegetariano, explica cómo la demanda de carne por parte de los más ricos del mundo, aumenta el precio de los cereales que se vuelven demasiado caros para los pobres. Debido a que se precisan 2 kg de cereales para producir 450 gramos de carne, cada comida con carne quita la comida de la boca a los más pobres.

Diario británico The Guardian / artículo “¿Por qué los veganos teienen razón”

122

Las explotaciones ganaderas e instalaciones de producción de animales ocupan 1/3 de la superficie agrícola mundial y utilizan más del 70% de todas las tierras agrícolas, incluyendo las tierras donde se cultivan los cereales para alimentar a los animales.

(Haan et al. 1997). Haan, C; Steinfeld, H; Blackburn, H. “Ganadería y Medio Ambiente: cómo encontrar el equilibrio.”

 

123

Área de suelo necesaria para producir un kilo de:                                                   WWF Suiza

 

carne de vaca 323 m²
carne de vaca de pastoreo 269m²
pescado 207m²
cerdo 55m²
pollo de engorde 53m²
huevos 44m
arroz 17m²
pastas 17m²
pan 16m²
Patata 6m²

 

124

Durante un período de tiempo, la misma superficie de tierra puede producir

125

La mitad de una hectárea de tierra puede producir:

  • soja suficiente para alimentar a 61 personas, o
  • trigo suficiente para alimentar a 10 personas, o
  • suficiente ganado para alimentar (mal) a 2 personas.

 

126

Una dieta de carne requiere siete veces más de tierra que una dieta vegetariana.

http://veg.ca/

127

[…] A esto se añade el despilfarro debido a la transformación de cereales para la alimentación animal. Para producir una cantidad dada de carne de pollo, hace falta 12 veces esta misma cantidad de cereales. Para los huevos 4 veces, para la carne bovina 10 veces, y para la leche 5 veces. Del 80 al 90% de la cosecha de soja y la mitad de la cosecha de cereales es destinado a los animales de granja. Es irónico que estos alimentos vegetales se cultiven en gran medida en los países donde los humanos están desnutridos y que se exporten a los países ricos para concluir la cadena en el estiércol del ganado, altamente contaminante para el medio ambiente.

http://www.vegetarismus.ch/

Yo personalmente no tengo hijos. Sin embargo…

Si tuviera uno y estuviera muriendo de hambre ahora

Si lo viera adelgazar,

Si viera en sus ojos irse la vida…

Si uno de estos niños estuviera en mis brazos ahora…

Si me mirara con ojos, en los que la voluntad de vivir ha desaparecido…

Si me dijeran: puedes salvar a este niño parando de comer productos de origen animal…

¿Qué haría?

Este niño existe, y muere cada 5 segundos en los brazos de sus padres, en algún lugar del mundo. Dejar de comer carne para dar vida a este niño es lo que cada uno de nosotros haría. Pero no los vemos morir, no vemos la relación entre la carne que está en nuestro plato y la muerte de un niño a 20 000 kilómetros de distancia. Sin embargo, la relación causal es real.

 

“El niño que puede mirar el sufrimiento de los animales podrá ayudar un día a su hermano”.  Albert Schweitzer, teólogo protestante, músico, filósofo y medico de Alsacia, ganador del Premio Goethe en 1928 y el Premio Nobel de la Paz en 1952.

 

El consumo de carne, por tanto, produce muertes por hambre en nuestro mundo, destruye nuestras selvas y la diversidad de la vida, contamina el aire que respiramos y el agua que bebemos… y más directamente…  contaminar nuestros cuerpos.

 

SALUD

 

“Es un extraño espectáculo ver a una madre dar a su hija, a la que ayer todavía amamantaba, esta alimentación grotesca de carne sangrienta.”                                                                      Jules Michelet – 1798-1874: historiador y filósofo francés.

 

Dudé en escribir este capítulo sobre la salud porque… – Ya existe un gran número de artículos e investigaciones que demuestran los efectos negativos de la carne en la salud. – Mil millones de personas viven en esta tierra sin comer carne y viven estadísticamente más tiempo, con menos enfermedades que los carnívoros. Esta me parece la mejor prueba de los peligros del consumo de carne y los beneficios del vegetarianismo.

Cada célula de nuestro cuerpo se construye a partir de los nutrientes que ingerimos. Todos los alimentos que comemos se utilizan para construir cada uno de los millones de células que componen nuestro cuerpo. La alimentación animal se compone solamente de células muertas, llenas de pesticidas, hormonas y antibióticos, y otros productos químicos. Es con estos materiales que se construyen nuestras células. Por tanto, parece obvio que la primera causa de enfermedad en los seres humanos es el consumo de productos de origen animal. ¿Cómo en verdad los miles de millones de células que componen el cuerpo de un carnívoro pueden funcionar correctamente si se construyen con elementos tóxicos y perjudiciales? Por tanto, no es sorprendente que los vegetarianos rara vez se enfermen y vivan más tiempo que los consumidores de carne. En muchos centros de salud en todo el mundo se utiliza la alimentación como tratamiento. Los pacientes logran retrasar o incluso curar su cáncer simplemente cambiando la alimentación. También me di cuenta de lo obvio que es que el consumo de cadáveres y de carne podrida… en otras palabras carne, es totalmente absurdo y necesariamente tóxico. Cómo comer cadáveres podría ser algo saludable? Cómo ingerir muerte podría generar vida?

128

Un estudio demuestra que los vegetarianos viven más tiempo. El Centro Alemán de Investigación sobre el Cáncer dio seguimiento a 1904 vegetarianos durante 21 años. La investigación ha hallado que los hombres vegetarianos redujeron su riesgo de muerte prematura en un 50% y las mujeres vegetarianas un 30%. En un estudio conjunto, la investigación de un equipo de la Universidad de Viena en Austria informó que los vegetarianos tenían una ingesta de vitamina C, carotenoides, ácido fólico, fibra y grasas insaturadas más alta que el promedio.

En general, los consumidores de carne absorben el doble de la ingesta recomendable de proteínas! Exceso perjudicial para la salud, lo que conduce a enfermedades por excesos: artritis, enfermedades cardiovasculares, ciertos tipos de cáncer, obesidad…

129

Una dieta vegetariana ayuda a prevenir el cáncer. Numerosos estudios epidemiológicos y clínicos han demostrado que los vegetarianos tienen un 50% menos de probabilidades de morir de cáncer que los no vegetarianos.

RL Phillips. Influencia del estilo de vida y los hábitos dietéticos en el riesgo de contraer cáncer entre los adventistas del séptimo día. Cancer Res (Suppl) 1975; 35: 3513-22.

 

130

Un estudio de seguimiento a lo largo de 12 años, que abarca 6115 vegetarianos y 5015 británicos omnívoros, que estudió la mortalidad temprana por diferentes causas, demostró ser un 20% menor en los vegetarianos (reducción de la mortalidad por cáncer del 39%).

 

131

60% de los patógenos humanos son de origen animal

75% de las enfermedades emergentes son de origen animal.

Organización Mundial de Sanidad Animal 2005/Cast 2005

132

Los vegetarianos, por su dieta, evitan la grasa animal que está relacionado con el cáncer y reciben una abundante cantidad de fibra y vitaminas que ayudan a prevenir esta enfermedad. Además, los análisis de sangre de los vegetarianos revelan una mayor tasa de “células asesinas naturales”, los glóbulos blancos de la sangre especializados en atacar las células cancerosas.

Malter M, G Schriever, Eilber U., “Las células asesinas naturales, vitaminas y demás componentes de la sangre de los vegetarianos y omnívoros. Nutr Cancer 1989; 12: 271-8.

133

La mayoría de los estudios médicos comparativos confirman que las personas que siguen una dieta vegetariana equilibrada son estadísticamente más saludables que la gente con una dieta omnívora (incluso equilibrada, y después de corregir otros factores como el alcohol, el tabaco o la práctica regular de deporte).                                                                          http://fr.ekopedia.org/

 

134

Los vegetarianos tienen un 50% menos de probabilidades de morir por diabetes. De hecho, algunos centros de salud en los Estados Unidos promueven el veganismo como una manera de curar por completo la diabetes. Muchos diabéticos ya no necesitan la inyección de insulina después de convertirse en vegetarianos.                               http://www.rawfor30days.com/

 

135

Los consumidores de carne tienen 2 veces más probabilidades de padecer de Alzheimer que veganos y vegetarianos, y algunos creen que la enfermedad de Parkinson también está relacionada con el consumo de carne.

 

136

Los vegetarianos también experimentan una menor incidencia de cáncer de colon que los que comen carne.

RL Phillips. Influencia del estilo de vida y hábitos dietéticos en el riesgo de cáncer entre los adventistas del séptimo día. Cancer Res (Suppl) 1975; 35: 3513-22.

 

137

De los 2,1 millones de muertes en Estados Unidos en 1987, 1,5 millones estaban relacionadas con los alimentos (es decir, carne y productos lácteos).

 

138

Los vegetarianos son 24% menos propensos a tener enfermedades del corazón y los veganos 57% menos (la enfermedad cardíaca es la principal causa de muerte en el Reino Unido – 50% de las muertes)

 

139

Una dieta vegetariana bien equilibrada proporciona todos los nutrientes necesarios, sin grasas saturadas, ni colesterol… que se encuentran en la carne animal, huevos o productos lácteos. La investigación ha demostrado que los vegetarianos pueden reducir a la mitad las enfermedades del corazón, y un 40% de ciertos tipos de cáncer.

Elizabeth Somer, “Consumo de carne: Un poco no daña,” WebMD 1999…

140

La vida se alimenta de la vida. Sembrad un frijol o un grano de trigo: germinarán. Poned una zanahoria en agua: un bonito follaje aparecerá. La vida se manifiesta fuerte y sana. Las plantas obtienen su energía directamente del sol. Luego viene un animal herbívoro que se alimenta de la planta. Al final de la cadena alimentaria, los carnívoros comen al animal y para captar una fracción de la energía inicial capturada por la planta. ¿Por qué conformarse con una energía empobrecida y degenerada por las sucesivas transferencias?

 

141

Cuvier, gran naturista, dijo: La anatomía comparada nos muestra que todos los aspectos el hser humano se parece a los animales frugívoros y no carnívoros. De hecho, los dientes, el estómago y el intestino humanos son muy diferentes de los de los carnívoros. El intestino en particular, que mide sólo de cuatro a cinco veces la longitud del cuerpo en los carnívoros, en los seres humanos mide de diez a doce veces. Este recorrido es demasiado largo para la carne y tiene tiempo para liberar toxinas que son absorbidas por la mucosa intestinal para después pasar a la sangre. Estos residuos tóxicos (uratos, ácido láctico, grasas saturadas, albúmina) y purinas de la carne son muy difíciles de eliminar por el hígado y los riñones. Este trabajo extra a la larga fatiga y ensucia estos órganos.

 

142

El ser humano no tiene dientes afilados ni garras para matar a sus presas. En cambio, sus manos están hechas para recoger frutos, bayas y verduras, y los dientes son adecuados para masticarlos.

John Ray (1628-1704) – Padre de la Historia Natural inglesa

143

La Asociación Americana de Dietética (AAD) es una organización de fama internacional, que reúne alrededor de 70 000 miembros (dietistas y nutricionistas).

Su posición frente al vegetarianismo y al veganismo fue objeto de un informe disponible en su página web (en inglés), y se actualiza regularmente. Al ser la AAD una referencia en dietas más allá del Atlántico, es de remarcar que su posición favorable al vegetarianismo es más conocida en Francia, donde parte de la comunidad médica oficial sigue convencida de que sin carne no hay salud.

El punto de vista de la AAD sobre los beneficios del vegetarianismo en la salud humana tampoco es reciente. La AAD establece que: “esta posición fue adoptada por la “Cámara de Delegados” el 18 de octubre de 1987”, y se ha reafirmado varias veces desde entonces.

 

En el lenguaje comedido, típico de las publicaciones oficiales, pero muy claro en cuanto a la utilidad de las dietas vegetarianas, la AAD sostiene su punto de vista en base a una serie de artículos científicos de calidad, la gran mayoría publicados en la década de 1990, y más de la mitad en 1994. Esto significa que la información proporcionada es totalmente actualizada.

“Las dietas vegetarianas adecuadamente realizadas son buenas para la salud, una nutrición adecuada y son beneficiosas para la prevención y tratamiento de ciertas enfermedades.”

“Aproximadamente el 2,5% de los adultos en los Estados Unidos y el 4% de los adultos en Canadá siguen dietas vegetarianas. Por definición, una dieta vegetariana excluye carne, pescado y aves de corral. El interés en el vegetarianismo parece ir en aumento si se toma en cuenta el número de restaurantes y servicios de alimentación de las universidades que ofrecen comidas vegetarianas con regularidad. Las ventas de alimentos aptos para vegetarianos han aumentado considerable- mente, y estos alimentos están disponibles en muchos supermercados. 

Una dieta vegana bien planificada y otros tipos de dietas vegetarianas son apropiadas para todas las etapas de la vida, como el embarazo, la lactancia, la infancia, la niñez y la adolescencia. Las dietas vegetarianas ofrecen una serie de beneficios nutricionales, incluyendo los niveles más bajos de grasas saturadas, colesterol y proteínas de origen animal, así como mayores niveles de hidratos de carbono (carbohidratos), fibra, magnesio, potasio, ácido fólico (vitamina B9) y antioxidantes como las vitaminas C, E y fitoquímicos. 

Los vegetarianos tienen índices de masa corporal menores que los no vegetarianos, así como menores tasas de muerte por enfermedad coronaria; Los vegetarianos también muestran niveles más bajos de colesterol en sangre, presión arterial más baja y son menos propensos a la hipertensión, la diabetes tipo 2 o “diabetes mellitus”, y a los cánceres de próstata y de colon. 

A pesar de que muchos programas alimentarios institucionales financiados por el gobierno puedan satisfacer los vegetarianos, pocos ofrecen actualmente platos aptos para veganos.”

 

144

El Fondo Mundial para la Investigación sobre el Cáncer, propuso en 2007: “Un consumo limitado de carne roja y evitar la carne procesada… Comer principalmente alimentos vegetales.”

Fondo Mundial para la Investigación sobre el Cáncer (2007) y AICR 200732

 

“Por supuesto, muchos de mis compañeros se burlaban de mí por ser vegetariano, pero se dieron cuenta de que yo estaba en buen estado de salud, no me enfermaba, no tenía resfriados, gripe o dolores de cabeza, nada. Jugaba partido tras partido, y jugaba mucho tiempo sin cansarme. Y todavía hoy en día, a mis 50 años de edad, trabajo todos los días. Todavía disfruto de 5 a 6 horas de sueño. Tengo pues largas jornadas todos los días y me siento bien cada segundo del día.”                     James Donaldson, estrella de baloncesto de la NBA

 

145

El profesor Irving Fisher de la Universidad de Yale estudió los efectos de diferentes dietas sobre el rendimiento físico. De 3 grupos (atletas carnívoros, atletas vegetarianos y vegetarianos sedentarios), resultó que “los carnívoros mostraron mucho menor resistencia que los vegetarianos (atletas o sedentarios.)”

Los resultados mostraron que la puntuación de los vegetarianos era el doble que la media de los carnívoros, incluso siendo sedentarios la mitad de los vegetarianos. Se encontraron resultados similares en un estudio realizado por el Dr. J Ioteyko de la Academia de Medicina de París.

Fisher, Irving, “La Influencia de consumo de carne en la Resistencia física”

Ioteyko, J., et al, Encuesta científica a los vegetarianos de Bruselas.

146

Un estudio realizado por médicos belgas estudió el número de veces que los vegetarianos podían presionar un medidor de fuerza física llamada “medidor Grip”. Los vegetarianos pudieron presionarlo 69 veces, mientras que sólo 38 veces los carnívoros. El tiempo de recuperación fue mucho más corto en los vegetarianos, que se recuperaban de su fatiga mucho más rápido que los carnívoros.           Schouteden, A., Ann. Soc. Ciencias Med. Y Nat. Bruselas (Bélgica)

 

147

En 1986, un equipo de investigadores realizó un estudio a un grupo de hombres. Los sometieron a tres dietas diferentes durante un período de tiempo. Los sometieron a ejercicio en una bicicleta estática para medir su fuerza y ​​resistencia:

 

RÉGIMEN tiempo medio pedaleando sin parar
Carnívoros (carne, leche, huevo) 57 minutos
Mezclado (carne, verduras) 114 minutos
vegetarianas estrictas (cereales, semillas y frutos) 167 minutos

Ástrand, Per-Olaf, Nutrition Today 3: Nº 2, 9-11, 1986

148

La incidencia del cáncer de mama es notablemente inferior en las naciones que siguen una dieta vegetariana, como China por ejemplo. Es interesante observar que las mujeres japonesas que adoptan la dieta de los occidentales, es decir, una dieta carnívora, tienen ocho veces más de probabilidades de desarrollar un cáncer de mama que las mujeres que siguen una dieta más tradicional a base de vegetales.                          Trichopoulos D, Yen S, Brown J, Cole P, B. MacMahon

149

Los productos animales generalmente tienen un mayor contenido de grasas y están desprovistos de fibra. La carne y los productos lácteos contribuyen a muchas formas de cáncer, incluyendo el cáncer de colon, de mama y de próstata.

El cáncer de colon se relaciona directamente con el consumo de carne. Una dieta alta en grasas promueve la producción de estrógenos en el cuerpo, particularmente estradiol. Los altos niveles de esta hormona sexual se relacionan con el cáncer de mama. El método por el cual la lactosa (hidrato de carbono de la leche) se descompone en galactosa daña los ovarios de forma evidente.

Cramer DW, Harlow BL, Willett WC. “El consumo de galactosa y metabolismo en relación al riesgo de cáncer de ovario.” Lancet 1989; 2: 66-71.

150

Los animales más potentes y más resistentes, los elefantes, toros, gorilas, rinocerontes, hipopótamos, son animales veganos. Los animales exclusivamente carnívoros (menos numerosos de lo que se cree) no compiten con los primeros. En cuanto a los omnívoros (como los osos), priorizan los vegetales en su alimentación.

 

151

Veganos y vegetarianos tienen niveles más bajos de colesterol y de presión arterial. (Niveles elevados se asocian con enfermedades del corazón, infarto de miocardio y enfermedades del hígado)

 

152

La yema de huevo tiene una densa concentración de grasas saturadas y la clara de huevo tiene una alta concentración de la proteína albúmina asociada con filtración de calcio en la orina.

  • La mantequilla tiene un 80% de grasa saturada,
  • La crema un 40%
  • Y el queso de 25 a 40% de grasa saturada.

 

153

El consumo moderno de carne y subproductos animales es un fenómeno sin precedentes en la historia de la humanidad. En Francia, el consumo de carne ha aumentado un 500% en un siglo. La obesidad, la gota y el reumatismo, las enfermedades del corazón, diabetes, osteoporosis y muchos tipos de cáncer, enfermedades que antes se reservaban para la minoría más rica, hoy golpean “democráticamente” a todos los consumidores de productos de origen animal.

“Las proteínas vegetales no son de calidad inferior?” Todas las proteínas son de la misma calidad. En base a experimentos pseudo científicos, que se realizan en animales, no en humanos, desde hace tiempo nos quieren hacer creer que es esencial absorber los 14 aminoácidos que componen nuestro cuerpo. Ahora sabemos que no es así: nuestro organismo reconstruye los aminoácidos que necesita a partir de todas las proteínas ingeridas. Sólo una sobrecarga es perjudicial, por que causa descalcificación (la osteoporosis es una enfermedad desconocida en África).

Los cientos de millones de vegetarianos en el mundo son la prueba viviente de que esta afirmación es incorrecta… Así mismo, los países con mayor consumo de carne (y azúcar) per cápita (EE.UU., Canadá, Francia) son también aquellos que tienen más enfermedades y accidentes cardiovasculares, cánceres y otras enfermedades crónicas, degenerativas o letales. Mientras que los vegetarianos de esos mismos países tienen de dos a tres veces menos probabilidades de contraer una de estas enfermedades que el resto de la población: reducción del 50% de mortalidad cardiovascular y del 40% de los cánceres.

 

154

Los vegetarianos tienen un menor riesgo de contraer cálculos renales o biliares.

 

155

El vegetarianismo es adecuado para los niños, lo que les permite reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, obesidad, diabetes y otras enfermedades a largo plazo.

Charles Attwood, MD, Recetas con pocas grasas del Dr. Attwood para niños, Nueva York, 1995, p. 8436

156

Enfermedades relacionadas con el consumo de carne:

  • enfermedades del corazón
  • Diabetes, obesidad, cáncer de colon, enfermedades de lengua azul, E coli, Salmonella,
  • gripe aviar, enfermedad de las vacas locas, enfermedad de Piglet (PMWS)
  • listeriosis (mortal y en aumento), envenenamiento por mariscos
  • preclamsia (complicaciones en el embarazo)
  • La mayoría de los virus que se propagan por todo el mundo tienen origen animal…

Departamento del Medio Ambiente, Alimentación y Asuntos Rurales…

157

En 1991, el Comité de Médicos por una Medicina Responsable, que agrupa a 4.500 médicos, publicó una lista de 4 nuevos grupos de alimentos recomendados: Frutas, verduras, cereales completos y legumbres (arvejas y frijoles). La carne y los productos lácteos se han descrito como “opcionales” y se consideran “innecesarios” para una buena salud.

 

158

No hay nada en los animales, excepto la vitamina B12, que no se encuentre en las plantas Todo esto suena lógico, ya que los animales que comemos consiguen sus nutrientes de las plantas…

159

Proyecto de China:

Una de las investigaciones más largas y más extensa de la historia revela el vínculo indiscutible entre la dieta y el cáncer. En la comparación entre la población china rural y la población estadounidense a lo largo de varios años, el Dr. Colin Campbell, de la Universidad de Cornell en los EE.UU., y su equipo, describen una propuesta clara: para vivir una vida saludable es mejor comer menos, consumir fibras (cereales integrales), abundancia de frutas y verduras, vivir en el campo y hacer ejercicio, en lugar de comer carne, productos lácteos, alimentos bajos en fibra y vivir sedentario en la ciudad. Algunos resultados (extracto):

  • Estos resultados sugieren que al añadir productos de origen animal a una dieta rica en verduras, puede elevar el colesterol en sangre (el colesterol total, así como el LDL), lo que aumenta el riesgo de enfermedades degenerativas crónicas.
  • El principal factor dietético responsable de la evolución de la tasa de desarrollo de enfermedades de una sociedad pre-industrial a una sociedad post-industrial, es un mayor consumo de productos de origen animal.

 

160

Hace un siglo el 80% de nuestra ingesta de proteínas provenía de las plantas. Hoy en día, el 80% de nuestra ingesta de proteínas proviene de animales.

 

161

Los vegetarianos tienen índices de masa corporal menor que los no vegetarianos, así como menores tasas de muerte por enfermedad coronaria; Los vegetarianos también muestran niveles menores de colesterol en sangre, presión arterial más baja y son menos propensos a la hipertensión, a la diabetes tipo 2 o “diabetes mellitus”, y a los cánceres de próstata y de colon. Por otra parte, las estadísticas muestran que la concentración de insecticida en la carne es 12 veces mayor que en las verduras y cereales. Por tanto, un consumo diario de carne tiene un efecto de acumulación en el cuerpo de una gran cantidad de insecticidas, cuyos efectos a largo plazo, demasiado poco conocidos, deben de temerse.

 

162

El exceso de carne roja puede ser perjudicial para su salud! Esta es la conclusión de uno de los más importantes estudios sobre la relación entre el consumo de carne y cáncer de colon. Los mayores consumidores aumentan el riesgo de generar tumores: aumento de riesgo de un 40% para los que comen 200 gramos de carne por día, en comparación con los que comen una o dos veces a la semana. Entre los productos involucrados: carnes rojas, y también las carnes procesadas (embutidos, salchichas, pudín negro, paté de foie o foie- gras, carne enlatada…)

Los resultados del estudio proceden de la encuesta EPIC (Investigación Prospectiva Europea sobre Cáncer y Nutrición), Revista del Instituto Nacional del Cáncer, vol. 97, N ° 12, 15 de junio, 2005.

 

“Una civilización humana verdadera va a existir no sólo cuando no haya más caníbales, sino cuando cualquier forma de consumo de carne sea considerada canibalismo.”                     

Wilhelm Busch – 1832-1908: Poeta y diseñador alemán (padre de los Comics).

 

La carne está llena

  • de trazas de antibióticos y hormonas para que los animales crezcan más rápido y puedan sobrevivir a las enfermedades que contraen en las condiciones de insalubridad en que viven,
  • de toxinas producidas por el estrés derivado de las condiciones en que viven y por la masacre en los mataderos,
  • de residuos de plaguicidas que se han ido concentrando a partir de los cereales consumidos a lo largo de sus vidas.

 

163

Un estudio realizado en 2004 mostró que el 90% de las terneras suizas fueron tratadas con antibióticos.                                                                                            Vegi-Info 2004/2 (ed. all.)

 

164

Vacas, cerdos y pollos consumen el 70% de todos los antibióticos que se venden en los Estados Unidos.                                                                Worldwatch Institute, 11 de Diciembre, 2005

 

165

Un salmón de piscifactoría de aproximadamente 4 kg de peso, come alrededor de 400 gramos de antibióticos hasta su masacre en el matadero. Así mismo, se le inoculan fármacos contra enfermedades que resultan del pequeño tamaño de los tanques en que crecen y de la promiscuidad que prevalece en estas granjas. El peligro de contaminar a otros peces es inevitable. Como los antibióticos y otros fármacos y productos químicos se administran directamente en el agua de las granjas, estos productos se absorben rápidamente en el ecosistema.

Los salmones silvestres normalmente se reproducen varios kilómetros corriente arriba en su vida natural. La retención de los salmones en esas granjas está tan alejada de una vida natural que su carne pierde su color rosado (que los consumidores están acostumbrados a ver). Para resolver este detalle, los criadores administran colorantes artificiales. Y todavía peor, las enfermedades que afectan a los peces de crianza también se transmiten a sus congéneres en libertad y lo que contribuye a poner en peligro la existencia misma de los peces silvestres.

 

166

Los bifenilos policlorados (PCBs) son sustancias químicas altamente tóxicas ampliamente utilizados en la industria en el pasado. A pesar de que ahora están prohibidos en Europa y en los EE.UU., los residuos tienden a acumularse en los tejidos grasos de los peces. En el otoño de 1996, un estudio encontró que la exposición prenatal a los PCB, incluso en pequeñas cantidades, podría afectar al desarrollo intelectual del niño. Aparte de los peces, los PCB se pueden encontrar en otros alimentos con alta concentración de grasas, tales como queso, mantequilla, carne de res y cerdo. A las mujeres que desean tener un hijo, se les recomienda evitar que alimentos que contengan PCB, ya que pueden permanecer en el cuerpo durante años.

 

167

A menudo se dan hormonas al ganado para estimular el desarrollo muscular y acelerar su crecimiento para aumentar la rentabilidad económica. Esta práctica no sólo es perjudicial para la salud humana, sino que también causa más sufrimiento a los animales. El uso de rutina de antibióticos para prevenir infecciones en animales estresados y hacinados en espacios demasiado pequeños, promueve la resistencia bacteriana a los antibióticos. Por otra parte, la velocidad de las operaciones en los mataderos promueve la contaminación bacteriana de la carne.

 

168

Un 80% de intoxicaciones alimentarias se deben a carnes contaminadas (por heces, bacterias…) ya que la carne no es más que carne en descomposición. La mayor parte del 20% restante proviene de Salmonella en los huevos.

 

169

En 1999, el CDC estimó que 76 millones de estadounidenses sufren de intoxicación alimentaria cada año, y de éstos, 5000 murieron. Un año más tarde, en el CDC se encontró que el 86% de las intoxicaciones alimentarias conocidas se debían a productos de origen animal. Cocinar la carne mata las bacterias, pero produce aminas heterocíclicas que causan cáncer.

 

“La esperanza de vida de un consumidor de carne es de 63 años. Ya estoy cerca de los 85 y todavía trabajo como antes. He vivido lo suficiente y a veces ya quiero morir, pero no lo logro. Un solo bistec de carne de res acabaría conmigo pero no me puedo convencer de ingerirlo. Me horroriza la idea de vivir para siempre. Esta es la única desventaja de ser vegetariano”.                                        George Bernard Shaw – 1856-1950: Dramaturgo irlandés.

Premio Nobel de Literatura 1925.

 

170

La relación entre el consumo de carne, huevos y productos lácteos y la osteoporosis, asma… está establecido. Vegetarianos y veganos viven un promedio de 6 a 10 años más que el resto de la población.    John Robbins, La Revolución de la Alimentación, Prensa Conari: Boston, 2001, p. 14.

 

171

En un estudio realizado en 57 000 participantes, investigadores estadounidenses encontraron que el consumo de siete o más huevos por semana aumenta el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 en un 58% de los hombres y en el 77% de las mujeres. También se demostró que la ingesta regular de huevos por los seres humanos aumenta el riesgo de mortalidad temprana, especialmente en los diabéticos.                                        http://diabetescenter.blogspot.com/

 

172

El Dr. Jean Seignalet, autor de “La alimentación o la tercera medicina” sugiere “Eliminar todas las leches animales (vaca, cabra, oveja) y sus derivados: mantequilla, queso, crema, yogur, helado”, Según él, la leche sería de hecho responsable de enfermedades autoinmunes (problemas en las articulaciones, esclerosis múltiple), de cáncer, asma o alergias. Tesis también defendida por Henri Joyeux, profesor de oncología y cirugía gastrointestinal en la Facultad de Medicina de Montpellier, que ha escrito el prólogo del libro del Dr. Seignalet y que él mismo publicó “Cambien la alimentación!”.

 

173

Los alimentos generadores de ácido antes mencionados son a menudo la base de la alimentación actual, en detrimento de frutas y verduras que tienen un efecto alcalinizante. Con un régimen de este tipo, el cuerpo está saturado de ácidos constantemente. Con el fin de neutralizar estos excedentes, el cuerpo utiliza las sales minerales, ricas en álcalis, almacenadas por el cuerpo (como el calcio en los huesos). Diversos estudios han demostrado que el calcio y el fosfato son más perjudiciales como mayor es el aporte de proteína animal: el cuerpo elimina más calcio que absorbe a partir de los alimentos. Por cierto, es interesante observar que la osteoporosis es una enfermedad desconocida en los países donde se consume casi nada o nada de leche: India, Japón, Tailandia y Filipinas, por ejemplo.                               http://www.vegetarismus.ch/

 

174

Las mujeres estadounidenses son las mayores consumidoras de calcio del mundo, y también tienen las tasas más altas de osteoporosis. Cada estadounidense recibe un promedio de 807 mg de calcio por día a partir de la ingesta de productos lácteos; un taiwanés sólo 13 mg. Sin embargo, no hay ningún caso en Taiwán de fractura del cuello del fémur asociada a falta de calcio, mientras que los EE.UU. son campeones mundiales en osteoporosis.

http://www.veganimal.info/

175

Un estudio realizado por investigadores que trabajan para la industria lechera de Estados Unidos, (Consejo Nacional de Lácteos) consistió en dar a un grupo de mujeres posmenopáusicas 8 vasos de 25 cl de leche descremada al día durante 2 años. Mientras que otro grupo de mujeres posmenopáusicas no tomaron ningún vaso de leche durante el mismo período. El grupo “con leche” consumió 1.400 mg de calcio al día, y al final del estudio, perdió 2 veces más de masa ósea que el grupo “sin leche”. Los investigadores concluyeron: “La ingesta regular de leche ha aumentado en un 30% el consumo de proteínas al día, esto puede explicar el deterioro de los huesos.”

 

176

Investigadores de la Universidad de Yale después de hacer una encuesta en 16 países encontraron que los países con las mayores tasas de osteoporosis – EE.UU., Suecia y Finlandia – son aquellos cuyos habitantes consumen la mayor cantidad de carne, leche y otros productos animales. Este estudio también mostró que los estadounidenses negros que consumen un promedio de más de 1.000 mg de calcio al día tienen 9 veces más probabilidades de sufrir una fractura de cadera que los negros que viven en Sudáfrica, cuya ingesta diaria de calcio es sólo de 196 mg.

 

177

Un estudio realizado por la Universidad de California y publicado en The American Journal of Clinical Nutrition (2001) encontró que las mujeres que recibieron la mayor parte de proteínas de fuentes animales tenían tres veces mayor pérdida ósea, y casi 4 veces más fracturas de cadera que las mujeres que obtenían la mayoría de sus proteínas de fuentes vegetales.

 

178

Investigadores de la Universidad de Sydney encontraron que el consumo de productos lácteos, especialmente a una edad temprana, aumenta el riesgo de fractura de cadera en la vejez.

American Journal of Epidemiology 1994.

179

Según el Dr. T. Colin Campbell: “La asociación entre el consumo de proteínas de origen animal y el aumento de las fracturas parece tan fuerte como la asociación entre el tabaquismo y el cáncer de pulmón”.

 

180

La leche de vaca en su estado natural presenta, entre otras muchas desventajas conocidas y reconocidas desde hace tiempo, su innegable falta de digestibilidad. De hecho el estómago humano adulto no contiene cuajo que, en el estómago de la ternera ayuda a cuajar la leche; se necesita lactasa en grandes cantidades para que pueda ser digerida. Como este no es el caso, el proceso de digestión es bloqueado por lo que se desencadenan procesos de fermentación y principios de putrefacción.                                                     http://biogassendi.ifrance.com/

 

181

Cuando la leche o los productos lácteos no provienen de la agricultura ecológica, parecen ser de lo más tóxicos porque todos los plaguicidas, insecticidas y antibióticos se concentran en las células grasas producidas por la vaca. Así la leche entera y los quesos no bio contienen proporciones mucho más altas de contaminantes que cualquier vegetal tratado químicamente.

http://biogassendi.ifrance.com/

182

La presencia de hormonas en la carne de res, que llevan información (rápido aumento de peso) no aptos para el crecimiento humano lento, de hecho perturba las funciones hormonales del bebé, controladas por la glándula pituitaria. Y, como se trata de información, la cantidad de leche absorbida tiene un papel secundario; incluso cantidades muy pequeñas canalizan el mensaje.

http://biogassendi.ifrance.com/

183

La excesiva cantidad de calcio en la leche de vaca hace que sea peligrosa, porque además de las induraciones que provoca, por falta de oseína, inhibe casi completamente la acción del magnesio, lo que debilita las células nerviosas y musculares.

También la leche de vaca es demasiado rica en fósforo, y por esta razón, puede ser responsable de un hiperparatiroidismo relativo.                                           http://biogassendi.ifrance.com/

 

184

La intolerancia a la leche es la alergia alimentaria más común. Los síntomas incluyen asma, eczema, erupciones cutáneas, molestias nasales y sinusitis crónicas, amigdalitis, colitis ulcerosa, irregularidades intestinales, hiperactividad, depresión, migrañas y algunas formas de artritis. La leche de vaca puede causar sangrado gastrointestinal en los niños, lo que conduce a anemia. También se ha demostrado la relación entre el consumo de leche y la aparición de cataratas en los ancianos. Casi 16 millones de franceses sufren de alguna alergia a la leche (todas las causas juntas), lo que representa el 27% de la población. Las alergias a la leche afectan a un 7% de los niños de los países europeos, y al 35% de los bebés en el mundo.

 

185

Un estudio de A. Tember y A. Tamm: “Absorción de la lactosa e infarto de miocardio” (British Medical Journal, 01/09/88) encontró que las personas que beben tres vasos de leche al día tienen 4 veces más probabilidades de infarto de miocardio que los que beben menos, independientemente de la hipertensión arterial, del exceso de peso, del tabaquismo y de los antecedentes familiares. Los ácidos grasos saturados son bien conocidos por ser perjudiciales (enfermedades del corazón, obesidad, etc.); los productos lácteos constituyen la mitad del aporte de grasas saturadas, la otra mitad procede principalmente de la carne.

 

186

El hierro presente en los alimentos de origen animal se absorbe más fácilmente que el que está contenido en los vegetales. Esto fue considerado previamente una de las ventajas de la carne, pero los investigadores encontraron que al igual que las proteínas, no hay que exagerar las cosas buenas. El exceso de hierro puede ser un catalizador para la formación de radicales libres (moléculas inestables que atacan a otras moléculas y desencadenan una reacción en cadena que provoca la destrucción células.) Una sobredosis puede dar lugar a riesgo de cáncer, cirrosis hepática, enfermedades del corazón, artritis, diabetes e infertilidad. Es más probable que un vegetariano mantenga sus niveles de hierro estables.

 

187

Los alimentos de origen animal son ricos en sodio, que hace que la sangre retenga agua. Esto también provoca la formación de placas que se acumulan en las arterias, lo que ralentiza el flujo sanguíneo. A esto se suma la alta concentración de grasas saturadas de los alimentos animales y tenemos la receta de la hipertensión, que afecta a 50 millones de estadounidense,  y de las 2 principales causas de muerte en los Estados Unidos, que son el ataque cardíaco y el accidente cerebrovascular.

 

188

La osteoporosis debido a la falta de calcio en el hueso se debe principalmente al sulfuro presente en la carne y a la proteína caseína de la leche, que hace que el calcio sea eliminado en la orina. Los países con mayor consumo de carne y productos lácteos son los que tienen los niveles más altos de la fragilidad ósea.

 

189

Según el Dr. Alexandre Minkowski, profesor de neonatología en París, la leche de vaca expone al bebé a marcados trastornos metabólicos, incluyendo niveles excesivos de dos aminoácidos, la tirosina y la fenilalanina, en la sangre, lo que constituye un peligro potencial para el cerebro (riesgo de retraso mental). Por otra parte, las curvas de crecimiento de niños alimentados con leche de vaca son más arriba que los de los bebés alimentados con leche materna (crecimiento demasiado rápido). Recordemos las posibles consecuencias de este acelerado crecimiento del esqueleto: anomalías de los huesos y tendencia a la osteoporosis.

190

Cada vez más personas se dan cuenta de los beneficios de una dieta vegetariana, lo que ahora se extiende a las administraciones:

  • La Academia Dongsung en Corea del Sur, un internado cristiano con más de 90 alumnos, promueve el vegetarianismo y ofrece comidas vegetarianas. Los estudiantes también cultivan frutas y verduras.
  • El Hospital Adventista Happy Valley de Hong Kong retiró los menús con carne y ofrece 135 platos vegetarianos para asegurar la salud del paciente y una curación más rápida.
  • La escuela militar Chongchen Kaohsiung en Taiwán, ofrece comidas vegetarianas que se sirven 1-2 veces por la semana.

 

191

El Dr. John Kelly, director ejecutivo del Centro de Salud Estilo de Vida en Rocky Mount, Virginia, en los EE.UU., forma parte de un número creciente de profesionales de la salud que defienden y practican “el estilo de vida que sana”, que consiste en una alimentación vegana y práctica de ejercicios con regularidad para mantenerse saludable y reducir los costos médicos a nivel nacional.

 

“Pero hay algo más abominable que alimentarse continuamente de carne de cadáver?”                                                                              Voltaire (1697 – 1778) escritor y filósofo francés

 

Todas estas informaciones son interpelantes y son las razones por las que cada vez más personas en todo el mundo deciden reducir y detener por completo el consumo de productos de origen animal. Sin embargo, hay otra razón que mueve a algunas personas a ser vegetarianas.

La compasión. El no ser capaz de soportar ver sufrir a otro ser.

Hacer de su vida una expresión de los valores humanos más nobles.

Extender estos nobles valores humanos a todo lo que está vivo.

… Esto es lo que los maestros espirituales y profetas de todo el mundo nos han dicho.

 

 

ESPIRITUALIDAD

 

“Los franceses ya se han dado cuenta de que la piel oscura no es una razón para abandonar sin socorro a un ser humano a los caprichos de un perseguidor. Tal vez con el tiempo se dará cuenta de que el número de patas, el pelaje de la piel o el extremo del hueso sacro son razones igualmente insuficientes para abandonar a una criatura sensible al mismo destino. La pregunta no es: ¿pueden razonar?, ¿pueden hablar? Sino: ¿pueden sufrir?” Jeremy Bentham (1748-1832): jurista, filósofo, reformador social, pionero en la defensa de la libertad de expresión, el fin de la esclavitud, la igualdad de derechos entre hombres y mujeres y los homosexuales, la abolición de la pena capital y el castigo físico, la separación de Iglesia y Estado.

 

“Sólo por el placer de algunos bocados de carne, privamos a un alma del sol y la luz, y de la vida y el tiempo que le corresponderían, ya que ella nació en este mundo para gozar.”                           

                                                 Plutarco (50-125): Biógrafo y moralista griego de la antigüedad.

 

“En el pasado, la creencia de que los hombres negros eran realmente hombres y debían ser tratados con humanidad era considerada una necedad. Hoy en día, se considera una exageración pretender que una de las obligaciones impuestas por la ética racional es el respeto de lo que está vivo, incluso en sus formas más inferiores. Pero algún día, nos sorprenderá que le haya tomado tanto tiempo a la humanidad aceptar que la depredación imprudente de todo lo que vive es incompatible con la ética”.                                                      

Albert Schweitzer, teólogo protestante, músico, filósofo y médico alsaciano, ganador del   premio Goethe en 1928 y del premio Nobel de la Paz en 1952.

 

“Poner prematuramente fin a la vida de los seres vivos tiene consecuencias. Si fuera natural, los animales no se retorcerían cuando se les corta la garganta y no tendrían este miedo a la muerte. Este miedo es el instinto natural que demuestra que se actúa en contra de esta ley natural, cuando se acaba prematuramente con sus vidas “.                                    Anónimo

 

“¿Qué es la vida? Es el brillo de una luciérnaga en la noche. Es el aliento de un búfalo en el invierno. Es la pequeña sombra que corre sobre la hierba y se pierde en la puesta del sol”.                                                                                                                               Anónimo

 

“Nunca he oído un animal ir silbando al matadero para su sacrificio.”          Howard Lyman: ganadero de cuarta generación, se volvió vegetariano y defensor de los derechos de los animales.

 

“Los animales tienen un alma y los hombres deben amar y sentir solidaridad hacia nuestros hermanos menores. Los animales son el fruto de la creación del Espíritu Santo y por lo tanto merecen respeto. […] Están tan cerca de Dios como los hombres”.         El Papa Juan Pablo II

 

“Nosotros también somos llamados a adoptar la misma actitud.” 

El Papa Juan Pablo II en Asís, sobre el amor de San Francisco por los animales.

 

“Los animales también son creaciones de Dios, y aún que no tengan la misma relación directa con Dios que tienen los seres humanos, son criaturas que quiere y que debemos respetar como compañeros en el Creación”.                                                        El Papa Benedicto XVI

 

192

En Francia, en 2002, el consumo de carne ha causado la muerte de: 728,1 millones de pollos; 41,4 millones de gallinas y gallos; millones de pollitos machos matados al nacer; 98,6 millones de pavos; 78,5 millones de patos, 31 millones de gallinas de Guinea; 800.000 gansos; 4,1 millones de palomas; 48,9 millones de codornices; 200.000 animales de caza; 40,4 millones de conejos; 25,85 millones de cerdos; 2,04 millones de vacas; 1,86 millones de terneros; 561 000 novillos; 907 000 terneros; 324 000 bueyes; 5,13 millones de ovejas; 700.000 cabras; 591.000 ovinos modificados; 850.000 cabras; 37.000 caballos; cientos de millones de peces; y muchos otros. 13,8 mil millones de huevos y 22,7 mil millones de litros de leche de vaca fueron producidos (cifras de OFIVAL).

Sólo en Francia, más de mil millones de animales se sacrifican cada año para alimentar a los seres humanos.

193

Mostrar compasión por toda forma de vida es una regla de oro que se encuentra en las enseñanzas de las grandes tradiciones religiosas. Debido a que el vegetarianismo es la extensión natural de esta compasión, es bastante lógico que siempre haya tenido un lugar importante en las prácticas religiosas.

  • En la India, el respeto por toda vida y la idea de la pureza de alimentos son la base del vegetarianismo hindú. Los productos vegetales son considerados sáttvicos (alimentos de los sabios que aportan energía), mientras que los productos de origen animal son tamásicos (difíciles de digerir y promueven el pesimismo)

 

  • Originalmente, los budistas eran todos estrictamente vegetarianos.

 

  • La famosa minoría de los jainistas en la India son vegetarianos estrictos (veganos).

 

  • Aunque la religión zoroástrica fue abolida en Irán durante la conquista islámica, cuenta actualmente con más de 200.000 adeptos vegetarianos.

 

  • Al comienzo del Génesis, Dios enseña el alimento reservado para el ser humano: “Os doy toda vegetación que hace simientes, que está sobre la faz de toda la tierra, y todos los árboles con semillas en sus frutos. Esta será vuestra comida. Y a toda bestia de la tierra, a toda ave de los cielos, y a todo lo que se mueve sobre la tierra, dentro de los cuales hay un alma viviente, les he dado toda planta verde para comer. Y así fue.”  (Génesis 1-29)

Así, durante 10 generaciones, desde Adán hasta Noé, el pueblo de Israel fue principalmente vegetariano. Luego el ser humano “cayó en el pecado” y comenzó a ofrecer sacrificios de animales. (Génesis 4: 4). Pero Dios nunca se satisface con estos sacrificios, “estoy harto de holocaustos de carneros y de la grasa de los terneros… La sangre de novillos, corderos y cabras me repugnan… Cuando me tendáis vuestras manos, desviaré la mirada. Podéis multiplicar las oraciones, yo no escucho, porque vuestras manos están llenas de sangre.”            (Isaías 1: 11-15)

  • Aunque los musulmanes hoy en día son en su mayoría carnívoros, se encuentran muchas enseñanzas del Islam, especialmente en la tradición sufí, que recomiendan el vegetarianismo.
  • Algunos sacerdotes egipcios se abstuvieron de cualquier tipo de carne. Y también rechazaron el consumo de huevos, a los que llamaron “carne líquida”.
  • En los templos Shinto en Japón fueron prohibidos los sacrificios de animales y aconsejaban la dieta vegetariana para la purificación del cuerpo.

 

Antes de comenzar con el capítulo más amplio, que es el del cristianismo, me gustaría mencionar que la Biblia contiene muchas citas que son contradictorias. Allí se pueden encontrar muchas citas que muestran que Dios permite el consumo de carne y muchos otros que lo prohíben.

La Biblia es una colección de textos escritos por hombres en diferentes épocas, que se han corregido, reescrito, e incluso censurado, sobre todo en el Concilio de Nicea en el año 325.

Cualquiera que lea la Biblia recordará las citas que confirman sus opiniones y creencias ya establecidas: Un lector que crea en un Dios cuyo amor es capaz de matar a los animales, conservará las citas que permiten el consumo de carne y se fortalecerá en su práctica carnívora. Pero un lector que cree que el amor de Dios es un amor sin límites, que está en todas partes y afecta a todo en el universo, retendrá las citas que prohíben la práctica carnívora.

 

“Los cristianos se sorprenden cuando se les dice que Jesús era vegetariano. Pero a la inversa, me sorprendería si Jesús NO FUERA vegetariano. Me sorprendería que el Señor del Amor pudiera ingerir una pierna de cordero sacrificado. Me sorprendería que el Príncipe de la Paz pudiera haber comido el cuerpo de un cerdo. Me sorprendería que el rey de la compasión pudiera haber acabado con la vida de una vaca y puesto su cadáver en su boca”.            Cristiano anónimo

 

CRISTIANISMO / JUDAÍSMO

 

194

Más vale comer legumbres en las que reina el amor, que de buey engordado y matado con odio.

Proverbios – Biblia

195

Como la hierba verde os he dado todas las cosas. Pero carne con su vida, que es su sangre, no la comeréis. Y seguramente demandaré la sangre de vuestras vidas; De la mano de todo animal la demandaré, y de la mano del hombre; De la mano del hermano de cada hombre le pediré la vida del hombre.                                                                                                        Génesis – Biblia

 

196

Es mejor no comer carne, ni beber vino, ni hacer cualquier otra cosa que haga tropezar al hombre.

Romanos – Nuevo Testamento – Biblia

197

San Juan Crisóstomo (345-407) consideraba la alimentación carnívora como una costumbre cruel y contra natura para los cristianos. “Nosotros imitamos los hábitos de los lobos, leopardos, y somos peores que ellos. La naturaleza los ha hecho para que se nutran así, pero Dios nos ha dotado con la palabra y con el sentido de equidad, y he aquí que llegamos a ser peores que las bestias salvajes.” También dijo: “Nosotros, los líderes cristianos, practicamos la abstinencia de carne animal.”

 

198

San Benito, fundador de la orden monástica de los benedictinos en el año 529, prescribía alimentos vegetarianos como alimento básico para los monjes.

 

199

La orden de la Trapa, desde su fundación en el siglo XVII, es totalmente contraria al consumo de carne, huevos y otros alimentos de origen animal. Esta regla fue derogada por el Conscilio Vaticano de 1965, pero la mayoría de los Trapenses todavía se adhieren a las enseñanzas originales sobre el vegetarianismo.

 

200

Y el Señor Dios ordenó al hombre, con estas palabras: Todo árbol del Jardín podrás comer libremente.                                                                                                   Génesis – Biblia

 

201

Será un estatuto perpetuo para vuestras Generaciones en todas vuestras estancias: no comeréis grasa ni sangre.                                                                       Levítico – Biblia del rey Jacques

 

202

La carne para el vientre, y el vientre para la carne; pero Dios destruirá tanto la una como la otra.                                                                                                                 1 Corintios – Biblia

 

203

Habla a los hijos de Israel, y diles: No comeréis grasa de res, oveja o cabra.

Levítico – Biblia del rey Jacques

204

Es bueno no comer carne, ni beber vino, y abstenerse de lo que pueda ser para tu hermano un motivo de tropiezo, escándalo o debilidad.                                                    Romanos – Biblia

 

205

Y quienquiera, de la casa de Israel o los extranjeros que moran entre vosotros, que haya comido sangre, voltearé mi rostro de esa persona que coma sangre, y la quitaré de en medio de su pueblo.

Levítico – Biblia del rey Jacques

206

No comeréis nada que contenga sangre. No usareis brujerías, ni haréis adivinaciones. 

Levítico – Biblia del rey Jacques

207

John Wesley (1703-1791), el fundador del metodismo: “Doy gracias a Dios, porque desde que dejé la carne y el vino, estoy libre de todas las enfermedades físicas.”

http://krishna.bleublog.lematin.ch/

208

Clemente de Alejandría (160-240), uno de los padres de la Iglesia, recomienda esta dieta: “Más vale ser feliz, dice, que hacer de nuestro cuerpo una tumba para los animales… El apóstol Mateo comía cereales, frutos secos y verduras, y evitaba toda carne”.

 

209

San Jerónimo, famoso líder al comienzo de la iglesia cristiana, escribió: “La preparación de verduras, frutas y legumbres es fácil y no requiere cocineros caros.” Consideraba que tal régimen es más acorde con una vida consagrada a la búsqueda de la sabiduría.

 

210

No estés con los bebedores de vino, o con aquellos que preparan carne en exceso.

Proverbios – Biblia

211

El que mata un buey es como si hubiera matado a un hombre.

Isaías – Biblia del rey Jacques

212

La abstención de carne se introduce en la Regla de San Benito del siglo VI.

213

Regla de San Francisco (siglo XIII)

San Francisco de Asís es considerado como una gran figura del vegetarianismo. Su amor por toda la creación es legendaria. Llamaba a los animales como sus “hermanos” y “hermanas” y sabía y predicar a los pájaros y convertir a los lobos.

 

214

San Bruno y los cartujos

El fundador de los cartujos, San Bruno (1035-1101), no elaboró ​​ninguna regla; pero su ejemplo de vida fue rápidamente puesto en escritos y sirvió de base para los “Estatutos”, que siguen vigentes con algunas modificaciones. Los cartujos llevan una vida de soledad ascética dedicada a la contemplación. En cuanto a la comida, las reglas son bastante estrictas: Nunca, ni siquiera en caso de enfermedad, el cartujo comen carne (…) Durante el Adviento y la Cuaresma, la leche, el queso y la mantequilla, están prohibidos. En cuanto a la abstinencia de carne, siempre se ha seguido estrictamente, hasta tal punto que contravenirla ha significado durante siglos la expulsión de la Orden.                                     Gran Cartuja por un cartujo, ed. Gran Cartuja, 1991, p. 96

 

215

Por eso he dicho a los hijos de Israel: Ninguna de vuestras almas comerá sangre, ni el extranjero que mora entre vosotros comerá sangre.                                 Levítico – Biblia del rey Jacques

 

216

En la conferencia “Vegetarianismo y Cristianismo”, Monseñor Lhote, Obispo vegetariano, declaró en 1972: “(…) Llegamos a la conclusión de que el animal tiene un alma y que el alma tiene un valor en sí misma que es comparable al del alma humana, y que no hay que matar o hacer matar para satisfacer nuestra gula, ya que podemos prescindir de la vida animal para apoyar a nuestras propias vidas (…) Que nuestra compasión no se limite a los hombres, porque la compasión es la puerta que abre vía al camino hacia la perfección (…) ”

Documento de ECL: conferencia del 12 de abril 1972.

217

La Biblia dice que Dios protege a los animales.       (Salmo 36: 6; Efesios 1: 10; Colosenses 1: 20).

 

218

Dios alimenta a las aves del cielo (Mat. 06:26) y no se olvida de los gorriones. (Lucas 12: 6).

 

219

Las escrituras hebreas prohíben la matanza inhumana y la crueldad con los animales de carga.

(Éxodo 23: 5; Deuteronomio 22: 6-7, 25: 4.).

220

Monseñor Maurice Chardine: “El vegetarianismo se recomienda en nuestra comunidad, para todo el clero y para los fieles. Se enseña en las homilías (…) Los niños están muy contentos de oírnos decir que la carne es veneno innecesario para nuestro cuerpo; los padres están preocupados, escéptico de nuestros argumentos, pero hacen intentos con frecuencia concluyentes (…)”.

 

221

Muchas profecías, incluyendo Isaías 11: 6-9, prevén un retorno al mundo vegetariano, un mundo donde el lobo, el cordero, el león, la vaca, el oso, la serpiente y los niños pequeños coexisten pacíficamente.

222

El Señor es bueno con todos, su amor se extiende a todos los que él creó.           Salmo 145: 9

 

223

La Biblia describe la preocupación de Dios por los animales en repetidas ocasiones:

(Mateo 10: 29, 12: 11-12, 18: 12-14)

y condena la crueldad     (Deuteronomio 22: 10, 25: 4).

 

224

Porque es imposible que la sangre de toros y machos cabríos quite los pecados. Es por esto que Cristo, al venir al mundo, dijo: “No has querido ni sacrificios, ni ofrenda, pero has formado un cuerpo para mí; no te agradan ni los holocaustos, ni los sacrificios por el pecado.”

(Hebreos 10.4 a 7)

225

Yo digo que lo que se sacrifica, lo sacrifican a los demonios y no a Dios; y yo no quiero que estéis en comunión con los demonios.                                                                                  (1 Cor 10,20)

 

226

Y mientras todo sacrificador está día tras día ministrando y ofreciendo muchas veces los mismos sacrificios, y nunca pueden quitar los pecados, Él, habiendo ofrecido un solo sacrificio por los pecados, se sentó a la diestra de Dios…                                                 (Hebreos 10.11 a 13)

 

227

Dios habló a Noé ya sus hijos con él, diciendo: “He aquí que yo establezco mi pacto contigo y con tu descendencia después de ti, y con todo ser viviente que está con vosotros, igual con las aves que con el ganado y todos los animales de la tierra, con todos los que salieron del arca y con todos los animales de la tierra”.                                                                       (Génesis 9.8 a 11)

 

228

Escuchad la ley de nuestro Dios, pueblo de Gomorra!

¿Qué tengo yo que ver con la multitud de vuestros sacrificios? dice el Eterno

Estoy harto de holocaustos de carneros y de grasa de bueyes; No me deleito con la sangre de toros, ovejas y cabras.                                                                                         (Isaías 1:11)

 

229

También sabemos por el Génesis que los animales no estaban sirviendo de comida en el jardín del Edén, ni a Adán, ni a Eva, ni para otros animales: todo el mundo era vegetariano antes de la caída (Génesis 1:29). Es decir, que el mundo deseado por Dios, el mundo justo, el mundo edénico, antes que los humanos intervinieran y corrompieran el Jardín del Edén, era un mundo sin depredación. Fue la caída que, entre otras desgracias, causó la depredación generalizada.

 

No es porque las iglesias no hayan tomado partido por el vegetarianismo, que hay que esperar pasivamente a que lo hagan; la esclavitud de seres humanos se permitía explícitamente en el Antiguo Testamento, y si hubiera habido que esperar hasta que las autoridades religiosas quisieren abolirla, todavía estaríamos allí !!! [Recordemos también que no fue hasta el siglo XV que la Iglesia reconoce que la mujer tiene también un alma]. Esperar pasivamente a que otros decidan por nosotros, cuando hemos sido dotados de libre albedrío, sin duda no es lo que Dios quiere!

http://www.st-antigone.com/

230

Vuestras manos están llenas de sangre. Lavaros y limpiaros vosotros mismos. Sacard mi vista la maldad de vuestras acciones. Dejad de hacer el mal. Aprended a hacer el bien, buscad la justicia…                                                                                                         (Isaías 1.15 a 17)

 

231

La Asociación de los vegetarianos cristianos declara:

“Muchos de los primeros cristianos eran vegetarianos, incluyendo los padres del desierto. Desde entonces, las de órdenes trapenses, benedictinos y cartujos han alentado el vegetarianismo, tal como los Adventistas del Séptimo Día. Durante el siglo XIX, los miembros de la secta Cristianos de la Biblia fundaron los primeros grupos vegetarianos en Inglaterra y Estados Unidos. Basilio el Grande, Juan Crisóstomo, Tertuliano, Orígenes, Clemente de Alejandría, John Wesley (fundador del metodismo), Ellen G. White (uno de los fundadores del movimiento Adventista del séptimo día), los co-fundadores del Ejército de la Salud: M. William y la Sra. Catherine Booth, León Tolstoi, y el Rev. Dr. Albert Schweitzer, premio Nobel de la paz, eran todos cristianos convertidos al vegetarianismo, como también el músico Moby.

A la pregunta “Puesto que los animales se comen entre sí, que hay de malo que los hombres coman a los animales?” … Los cristianos no están llamados a vivir según las leyes de la selva (la ley del más fuerte), sino a seguir las huellas de Cristo, es decir, ser compasivo, ser misericordioso y mostrar respeto por la creación de Dios. En este mundo caído, los animales sufren, mueren y se matan entre sí. Dios nos usa para ayudar a reconciliar el mundo. Si decidimos adoptar una dieta vegetariana, contribuiréis al bienestar de personas, animales y del medio ambiente, al tiempo que se reduce la pobreza mundial. Como cristianos, estamos llamados a ser fieles, lo que significa que debemos vivir de acuerdo con nuestros valores fundamentales, tales insuflados por el Espíritu Santo”.

 

“Jesús es la encarnación de la compasión y el amor hacia toda la creación. Su amor es universal y por todo. Si se limita sólo a los seres humanos, entonces tiene que haber un amor más grande que se extiende a todo, no? Un amor más grande que el de Jesús? Y… ¿cómo podemos asociar la palabra MATAR a Jesús !!“                                           cristiano anónimo

 

CRISTIANISMO (Evangelios Apócrifos)

 

Los documentos más antiguos conocidos del Nuevo Testamento datan del siglo IV, es decir, después de que el Concilio de Nicea.

 

El Concilio de Nicea, como el primero de su clase, fue organizado por el emperador Constantino, quien decidió definir los dogmas y verdades de la iglesia en el año 325.

 

El Concilio de Nicea eliminó gran número de textos considerados no conformes con los dogmas de la Iglesia… como la situación de las mujeres, con el emperador Justiniano, por ejemplo, que cerró la Academia de Platón, según él, el último refugio del paganismo.

 

Los textos que estaban presentes en este concilio fueron estudiados, clasificados y escogidos. Todo texto que no reflejaba la opinión del emperador Constantino fue destruido o descartado.

 

Algunos fueron modificados, alterados o reescritos para estar de acuerdo con la Iglesia Constantino.

 

Todos aquellos que no estaban de acuerdo con Constantino fueron llamados “herejes” y fueron perseguidos, torturados y quemados.

Se inmolaron a las diosas y la energía femenina era sólo cuestión de brujas.

No fue hasta el siglo XV que la Iglesia católica otorga un alma a las mujeres. Los animales siguen privados de alma.

 

Este emperador es reconocido históricamente por haber torturado y aniquilado los vegetarianos que le contradecían.

 

232

El profesor Nestlé, en su libro Introducción a la crítica textual del Testamento griego, dice que algunos eruditos llamados “correctores” fueron designados por las autoridades eclesiásticas para “corregir”, es decir, alterar los textos de Escrituras en base al interés de lo que era considerado “ortodoxo” en la época. Una de estas “correcciones” se celebró en el Concilio de Nicea (325 d C). En este concilio, dicen muchos estudiosos contemporáneos, los sacerdotes modificaron por completo, por omisión o por extrapolación, los documentos cristianos originales. El propósito de estos cambios era hacer aceptables las Escrituras para el emperador Constantino. Este estaba lejos de ser vegetariano, porque se dice que, entre otras cosas, vertía plomo fundido en la garganta de los cristianos vegetarianos que capturaba.

 

En este Concilio, sólo 4 Evangelios fueron, por tanto, establecidos y considerados como la palabra de Dios. Sin embargo, hay muchos otros evangelios y textos llamados “apócrifos” que no respondían a los cánones de la “Nueva Iglesia”… de Constantino. He aquí algunos…

 

EVANGELIO DE LOS DOCE APÓSTOLES

 

En el año 70 d C, San Juan se reunió con los otros apóstoles y escribió más tarde la vida de Cristo cuando estaba preso en Roma. Él confió estos escritos a un discípulo de confianza. Para mantener estos escritos en un lugar seguro, fueron llevados al Tíbet por el mismo discípulo y quedaron al cuidado de una lama.

En el año 325 d C, el emperador Constantino, de acuerdo con la nueva iglesia, comenzó a confiscar y a destruir cualquier texto escrito sobre Jesús que no fueran los suyos.

En 1870, un monje llamado Plácido fue a un monasterio tibetano y obtuvo el permiso para mostrar estos escritos a las autoridades religiosas. Estos los rechazaron porque los textos habían canonizado no contenían las enseñanzas de Jesús acerca de la bondad y el cuidado de los animales, de abstenerse de comer la carne y de eliminar los sacrificios. Por lo tanto, el manuscrito quedó oculto en los archivos del Vaticano, donde permanece en la actualidad. Este es uno de los fragmentos más antiguos. Tuvo que ser traducido del arameo y también se le llama “Evangelio de los Hebreos”, “Evangelio de los nazarenos” o “Evangelio de los 12 apóstoles”.

 

El Rev. Richard Jasper Gedeón Ouseley lo tradujo del arameo y está disponible en nuestros días. A diferencia de los cuatro evangelios de la Biblia, podemos ver numerosos pasajes que hacen del vegetarianismo una de las enseñanzas centrales de Jesús. Sin embargo, no se incluyeron en la Biblia.

 

233

“Y Jesús les dijo: En verdad os digo, los que obtienen beneficios al engañar a una criatura de Dios no pueden ser justos, y no pueden tocar los objetos sagrados, o enseñar los misterios del reino, porque sus manos están manchadas de sangre, o sus bocas están contaminadas de carne”.                                                                                 Jesús – El Evangelio de los Doce Apóstoles

234

“He venido para poner fin a los sacrificios y a los banquetes de sangre, y si no dejáis de ofrecer y comer carne y sangre, la ira de Dios no os dejará.”          Jesús – Evangelio de los Doce Apóstoles

235

“En el principio Dios dio al hombre los frutos de la tierra para la comida. No los hizo inferiores al mono, buey, caballo u oveja, para que no tuviera que matar y comer la carne y la sangre de estas criaturas amigas. Vosotros creéis que Moisés efectivamente solicitó que tales criaturas se mataran y ofrecieran en sacrificio, y se comieran en el templo, pero contemplad a alguien más grande que Moisés, y que viene a perseguir los sangrientos sacrificios de la ley y a restaurar la oblación pura y el sacrificio sin sangre como al principio. Podéis comer de los alimentos que ofrecéis a Dios y que son puros, pero no comeréis de los que no se ofrecen en la pureza, porque viene la hora en que vuestros sacrificios y banquetes de sangre cesarán, y adoraréis a Dios con un culto sagrado y una oblación pura”.                         Lectura – El Evangelio de los Doce Apóstoles

 

236

“Dios da semillas y frutos de la tierra para la alimentación: Y para el hombre justo, no hay ningún otro alimento legítimo para el cuerpo.”                     Jesús – El Evangelio de los Doce Apóstoles

 

237

“Contemplad los campos dando su cosecha, los árboles cargados de frutas y las hierbas… Ay de los fuertes que utilizan su poder de forma inapropiada. Ay de los cazadores, ya que serán expulsados.”                                                                      Lectura – El Evangelio de los Doce Santos

 

238

“Y comer de su carne y beber de su sangre hasta su propia destrucción, corrompiendo sus cuerpos y acortando sus días, como los gentiles que no eran ignorantes de la verdad, la conocían, pero la cambiaron en mentira.”                                           Lectura – El Evangelio de los Doce Apóstoles

 

239

“No es por el derramamiento de sangre inocente, por lo tanto, sino que al vivir una vida justa, encontraréis la paz de Dios.”                                         Jesús – Evangelio de los Doce Apóstoles

 

“El amor de Dios se supone que es el amor más grande que existe. Como podría limitarse a los seres humanos solamente.  El Dios que yo conozco tiene un amor más grande. Es el amor por toda la creación, plantas y animales incluidos“.                                  Anónimo

 

MANUSCRITOS DE LA MAR MUERTO

 

240

Los manuscritos que datan de principios de la era cristiana (antes de que el Concilio de Nicea), fueron descubiertos en 1947. La autenticidad de estos documentos los hace los más completos y los más antiguos de los escritos cristianos conocidos en la actualidad. En estas páginas, Jesús es descrito como un vegetariano estricto. También encontramos que hay muchas referencias al vegetarianismo. Especialmente el diálogo entre Jesús y los saduceos:
“Dime, ¿por qué dices que no debemos comer la carne de los animales? El ganado no fue dado al hombre como las frutas y las hierbas?” Jesús respondió con la apertura de un melón. “Mira este fruto de la tierra, mira con tus propios ojos el buen fruto de la tierra y mira las semillas que contiene. Cada melón puede producir más de 100 melones. Si plantas esta semilla, te alimentas del Dios verdadero, ya que no hubo derramamiento de sangre. Ningún grito ha sido percibido por tus oídos y ninguna sangre ha sido vista con tus ojos. La verdadera comida humana viene de nuestra madre Tierra. Pero mira lo que da a Satanás: angustia y la muerte, la sangre de los vivos tomada por la espada ¿no sabes que el que vive por la espada perecerá por la espada? Ve, planta los buenos frutos de la vida y no hagas sufrir a los animales”.

 

Desde el descubrimiento arqueológico de estos manuscritos, la palabra “Esenios” ha hecho surgir comentarios en el mundo entero. Era un grupo religioso fundado en el siglo II antes de Cristo. Los esenios vivían cerca del Jordán. 

Después de estudiar los manuscritos del Mar Muerto, encontrados cerca del Jordán, se descubrió que fueron escritos por este grupo religioso. 

Muchas personas se sorprendieron de que hace 2000 años, una comunidad de hombres y mujeres que vivieron en comunidad llevaran con ellos todas las semillas del cristianismo. Casi todos los fundadores de lo que más tarde sería llamado cristianismo eran esenios. Sta. Ana, José y María, Juan el Bautista, Jesús, Juan el Evangelista, etc…

Las similitudes entre los esenios y el judeocristianismo primitivo son tan sorprendentes que fascinan a todos aquellos interesados en los orígenes de la Iglesia cristiana.

– Juan bautizando a Jesús en el Jordán lleva a cabo el rito de la purificación de los Esenios. 

– Los esenios eran muy piadosos y comían en hermandad común. La cena de los Evangelios canónicos es del tipo esenio, en que un sacerdote bendecía el pan y el vino. 

–  Los esenios estaban en espera de la llegada de un “Mesías”, de la “redención” y la llegada del “Reino” 

– Se hacían llamar “hijos de la luz” y creían en el “Espíritu Santo”, con mucha terminología similar a las del cristianismo moderno. 

– Jesús practicó la Pascua con varios días de antelación a la de los judíos (Juan 13.1-5): En realidad seguía el calendario solar de los esenios y no el calendario lunar de los judíos. 

– Los Esenios cuyo nombre significa “sanador” eran muy conocidos y solicitados por sus dones de sanidad por la imposición de las manos. 

– Juan el Bautista era un esenio bautizó a Jesús en el Jordán, a 7 km de distancia del sitio de la comunidad esenia de Qumrán (donde se encontraron los manuscritos) 

– Las enseñanzas se parecían sorprendentemente a las de Jesús, etc. 


Estos son algunos pasajes escritos por este grupo espiritual vegetariano hace 2000 años.

 

241

No permitáis que un hombre se vuelva abominable al comer cualquier criatura viviente o reptil.                                                                                                             Documento zadokita

 

242

Ha creado las plantas para servir al hombre y todas las cosas que vienen de la tierra y nutren en abundancia.                                                                                         Himnos de los Iniciados

 

243

En el “rollo de Safed”, se dice que Yeshai (Jesús) fue criado y educado por monjes esenios, puesto que fue alumno del esenio Joshua ben Parakhai (José).

 

244

Federico el Grande afirmó que “Jesús era en realidad un esenio y estaba penetrado con la ética de los Esenios.”

 

245

Ernest Renan, autor de la tan famosa “Vida de Jesús” en el siglo XIX, proclama que el cristianismo era simplemente una versión de esenismo que había sobrevivido.

 

246

Blavastky dijo que “los gnósticos y los primeros cristianos eran, con otro nombre, los sucesores de los antiguos esenios.”

 

247

Ledge en 1915, habla de los esenios como ” gnósticos pre-cristianos” y cita el argumento, muy conocido, de que “San Juan Bautista era un esenio y que Jesús mismo pertenecía al grupo“.

 

EL EVANGELIO DE LA PAZ de los esenios

 

Otro Evangelio apócrifo de los Esenios se encuentra en el Archivo Secreto Vaticano. En 1928 Edmond Szekely Burdeos publicó por primera vez su traducción de este antiguo manuscrito llamado “Evangelio de la Paz de los Esenios.”

 

248

“Porque en verdad os digo, el que mata, se mata a sí mismo, y quien come la carne de los animales asesinados, come cuerpo de muerte. Porque en su sangre, hasta la última gota de su sangre se convierte en veneno; en su aliento, el aliento apesta; en su carne, su carne hierve; en sus huesos, sus huesos se vuelven como tiza; en sus intestinos, sus intestinos se descomponen; [Indicando los efectos nefastos de la carne en los huesos y los intestinos; en sus ojos, sus ojos; en sus oídos, sus oídos; y su muerte se convertirá en su muerte.”                            El Evangelio Esenio de la Paz

 

249

“No matéis ni comáis la carne de vuestra presa inocente, por temor a volveros esclavos de Satanás. Debido a que esto es camino de sufrimientos, y esto conduce a la muerte. Pero haced la voluntad de Dios, que sus ángeles podrían serviros en el camino de la vida.”

San Pablo – El Evangelio Esenio de la Paz

250

Y Jesús continuó: “Dios ordenó a vuestros antepasados.​​.. No matarás, pero su corazón se endureció, y mataron. Entonces Moisés quiso que al menos no mataran a otros hombres, se resignó a pedirles que mataran en su lugar a los animales, y luego el corazón de vuestros antepasados ​​se endureció aún más, y mataron a tanto a hombres como a animales. Pero yo os digo: no matéis ni a hombres ni a bestias, ni tampoco el alimento que entra en vuestra boca. Porque si coméis alimentos vivos, la misma vida os habitará, pero si matáis vuestra comida, este alimento muerto os matará también. Ya que la vida proviene solamente de la vida, y la muerte siempre viene de la muerte. Ya que todo lo que mata a vuestros alimentos mata también a vuestro cuerpo. Y todo lo que mata a vuestros cuerpos mata también vuestra alma. Y vuestro cuerpo se convierte en lo que es vuestra comida, así como vuestro espíritu y vuestros pensamientos. Por tanto, no comáis todo lo que el fuego, el hielo o el agua han destruido. Ya que la comida quemada, congelada y en descomposición, quemará, congelará y descompondrá también vuestro cuerpo.

 

No seas como el agricultor que siembra semillas congeladas, cocidas o en descomposición. Cuando llega el otoño sus semillas no proporcionan cosecha. Enorme es su desgracia. Sino sed más bien como el agricultor que siembra en su campo semillas vivientes, y cuyo campo produce espigas de trigo en cantidad, que reembolsan el céntuplo por las semillas que plantó. Porque yo en verdad os digo, vivid sólo por el fuego de la vida, y no preparéis comida con el fuego de la muerte, que mata vuestra comida, vuestro cuerpo y vuestra alma. “

 

“Como cristiano, me preguntaba justamente si Jesús habría podido: atrapar una vaca por los cuernos, derribarla con violencia al suelo, mantenerla en el suelo mientras ella trata desesperadamente de salvar su vida. Me preguntaba si Jesús habría podido: tomar un cuchillo y matar a la vaca, dejarla ahogarse en su sangre, y luego cortar un músculo y enseguida meterlo en su boca. Me preguntaba si el hijo de Dios podría haber hecho esto o dejar que alguien más lo hiciera”.                                                          Cristiano vegetariano

 

HINDUISMO

 

Las escrituras védicas de la India, que son los textos más antiguos conocidos en este planeta, hacen hincapié en la necesidad del vegetarianismo. Estos libros contienen muchas referencias que condenan el consumo de carne animal y fomentan la compasión hacia los animales. A pesar de la influencia occidental, todavía hay más de 600 millones de hindúes religiosamente vegetarianos.

 

251

“El que quiera alcanzar la paz suprema no debería de ninguna manera comer la carne de ningún animal del mundo.”                                                                          Parva Mahabharata Anusasanika

 

252

“No debéis usar vuestro cuerpo dado por Dios para matar a las criaturas de Dios, ya sean humanos, animales o de otro tipo.”                                                                                     Yajur Veda

 

253

“La carne no se puede obtener sin matar criaturas, y no se puede ir al cielo si se matan criaturas. Por lo tanto, la carne debería de ser abandonada.”                                                Manusmriti

 

254

“Aquellos que deseen poseer una belleza exquisita, una larga vida, una salud perfecta, buena memoria y una gran fuerza física moral y espiritual, deben abstenerse completamente de toda carne animal… ¿Quién puede ser tan cruel y egoísta para querer alimentar su carne de la de estos animales inocentes?… Después de considerar maduramente el origen repugnante de la carne y la crueldad de la cautividad y matanza de seres vivos, vamos a abstenernos por completo de cualquier consumo de carne.”                                                                                   Mahabharata

 

255

“Los pecados generados por Himsa (violencia) acortan la vida del autor de Himsa (violencia). Así que los que se preocupan profundamente por su bienestar deben abstenerse de comer carne.”

Parva Mahabharata Anusasanika

256

“El que permite a un animal sea sacrificado, el que lo corta, el que lo mata, la persona que compra o vende carne, el que la cocina, el que la que sirve, y el que la come, todos ellos deben de ser considerados asesinos de animales. No hay mayor pecado que el de ese hombre que busca incrementar la masa de su propia carne por medio de la carne de otros seres.”       Manu-Samhita

 

257

“Aquellos que por su placer personal arrebatan la vida de criaturas inofensivas no alcanzan la felicidad en esta vida o en la siguiente vida. En vista del método por el cual se adquiere la carne, y teniendo en cuenta el sufrimiento de las criaturas que son atadas con una cuerda y asesinadas, el ser humano debería dejar de comer todo tipo de carne”.                                   Manusmriti

 

258

“¿Cuál es la vía correcta? Es el camino que refleja cómo se puede evitar la muerte de cualquier criatura.”                                                                                                               Tirukural

 

259

“¿Cuál es la conducta virtuosa? Es la de no destruir jamás la vida, ya que matar lleva a todos los demás pecados.”                                                                                                     Tirukural

 

“Abstenerse de carne es de gran ayuda para la elevación del alma”.

Mahatma Gandhi (1869-1948), líder espiritual y político de la India

 

BUDISMO

 

260

“…Por favor, no hagáis daño a los animales. El acto de “matar” disminuye vuestro mérito. Aunque sean pequeños, se les ha dado la misma oportunidad de evolucionar. Fijaos como los animales saben cómo vivir en armonía. Su naturaleza de ser sensible conoce la relación familiar. ¿Quién tiene corazón para justificar la supervivencia del más apto? ¿De qué sirve satisfacer vuestro paladar si vuestro corazón carece de compasión?”        Verdaderas enseñanzas de los tres vehículos

 

261

“Si coméis carne y queréis realizar prácticas espirituales, vuestro espíritu está contaminado con energía de bajo nivel y se vuelve pesado, ​​y no puede elevarse por encima del reino de en medio.”

La verdadera enseñanza del Gran Vehículo

262

“Que el discípulo se abstenga de toda la carne para no causar temor a otras entidades vivientes… El hombre sensato no se alimenta de carne… Puede ser que en el futuro, los insensatos afirmen que he aprobado el consumo de carne, pero… no he permitido, no permito y nunca voy a permitir a nadie que se nutra de carne animal… en cualquier momento y en cualquier lugar. Es incondicionalmente prohibido para todos”.                                   Palabra del Buda, Dhammapada

 

ISLAM

 

En La Meca, lugar de nacimiento del profeta Mahoma (fundador del Islam), ninguna criatura puede ser matado, ni siquiera un mosquito. Cuando el peregrino se acerca a este lugar sagrado, tiene mucho cuidado de no aplastar insectos. Se dice del profeta que a lo largo de su vida sólo comía vegetales y que sólo 4 veces comió carne.

 

263

“Os están prohibidos (como alimento): carne muerta, sangre, carne de cerdo y aquello sobre lo que se ha invocado un nombre diferente del de Alá, lo que ha sido matado por sofocación, por aturdimiento o por una caída, o matado de un golpe de cuerno”.      El Fiestín (Al-Ma’edah) – Corán

 

264

Allah no será clemente con nadie, excepto con aquellos que son misericordiosos hacia las otras criaturas. Donde hay gran cantidad de verduras, una multitud de ángeles descenderá en este lugar.                                                                                                       Profeta Mahoma – Hadith

 

265

En esa época, el Rasul (profeta) de Allah dijo a su primo: “Ali, oh, Ali, no deberías de comer carne. Si comes carne durante cuarenta días, esas cualidades estarán en ti. Estas acciones vendrán a ti. Su sangre vendrá a ti. Sus cualidades y sus acciones vendrán a ti. Debido a eso, tus cualidades humanas van a cambiar, tus cualidades de compasión van a cambiar, la esencia de tu cuerpo va a cambiar. O Ali, no deberías comer carne. Debes reducirla. No comas eso”.

Muhammad Raheem Bawa Muhaiyaddeen – santo islámico sufí

266

“Los que son amables con las criaturas de Dios son buenos para ellos mismos.”

Hadiz del profeta Mahoma

267

“Le preguntamos al Santo Profeta Mahoma si la bondad hacia los animales era recompensada en la vida del más allá. Respondió: Sí, hay una recompensa meritoria por la bondad hacia todas las criaturas vivientes.”                                                                                                     Bujari

 

268

“Todas las criaturas vivientes sobre la tierra son seres sensibles. No existe animal en la Tierra ni pájaro en el cielo que no sean de vuestra comunidad.”                                          Corán 6: 38

 

269

“El profeta prohibió matar o marcar animales. Una vez vio a un burro marcado con hierro candente en su rostro y dijo. Que Ala condene a quien hizo eso.”                               Musulmanes

 

270

“El Profeta dijo: Es un gran pecado para el ser humano encarcelar a aquellos animales que están bajo su control.”                                                                                                Musulmanes

 

Jainismo

 

Fundado en la India por Mahavira (599-527 aC), el jainismo se basa principalmente en ahimsa: la no violencia. Los jainistas son siempre muy fieles a las enseñanzas sagradas, y los 4 millones de miembros de esta religión son todos vegetarianos estrictos.

 

271

“Un verdadero monje no debería de aceptar comida y bebida, que ha sido especialmente preparada para él, que implique que seres vivos han sido sacrificados. No debería compartir un plato que contenga la más mínima partícula de alimento prohibido. Esta es la Ley de quien es rico en control. Si algo sospecha, no debería de comer. Un hombre que guarda su alma y restringe sus sentidos, nunca debería de consentir que nadie matara seres vivos”.                        Sutrakritanga

 

SIJISMO

 

Según el estudioso sij Swaran Sing Sanehi, el Guru Nanak, fundador del sijismo, consideraba inadecuado el consumo de carne “especialmente para aquellos que tratan de meditar.”

 

272

“Si decís que Dios habita en todos, ¿por qué matais a un pollo?”

Guru Granth Sahib [el libro sagrado de la religión sij]

273

“Es tonto matar animales por crueldad y llamarlo comida santificada”            Guru Granth Sahib

274

“Matáis la vida y llamáis a esto acto de religión, entonces, ¿qué la irreligión?”    Guru Granth Sahib

 

275

“Si la sangre toca un vestido se convierte en no apta para su uso, si la sangre (o carne) es consumida por un ser humano, ¿cómo puede ser puro su corazón?”             Guru Granth Sahib

 

FE BAHAI

 

276

“¿Cuál va a ser el alimento del futuro?”, “Las frutas y los cereales. Vendrá el tiempo en que ya no se comerá la carne. La ciencia médica está en su infancia, sin embargo ha demostrado que nuestra dieta natural es lo que proviene de la tierra. Los seres humanos se desarrollarán gradualmente hasta que alcancen la condición de esta alimentación natural.”  Abdu’lBahá – Días a la luz de Akka

 

277

Pregunta: ¿Cómo será la alimentación del pueblo unido?

Respuesta: Cuando la humanidad progrese, la carne se utilizará cada vez menos, porque los dientes humanos no son carnívoros… Los dientes humanos, los molares, están formados para moler cereales. Los dientes frontales, los incisivos, son para las frutas, etc.
Es, por lo tanto, totalmente evidente, según los instrumentos que tenemos para comer, que la dieta del ser humano está destinada a ser de cereales y no de carne. Cuando la humanidad se haya desarrollado más plenamente, el consumo de carne gradualmente cesará.

‘Abdu’l-Bah A – La promulgación de la paz, á EE.UU. Bah’ Confianza Publishing í

 

TAOISMO

 

278

“Las primeras personas que habitaron en la tierra no poseían armas y vivían de acuerdo con las leyes de la naturaleza, se alimentaban de cereales, verduras y frutas, y vivían en paz con el resto del reino animal. Cuando más tarde para alimentarse y vestirse, el ser humano empezó a matar animales, estos últimos se convirtieron gradualmente en feroces, sabiendo instintivamente que el hombre se había convertido en un asesino y que ya no era, desgraciadamente, amigo de la naturaleza”.                                                                          El Tao de la larga vida, Chee Soo.

279

“La carne humana es exactamente la misma que la carne roja de los animales. Por el consumo de carne animal, el hombre se ha convertido en un caníbal.”          El Tao de la larga vida, Chee Soo

 

Podemos ver cómo todos los grandes Maestros y Profetas recomendaron ser amable con los animales. 

¿Qué otro comportamiento, de hecho, estos seres iluminados podrían favorecer?
Estos seres se supone que encarnan el Amor Divino. Cómo el Amor divino, el Amor absoluto, el Amor más grande, universal e incondicional, podría aconsejar la matanza? 

Si el Edén se describe en el Génesis como el cielo en la Tierra querido por Dios, es un paraíso vegetariano en el que todos los seres viven en perfecta armonía.

 

“Hay ideas futuristas que algunos quieren lograr y obligan a otros a cambiar su estilo de vida. Estas son, en nuestro mundo, las ideas para liberar a los obreros, para otorgar   igualdad a las mujeres, de dejar de comer carne animal, y así sucesivamente…”

Tolstoi (1828 – 1910), autor ruso.

 

SUFRIMIENTO ANIMAL

280

Huevos… Los machos no ponen y se convertirán nunca en pollos de engorde, ya que no se trata de las mismas razas. Son innecesarios y su destrucción está programada. Pollitos de un día de edad, son trasladados, por decenas de millones, sobre cintas rodantes, ya sea a una trituradora, donde les espera la muerte, ya sea a grandes bolsas de plástico donde se ahogarán lentamente, ya sea arrojados vivos en contenedores de basura, donde quedarán enterrados bajo los residuos, ya sea gaseados, ya sea triturados por excavadoras o enterrados vivos…

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281

Gallinas… Después de una vida de sufrimiento en jaulas, la recolección brutal operada por equipos especializados va muy rápido. Dado que no hacían ejercicio durante su cautiverio, las ponedoras tienen pocos músculos eficaces y huesos frágiles. Al llegar al matadero, tres gallinas de cada diez tienen fracturas, dislocaciones de sus alas, luxaciones y lesiones diversas. Se cuelgan por las patas en una cadena en movimiento, se sumergen en agua electrificada para aturdirlas y, a continuación, sacrificados de forma manual o mediante una máquina automática, y una vez que la sangre ha dejado de fluir, se sumergen en agua hirviendo para facilitar el desplumado.

Todo el proceso tarda un poco más de 6 minutos, y las que “esperan” su turno, tienen un montón de tiempo para observar lo que sucede. Pero, si las aves son demasiado pequeñas, o que el nivel del tanque electrificado es demasiado bajo, o si el voltaje que se utiliza es demasiado bajo, algunas son sacrificadas estando conscientes. Otras, demasiado pequeñas o demasiado grandes, serán rebanadas a nivel de los ojos o de la garganta. En otras simplemente “falla” el matarife automático. Por tanto, cada día se sumergen vivas en agua hirviendo centenares de aves.

Habida cuenta de su lamentable estado, los cadáveres de las gallinas ponedoras no son presentables para el consumidor. Los trozos recuperables de carne son pues convertidos en cubitos de caldo “de pollo”, sopa de pollo, rellenos de raviolis, salchichas de ave…

La matanza ocurre de la misma manera para los patos, pavos, gallinas de guinea… Los pollos de engorde, seleccionado principalmente por su rapidez de crecimiento, se desarrollan en 7 a 8 semanas, durante las cuales el peso se multiplica por 50 o 60. Estas condiciones de crianza provocan la muerte prematura de 20 millones de pollos cada año en el Reino Unido, a pesar del uso masivo de antibióticos y pesticidas.

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282

Leche de vaca y terneras…

Para proporcionar al mercado no vegano, la leche, el queso, la crema y la mantequilla, separan a las terneras de su madre tan sólo unos días después de nacidas, y, a veces, inmediatamente. A menudo, la vaca pasa llorando y buscando a su ternero durante varios días (lo mismo le ocurre a la ternera). Además de que le han robado a su hijo, tendrá que dar todavía más. Si la vaca proporciona leche de forma continua, es porque está sujeta a un embarazo cada año. El primero ocurre a (más o menos) los 2 años de edad, y cada embarazo tiene una duración de 9 meses. Después de dar a luz, ella será ordeñada durante 10 meses, pero en el tercer mes, de nuevo será fecundada, por lo general por inseminación artificial (65 a 75% de las concepciones). De 6 a 8 semanas después de que ya no tenga más leche, de nuevo deberá de dar a luz. Así que durante 6-7 meses al año, la vaca es ordeñada durante el embarazo. Es una verdadera máquina de producir leche; se verá obligada a proporcionar hasta 6.000 litros por año, 5 veces más que las vacas delos años 50. Ordeñada 2 y puede que 3 veces al día, sus mamas llenas pueden llegar a pesar el equivalente a 50 paquetes de azúcar, y en casos extremos a veces se arrastran por el suelo. Su estómago diseñado para digerir la hierba, no puede soportar las grandes cantidades necesarias para tal rendimiento; y para aumentar la producción, también se le dan pastillas concentradas de proteínas de cereales, importados o no.

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283

Cerdas…

Las cerdas pasan la mayor parte de su vida embarazadas. Tienen dos camadas al año, con alrededor de 18 lechones que amamantan durante dos semanas (en lugar de ocho semanas que sería lo normal). Una semana después de que le han quitado su progenie, son inmovilizadas y se colocan en presencia de un jabalí. Permanecen en jaulas de hierro noche y día durante 16 semanas hasta que dan a luz. El suelo de la parte trasera está hecho de listones de manera a través de los cuales pasan la orina y las heces, lo que les provoca dolor en las patas traseras; para evitarlo, se ven obligadas a ponerse en posiciones que les provocan cojera y dolores en la columna vertebral.

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284

Los animales marinos…

Billones de peces también mueren por el comercio de alimentos, y su muerte no es ni rápida ni sin dolor (la agonía puede durar varios días). En las redes, los peces mueren asfixiados, aplastados. Cuando se levantan las redes, el frote y los golpes hieren sus flancos, la descompresión hace explotar su vejiga natatoria, o sacar los ojos fuera de sus órbitas, o el esófago y el estómago por la boca. Muchos son congelados o vaciados en vivo; a menudo se extraen de las redes por medio de ganchos. Además de los peces, muchos mamíferos, tortugas, aves se enredan en las redes y mueren.                            http://www.zen-blogs.com/fr/animaux.php para continuar.

 

285

Foie gras…

A veces se cree que la hinchazón del hígado, aun la que es exagerada, es natural. No es así: es una enfermedad forzada (hígado graso nutricional que expresa un órgano muy enfermo) que conduce a la muerte si la alimentación continúa. Pero antes de la muerte vienen múltiples sufrimientos.

  • El tubo del embudo se introduce muy profundamente. El dolor es a menudo exacerbado por accidentes de la alimentación por sonda (perforación del cuello, quemaduras internas por el maíz demasiado caliente…)
  • El hígado, multiplicado por 8, 10 o 12 veces, presiona los pulmones de estas aves que no tienen diafragma y se les hace muy difícil respirar. Jadean dolorosamente para lograr atrapar el aire.
  • El confinamiento es tal que los patos no pueden moverse en su jaula de alimentación (25 cm por 15!): Imagínese una celda de prisión en la que no podría mover los brazos del cuerpo!
  • En las granjas colectivas, la sobrepoblación es otra fuente de estrés. Para evitar agresiones, se les corta del pico: el pico es cortado por una cuchilla al rojo vivo, y seguirá profundamente doloroso toda la vida.

 

  • La insalubridad acentúa el desarrollo enfermedades. La diarrea, la incapacidad de moverse, los choques de la alimentación forzada, hace que los pájaros, que estaban limpios y hermoso antes de la alimentación, estén ahora sucios de excrementos y enfermos.

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286

La lana y las ovejas…

Por otro lado, muchas de las operaciones de “rutina”, tales como la castración o la amputación de la cola se realizan sin anestesia y sin cuidados especiales. También se les corta una ancha banda de carne alrededor de la región del ano, con el fin de evitar, en vano por cierto, las infestaciones parasitarias. Por último, aún por razones de beneficio y conveniencia, los criadores tienden cada vez más a cortar la lana al principio del invierno, por lo que muchas ovejas mueren (el número se estima en un millón de muertes).     http://www.zen-blogs.com/fr/animaux.php para continuar.

 

287

El cuero y la piel…

Las pieles de millones de animales se producen a partir del sufrimiento y del horror de las granjas industriales (hacinamiento, envenenamiento, privación, castración sin anestesia, se les marca con hierro al rojo vivo, corte del rabo y los cuernos, trato cruel durante el transporte y la matanza…)

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CONCLUSIÓN

 

He aquí…
Todas estas informaciones demuestran los beneficios inmensos de un retorno a la alimentación vegetariana natural, para el planeta y sus habitantes, sean plantas, animales o seres humanos.
Simplemente cambiando:

  • un pedazo de carne por un trozo de “carne” de trigo,
  • un vaso de leche por un vaso de leche de soja o de almendras
  • el queso de leche animal por queso vegetariano

Se puede:

  • Poner fin a la hambruna en el mundo y salvar 923 millones de vidas.
  • Salvar las selvas tropicales
  • Detener el calentamiento global (el aumento de los niveles del mar: causa de millones de refugiados climáticos, los desastres naturales: causa de miles de muertes)
  • Resolver los problemas de escasez de agua.
  • Detener la contaminación de suelos y aguas subterráneas.
  • Fin del genocidio anual de miles de millones de seres que desean llevar a término la vida que les ha sido dada.
  • Mejorar la salud de millones de personas y eliminar muchas enfermedades.
  • Ahorrar miles de millones de euros en gastos de salud y de seguridad social.
  • Evitar conflictos y guerras en todo el mundo debido a la voracidad por las tierras agrícolas cada vez más escasas.
  • Ser un verdadero cristiano, musulmán, budista… al cumplir el primer mandamiento de todas las religiones “No matarás” y “Amarás a tu prójimo como a ti mismo”, y extender este amor a toda la creación.

Nada de lo que podamos hacer en nuestra vida tiene mayor impacto en el planeta y sus habitantes que el retorno a la alimentación vegetariana.

En mi caso, ya escogí. Y al final de mi estancia en esta tierra, quiero poder decir que las elecciones que hice en vida fueron las mejores para los demás, quiero poder decir que ayudé a salvar al planeta y a salvar vidas, quiero poder decir que he tenido la oportunidad de tener un impacto positivo en el planeta y sus habitantes y que lo cumplí.

Esto es lo más importante para mí.

Cambiar la bombilla, cerrar el grifo, comprar un coche híbrido, enviar alimentos a África es bueno y necesario, pero no resuelve el problema principal.

 

“La principal causa de los males de nuestro tiempo es el consumo de productos de origen animal.”

 

“Ten el valor de ser sabio! Deja de matar a los animales! Aquel que pospone el momento para vivir una vida recta es como el granjero que espera que el río se haya secado para atravesarlo.”                                    Horacio (65-08 a C) Uno de los más grandes poetas latinos.

 

  • Un gran agradecimiento a todas las personas que trabajan para proporcionar toda esta información. •

 

ANEXOS

 

Vegetarianos famosos

 

  • Murray Rose: Nadador australiano vegetariano de nacimiento, 5 veces campeón olímpico de natación en 1956 y 1960, y 15 veces poseedor del récord mundial,
  • Ruth Heidrich: Atleta Americano vegano, más de 900 medallas en maratones y triatlones, el primer lugar en el Ironman de Nueva Zelanda en 1996
  • Surya Bonaly: campeona francesa de patinaje artístico
  • Brendan Brasero: triatleta vegetariano canadiense, ganador de varios medios maratones y competencias de Ironman
  • Danielle Sanderson: Maratoniana británica vegetariana, campeona de Inglaterra de los 100 km en 2001 y actual récord mundial de los 50 km.
  • David Arnold: triatleta británico vegano, ha representado a Inglaterra en los Campeonatos Mundiales de Duatlón en 1997 y 1998.
  • Pat Reeves: Levantadora de pesas británica vegana, campeona desde hace 10 años de Masters GB,
  • Andreas Cahling: Campeón de Suecia de fisiculturismo desde hace más de 20 años.
  • Nick Riggle: patinador internacional.
  • James Southwood: Británico vegano, vicecampeón de Europa de Savate (boxeo francés).
  • Scott Jurek: ultramaratoniano vegetariano, Americano, 7 veces ganador de la carrera Western States Endurance (160 km).
  • Anand Viswanathan: Gran Maestro Internacional de ajedrez, campeón mundial de 2007, ganador de la Copa del Mundo de 2002 organizada por la FIDE, Campeón del Mundo en 2003 de partidas rápidas en Cabo de Agde.

Otros vegetarianos famosos: Einstein, Edison, Darwin, Newton, Aristóteles, Mark Twain, Gandhi, Confucio, Brian Green (físico teórico y teórico de las cuerdas), Platón, Lincoln, Buda, San Francisco de Asís, Kim Bassinger, Paul McCartney , Leonardo da Vinci, Shania Twain, Tolstoi, Mohammed Ali, Alicia Silverstone, Tobey Maguire (Spiderman), Christie Turlington (modelo), Joaquin Phoenix (actor), Pamela Anderson, Dustin Hoffman, Natalie Portman, Wagner, Guru Nanak Dev (fundador  del sijismo), Jesucristo, el Dr. Drnovsek (ex presidente de Eslovenia), George Washington, los Beatles, Doris Day, la doctora Jane Goodall, Clint Eastwood, Emerson, Patricia Arquette, Alek Baldwin, Richard Gere, de Lamartine, Kafka, Monod, HG Wells, Bernard Werber, Jennie Garth, Julie Snyder, Lindsay Wagner, Andrew Bartlett (senador australiano), Nick Brown (ministro de agricultura de Gran Bretaña), Chelsea Clinton (hija de Bill Clinton), Bryan Adams, Leonard Cohen, Coldplay, INXS, Moby, Sinead O’Connor, Michel Sardou, Alain Mimoun, Edwin Moses, Marie-Claude Pietragalla (bailarina), Benjamin Franklin, Montaigne, Pitágoras, Séneca, Schopenhauer, Henry David Thoreau (filósofo), Voltaire…

 

Calentamiento global

 

288

La legisladora alemana Renate Künast recomienda cambiar las políticas agrícolas para detener el cambio climático, y eso incluye la reducción del consumo de leche y productos cárnicos.

 

289

El senador Andrew Bartlett de Queensland, en Australia, dijo: “No hay nada más fácil, económico y rápido, que podamos hacer, como nuestra contribución personal para disminuir en gran medida las emisiones de gases de efecto invernadero, que reducir la cantidad de carne y productos lácteos que consumimos”.

 

290

El condado de Camden en Londres propone prohibir el servicio de alimentos con carne en su cafetería para reducir las emisiones de gases de efecto invernadero.

 

291

El periodista canadiense Kare Heartfiel sugiere que las provincias canadienses comiencen a gravar la carne para reducir las emisiones de gases de efecto invernadero. “Se habla mucho de CO2, pero se nos olvida que este no es el único gas de efecto invernadero, ni siquiera es el más peligroso. La crianza de ganado libera enormes cantidades de dióxido de carbono en la atmósfera, en particular, a través de la destrucción de bosques (el ganado necesita una gran cantidad de tierras y alimentos), pero eso no es nada en comparación con las cantidades terribles de metano y óxido nitroso emitidos por los animales y sus excrementos”.

 

292

“Comed menos carne. La carne produce una gran cantidad de dióxido de carbono.”

Dr. Rajendra Pachauri, Presidente del IPCC en la ONU

293

Sr. Winston Dang, ministro taiwanés de Protección Ambiental recomienda que la gente coma menos carne para proteger al planeta del calentamiento global y conservar el agua y los recursos de la tierra.

 

294

De acuerdo con investigadores de Estados Unidos especializadas en la Antártida, este continente aislado que tendría una edad de 30 millones de años, es el más afectado por el cambio climático, con un aumento de temperatura de 5,6 grados centígrados desde 1950.

 

295

Científicos de Estados Unidos dicen que en 2008, la fusión del hielo marino del Ártico podría superar a la de 2007 y predicen que pronto no habrá más hielo en el Ártico, con lo que se perdería su capacidad de reflejar la energía solar hacia el espacio.

 

296

Los glaciares de la meseta tibetana se redujeron un 82% debido al calentamiento global. Esto podría perturbar aún más el clima de Asia y poner en peligro a miles de millones de personas con las consecuencias sobre los recursos hídricos que resultan de ello.

297

Un calentamiento record ha dado lugar a la fusión hielo, inundaciones y el cierre del Parque Nacional Auyuittuq en Canadá, que sin embargo, fue conocido como “La Tierra que Nunca se funde”.

 

298

Científicos a bordo de un barco de investigación ruso a lo largo de la costa de Siberia han descubierto recientemente una enorme área del océano que emite 100 veces más metano de lo normal. Hicieron hincapié en la amenaza de acelerar el calentamiento climático.

 

299

Científicos suecos encontraron una gran cantidad de metano en la superficie y en las aguas al este del Mar de Siberia. Esto es debido al calentamiento global, que provoca la liberación de metano a través de pequeños agujeros en el permafrost bajo el lecho marino.

 

300

Científicos de la Universidad de Bremen en Alemania han llegado a la conclusión de que el paso a lo largo del norte-oeste de Canadá y el paso a lo largo de la costa noreste de Rusia se han derretido, lo que significa que la circunnavegación del casquete polar del Ártico es ahora posible por primera vez en 125.000 años.

 

301

De acuerdo con la compañía de agua principal de Chile, el Echaurren y glaciares que lo rodean se reducen a una velocidad de 12 metros por año, lo que se provocará que se seque el río que suministra el 70% del agua de la capital, Santiago.

 

302

Un nuevo informe publicado por los principales científicos australianos predice que el país debe prepararse para una repetición de las sequías, y diez veces más olas de calor debido al calentamiento global.

 

303

El Dr. Semih Ekercin de la Universidad Aksaray advierte que el segundo lago más grande de Turquía, cuya superficie ha disminuido en un 85% debido al cambio climático, podría desaparecer en 2015.

 

304

La cosecha de trigo en Siria cayó un 40% en comparación con 2007, debido a la sequía en las regiones del noreste, amenazando la autosuficiencia alimentaria del país.

 

305

El Instituto Nacional de Investigación del Agua y la Atmósfera de Nueva Zelanda informa que 2,2 millones de toneladas de hielo han desaparecido de los glaciares permanentes del país entre abril de 2007 y marzo de 2008.

 

306

En un estudio realizado por un equipo de la Universidad de Wisconsin, los geólogos estadounidenses informaron que la fusión de hielos de Groenlandia debido al calentamiento global puede causar un aumento en el nivel del mar de 0,85 centímetros por año.

307

Una investigación en Estados Unidos muestra que 30 especies de reptiles y anfibios se han movido de su hábitat a una altitud superior para vivir en regiones más frías debido al calentamiento global.

 

308

El Dr. Kirk Smith, profesor de salud ambiental mundial en la Universidad de California, en Berkeley, y miembro del Panel Intergubernamental de Estudio del Cambio Climático en la ONU dijo que los gobiernos deberían gravar la carne para disminuir su consumo y reducir los niveles de emisiones de metano.

 

309

El Dr. Chris Rapley, director del Museo de Ciencias Naturales de Londres y ex jefe del estudio sobre la Antártida promueve el vegetarianismo (veganismo) para salvar el planeta diciendo que esta fuente de alimentación utiliza mucha menos energía que una dieta a base de carne y es la clave para resolver el cambio climático.

 

310

La producción y el transporte de carne consumen mucha más energía fósil que producir y transportar el equivalente de proteína vegetal. Frutas, hortalizas y cereales requieren un 95% menos de materia prima y pueden proporcionar una dieta completa y nutritiva.”

Libro de Al Gore: Una verdad incómoda (página 317)            http://www.veg.ca/

 

311

De los 25 kilómetros cuadrados de la isla de Weizhou en China, playas, costas y bosques, están sumergidos en la marea alta, que incluso llega a las ventanas de algunas casas de los 15.000 habitantes.

 

312

Según el periodista ambiental Andrew Revkin del periódico estadounidense The New York Times,

“Nuestras opciones de comida son esencialmente opciones energéticas. Y en términos de vegetarianismo, hay otros aspectos que se toman en cuenta. Hay mucha agua y contaminación resultante de las granjas industriales a gran escala. Así que comer lo que está en la parte inferior de la cadena alimentaria es algo que los científicos creen que es importante en nuestro mundo donde la población está aumentando”.

 

313

Página web completa sobre los efectos de la carne en el planeta (en inglés)

http://www.pubmedcentral.nih.gov/

314

El 40% de la población mundial podría verse afectada por el derretimiento de la nieve y de los glaciares de las montañas de Asia, según el Programa Ambiental de las Naciones Unidas.

Perspectiva Mundial sobre el Hielo y la Nieve.              http://www.unep.org/

 

315

La carne es el alimento más caro en recursos, porque el ganado consume la mayor parte del valor energético y proteico que se les proporciona, en la digestión y en el mantenimiento de su cuerpo. El ganado sólo convierte en carne un 6% de su consumo energético (principalmente cereales y soja), el 94% restante se desperdicia en calor, movimiento, etc…

http://www.flex.com

316

“Hay muchas maneras de calcular la energía necesaria para producir carne y otros alimentos. He aquí 2 platos de alrededor 320 calorías cada uno (aunque no son equivalentes desde el punto de vista nutricional). La vaca demanda 16 veces más energía fósil que las verduras y el arroz”.

New York Times – 27 de enero de, 2008

317

Las emisiones de gases de efecto invernadero de un carnívoro promedio durante un año equivalen a conducir un automóvil de tamaño mediano durante 4758 kilómetros.

Un vegetariano, el mismo coche en 2427 km

Un vegano, el mismo coche de 629 km (86% menos)

Un vegano orgánico, a unos 281 km (94% menos)

Estudio realizado por el Instituto de investigación ecológica   y económica en Alemania a petición del Grupo Foodwatch

318

Una persona que pasa de una dieta de carne a una dieta vegetariana con el mismo número de calorías evita la emisión de 1,485 kg de CO2.                                                 Universidad de Chicago

 

319

El biólogo Dr. Hans Mohr dice en “Spektrum der Wissenschaft” de enero de 1994: “Después de 10 años de investigación sobre las causas de muerte de los bosques, se supo que uno de los factores responsables es la cantidad excesiva de nitratos, en particular de amonio [el amonio (NH4 +) se forma en el aire a partir de amoníaco (NH3)], en la atmósfera. Por lo tanto, es una prioridad reducir la cantidad de actividades agrícolas. […] un problema fundamental es el tratamiento de cantidades cada vez mayores de excrementos humanos y animales”.

Hans Mohr (Academia Alemana de investigadores en Ciencias Naturales y Academia de Ciencias de Heidelberg); doctor honorario de las universidades de Estrasburgo y Limburgo.

 

EL BOSQUE Y LA TIERRA

 

320

WWF, en sus recomendaciones para reducir su “huella ecológica”, dice que una comida sin carne a la semana ahorra 1.000 m² por año. Así que imagina toda la semana!

http://www.wwf.fr/pdf/geste.pdf

321

La selva amazónica libera 20 millones de toneladas de agua en la atmósfera cada día.

 

322

El sector ganadero es por mucho el único gran usuario humano de la tierra.

http://www.un.org/apps/news/

323

El 80% de las tierras agrícolas en los EE.UU. se utilizan para criar animales destinados a alimentar a la gente, y sólo el 7% se usa para cultivar plantas para la alimentación humana.

http://www.goveg.com/environment.asp 
http://www.worldwatch.org/system/

324

De acuerdo con un cálculo establecido en 1990 por el Programa Mundial sobre el hambre, en la Universidad de Brown (Estados Unidos), las últimas cosechas serían suficientes para alimentar a 6 millones de vegetarianos, mientras que para la alimentación de las mismas personas con una dieta carnívora, nos faltarían tierras. Esto significa que para satisfacer la demanda mundial de carne, que ha aumentado cinco veces desde los años 50, se debe arrasar con los bosques.

 

325

Una dieta de carne requiere 7 veces más de tierras que una dieta basada en plantas. Si todo el mundo se convirtiera en vegetariano, hasta el 90% de las tierras utilizadas actualmente para la cría de animales se podría reutilizar para otros fines.                                   http://veg.ca/

 

326

En Suiza, aproximadamente el 67% de la tierra cultivable se utiliza para criar ganado y para cultivar los cereales para su alimentación. Estas cifras corresponden al promedio mundial.

Worldwatch Paper 171: “Comidas más felices”

 

Extinción de especies

 

327

Más del 50% de los cerdos y 75% de las aves de corral se producen en granjas industriales.

FAO, 2006, Compassion in World Farming, 2008

328

Además del exceso de pesca en alta mar, las técnicas de pesca se han vuelto cada vez más duras. Para poder atrapar los últimos peces, se utiliza una nueva técnica de pesca por carga explosiva, dañando los arrecifes de coral, al igual que lo hacen las enormes redes desplegadas en el mar. Además de las muchas otras consecuencias ecológicas, el deterioro de los arrecifes de coral impide mitigar los efectos de las olas gigantes.

Vegi-Info 2005/1 (Ed. All.: Tsunami Leid).  http://www.evana.org/

 

329

Durante el Simposio Internacional de Investigación sobre corales (ICRS) en Fort Lauderdale, Florida, Estados Unidos, los investigadores encontraron que alrededor de un tercio de las 700 especies de corales que se han estudiado están ahora en peligro de extinción a causa del calentamiento global y la acidificación de los océanos.

 

CONTAMINACIÓN

 

330

Según Vaclav Smil, un experto en el ciclo de nitratos de la Universidad de Manitoba, “Hemos perturbado el ciclo mundial de nitratos más que cualquier otro, incluyendo el dióxido de carbono.” En efecto, las cosechas en el mundo industrial están saturadas de nitratos y el uso excesivo de nitratos en la producción agrícola, ya que estos últimos son vertidos en los cursos de agua. Los millones de toneladas de nitratos procedentes de excrementos producidos por las granjas industriales amenazan la integridad del medio ambiente y la salud humana.

Zhu, Z; Minami, K; Galloway, J. Nanjing: Declaración sobre el manejo de nitrógeno, presentado al Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente. 2004 [[Accessed October 24 de 2007]].

http://www.initrogen.org/fileadmin/user_upload/nanjing/nanjing_declaration-041016.pdf. 
Pollán M.: El Dilema del omnívoro: Una historia natural de cuatro comidas. Nueva York: Penguin Press; 2006.

 

331

La lluvia ácida tiene un impacto significativo en los bosques, las reservas de agua dulce, los suelos, peces y mamíferos marinos, y la salud humana.

 

332

Los animales de granja confinados en granjas industriales producen miles de millones de toneladas de estiércol. En los EE.UU., se generan alrededor de 500 millones de toneladas de residuos sólidos y líquidos cada año. Hay que almacenar y desembarazarse de estas enormes cantidades de estiércol que producen emisiones significativas de metano y de óxido de nitrógeno.
Según el Centro Pew sobre el Cambio Climático, la gestión de los desechos de la ganadería representa el 25% de las emisiones agrícolas de metano en los EE.UU. y el 6% de las emisiones de óxido de nitrógeno. A nivel mundial, las emisiones procedentes de desechos de los cerdos representan alrededor de la mitad de las emisiones de gases de efecto invernadero provenientes de la ganadería.

  1. EPA. Washington, DC: Agencia de Protección Ambiental de Estados Unidos; 2007a. Inventario de los Estados Unidos de emisiones de gases de efecto invernadero y Sumideros: 1990-2005.
    Paustian, K; Antle, M; Sheehan, J; Eldor P.: Papel de la Agricultura en la mitigación de gases de efecto invernadero. Washington, DC: Centro Pew sobre Cambio Climático Global; 2006.

 

333

La alimentación estándar del ganado en las granjas industriales produce estiércol de “alta capacidad de producir metano.”
EPA de Estados Unidos. Inventario de los Estados Unidos de emisiones de gases de efecto invernadero y Sumideros: 1990-1996. Washington, DC: Agencia de Protección Ambiental de Estados Unidos; 1998.

 

334

Una vaca lechera produce 54 kg de estiércol por día, lo que equivale a las excretas de 20 a 40 personas.

 

BROTES EPIDÉMICOS

 

335

El cambio en la temperatura global puede acelerar la velocidad a la que las enfermedades infecciosas que están surgen y reemergen. Según François Meslin de la OMS (Organización Mundial de la Salud): “El principal riesgo de la aparición de enfermedades zoonóticas es la degradación del medio ambiente por los seres humanos, especialmente la deforestación y la urbanización.” La tala de bosques para cultivar soja, para madera o de otras industrias, permite que los virus exploten nichos tan expuestos.                                                              Greger 2007. Fleck, 2004.

 

AGUA

 

336

El Señor Pa Ousman Ŷarŷu, Director de Recursos del Agua en Gambia dijo: “Realmente tenemos que cambiar nuestro estilo de vida, ya que contribuyen a emisiones excesivas y por tanto al cambio climático. Nuestra dieta tiene que cambiar igualmente. Si optamos por una dieta vegetariana, esto será de gran ayuda. Estamos dispuestos a salvar el planeta”.

337

Se espera que el consumo de agua para la producción de ganado aumente un 71% de 1995 al 2025.                                                                                                                       IFPRI, FAO 2006

338

La agencia de Recursos del Agua de Taiwán quiere que el público sea consciente del costo real del agua en la vida diaria, incluyendo el de la producción de carne.

 

339

En el periódico Americano Huffington Post, el Sr. Collin Dunn hace referencia a datos de la ONU desde el sitio web www.waterfootprint.org y dice que se necesitan más de 8.000 litros de agua para producir 450 gramos de carne.

 

340

Agua necesaria para producir 1 kg de trigo = 1.000 litros

Agua necesaria para producir 1 kg de carne = por lo menos 6-20 veces más.  http://www.un.org/

 

341

En el Reino Unido, la producción de carne y leche consume 70 litros de agua / animal / día, es decir, 159 mil millones de litros / año.                                                          http://www.flex.com/

342

Con la cantidad de agua necesaria para producir 1 kg de carne, podría ducharse todos los días durante un año.                                “CARNE, ahora no es personal!”, Revista Worldwatch, 2004.

 

HAMBRE

 

343

126,5 millones de niños en los países en vías de desarrollo tienen bajo peso. Alrededor del 50% de las mujeres embarazadas en los países desarrollados tienen déficit de hierro y necesitan aportes nutricionales suplementarios.                                                               http://www.wfp.org/

 

344

La producción de carne despilfarra cereales. Un animal que consume 7 calorías vegetales (cereales) restituye sólo una caloría en forma animal (carne).

 

345

Al dejar de utilizar animales como máquinas para producir carne, se podría producir comida suficiente para alimentar a todo el planeta. El vegetarianismo, que utiliza menos recursos en cereales, en agua y en energía, es una solución para ayudar a alimentar a la gente en los países en desarrollo.

George Monbiot, “¿Por qué los veganos tenían razón” Guardian Unlimited 24 de diciembre del 2002

346

Para alimentar a una persona durante un año:

  • sólo con proteínas animales se precisan 2 hectáreas de tierra
  • sólo con proteínas vegetales: se precisan 0,16 hectáreas de tierra.

 

347

Cada vez que comemos carne, equivale a que 40 personas se sentaran en nuestra mesa y no observaran, hambrientas, sin poder comer.

 

348

Se necesitan de 7 a 16 kg de semillas de soja para producir 1 kg de carne. Esta es sin duda la forma más eficaz de despilfarrar la comida! Esta extensión artificial de la cadena alimentaria para la transformación de cereales en carne provoca una pérdida del 90% de proteínas, 99% de carbohidratos y 100% de las fibras.

Además, sólo una pequeña parte del cuerpo del animal sacrificado se utiliza para producir la carne que se consume: el 35% del peso de un bovino adulto, y el 39% de un ternero (sin huesos).         GSF

 

349

Se necesitan 16 porciones de cereales para producir simplemente 1 porción de carne animal.

Mark Gold y Jonathan Porritt, “Los beneficios globales de comer menos carne” 2004, p. 22

 

350

La Administración para el Desarrollo Rural de Corea del Sur dijo que la mejor manera de proteger a Corea del Sur de una crisis alimentaria es promover el cultivo de plantas en lugar de ganado.

 

351

“Ahora parece que [el veganismo] es la única respuesta ética a lo que es probablemente el aspecto de justicia social más urgente del mundo.”

George Monbiot, “Por qué los veganos tenían razón”, Guardian Unlimited, 24 de diciembre de 2002

 

SALUD

 

352

“Hallelujah Acres” es un ministerio cristiano no confesional fundado por el Rev. George Malkmus. Promueve una dieta vegetariana 85% cruda como solución a todas las enfermedades físicas: “Dieta Aleluya”.

En la Biblia, Juan 3: 2, dice: “Amado, yo deseo que seas próspero en todas las cosas y que estés con buena salud, como tu alma lo está también.”

Dios quiere que seamos sanos en nuestro cuerpo físico tanto como en nuestra alma espiritual. Dios no nos ha diseñado para estar enfermos.

No es un error de Dios el hecho de enfermarnos. Se trata de nuestros propios errores, porque violamos las enseñanzas de la Biblia con respecto a este cuerpo físico. “He aquí que os he dado toda hierba con semillas, que está en toda la superficie de la tierra, y todo árbol, en que hay fruto de árbol que da simiente. Haced con ellos vuestra comida.” – Génesis 1: 29.

Dios ha hecho nuestro hermoso cuerpo físico, y lo ha diseñado para que él viva solamente con frutas y verduras crudas. En nuestra ignorancia, nos hemos metido combustible equivocado en este hermoso cuerpo físico. Y los problemas físicos que experimentamos son simplemente debidos al hecho de que el cuerpo reacciona a este combustible malo. Si cambiamos de combustible y comenzamos a poner el combustible adecuado, todo el cuerpo podrá repararse y corregir cualquier problema físico.

Hace 25 años, yo era pastor de una iglesia que tuvo gran éxito en el norte de Nueva York, cuando a la edad de 42 años, me dijeron que tenía cáncer de colon.

Poco antes de mi diagnóstico, había perdido a mi madre también con cáncer de colon.
Después de recibir tratamiento médico con consecuencias terribles, después de ver lo que le pasó a mi madre después de que ella siguió las prescripciones médicas, busqué otra manera de tratar mi cáncer de colon.

En mi investigación, me acordé de un evangelista en Texas llamado Lester Roloff. El hermano Roloff era un gran pastor, y también un “fanático” de la salud, como decíamos en aquel entonces.
Él me animó a hacer algo muy simple: cambiar mi dieta, pasar de la comida clásica americana a base de carne, postres dulces, pizzas, dietas cocidas, a una dieta de alimentos crudos – con una gran cantidad de jugo de zanahoria. Casi inmediatamente después de empezar esta dieta, empecé a mejorar. En 1 año, mi tumor del tamaño de una pelota de béisbol había desaparecido, al igual que los demás problemas físicos que tenía antes de cambiar de dieta. 

Hace 25 años que he cambiado de dieta. No he tenido un solo resfriado, dolor de garganta, dolor de cabeza, dolor de estómago, no he ido ni una vez al médico, y no he tomado ni una aspirina. Es muy emocionante. Voy a cumplir 70 años dentro de poco y puedo correr 8 km sin ningún problema, puedo practicar cualquier deporte que practicaba cuando era adolescente y tengo aún más energía y resistencia que cuando era adolescente. Hay alrededor de 2 millones de personas que siguen la dieta “Aleluya”. Decenas de miles me han escrito para decir que habían experimentado la misma mejora física que yo. 

No es raro perder una extremidad o la vista como consecuencia de la diabetes, no es así? Pues he aquí la historia de Franck, que tenía una gangrena que iba avanzando en su pierna. El médico le dijo, “Vamos a tener que amputar.” Si fuera usted, usted diría: “Está bien, doctor, no quiero que la infección se propague.” Pero Frank se negó a la amputación y simplemente cambió de dieta. 

En menos de dos semanas de régimen “Aleluya”, él ya no se inyectaba más insulina, la tasa de azúcar en la sangre era normal. 

Todo esto ocurrió en 1992 y ahora estamos en 2005. Frank tiene 60 años, ya no tiene diabetes y todavía tiene sus dos pies. 

Tenía una miocardiopatía dilatada y asma, estaba muy mal, y 2 días después de comenzar el régimen “Aleluya “, guardé mi nebulizador y no lo he necesitado nunca más. Mi corazón está bien. Incluso doné sangre hace dos semanas.

Lo que comemos es lo que vemos que otros comen, lo que nuestros abuelos o nuestros padres comían. Hemos sido programados para el régimen actual. Y luego, por supuesto, vemos toda la comida rápida y vemos todos esos anuncios. Pero tenemos que pagar un precio muy alto al olvidar la comida natural y viva que Dios nos pidió originalmente consumir. 

Al estudiar de la Biblia, descubrimos que la enfermedad no existía antes del diluvio.
De hecho, con la dieta vegetal de frutas y verduras crudas que Dios le dio al hombre en la creación, el ser humano vivó 2000 años sin registro de ninguna enfermedad, y vivía según la Biblia un promedio de 912 años.

Fue después del diluvio, cuando se añadió la carne y se introdujo que la cocción, que la enfermedad ha penetrado en la raza humana.
Los productos animales son:
1: perjudiciales, debido a las grasas que contienen. El americano promedio mete en su cuerpo cada año más de cincuenta kilos de grasa. Toda esta grasa entra en su torrente sanguíneo. Y no es eliminado al 100%. Comienza a pegarse gradualmente a la pared arterial, lo que hace más difícil el bombeo del corazón para impulsar la sangre a través de la grasa. Esto eleva la presión arterial y en última instancia provoca la mitad de todas las muertes en los Estados Unidos cada año. Si eliminamos los productos de origen animal de nuestra dieta, eliminamos todo el temor a la posibilidad de sufrir un ataque cardíaco o un accidente cerebrovascular en un 96%.

Y estas son cifras verificables y documentadas.
2: Contienen hormona del crecimiento que se administra a los animales. Comenzaron después de la Segunda Guerra Mundial a administrar estrógenos sintéticos para un mayor crecimiento de los animales. En 1992 se empezaron a añadir estas hormonas también a la leche de vaca. Los niños tienen ahora estas hormonas sintéticas en sus cuerpos. Las hormonas sintéticas han adelantado la edad de la pubertad en las niñas, de los 15 años (hace 50 años), a los 8, 9 y 10 años de edad hoy en día. Es horrible lo que introducimos en nuestros cuerpos sin saberlo cuando consumimos productos de origen animal.

La vaca sólo come hierba. Sin embargo, comemos la carne de la vaca para conseguir proteínas. De dónde proceden todas las proteínas que se encuentran en la carne de la vaca? Vienen de la hierba que come la vaca; igual que el calcio de la leche, todo viene de la hierba que come la vaca.

Todos los nutrientes que nuestro cuerpo necesita se encuentran en las frutas y verduras crudas, semillas y frutos secos que Dios nos da. Pero hemos sido programados para pensar que tenemos que comer carne animal y proteína animal para conseguir nuestras proteínas y nuestro calcio.

Si nos fijamos en la naturaleza, si vemos el burro, el caballo, la mula o el buey, son vegetarianos puros. Y pueden tirar del arado, y el hombre detrás de ellos, sobre un suelo duro y rocoso a lo largo de todo el día y con una dieta puramente vegetariana.

El más fuerte de los animales del mundo, el elefante, es vegetariano puro.

Del mismo modo, casi todos los atletas campeones de resistencia son vegetarianos puros.

Pero hemos sido programados por la sociedad para pensar que necesitamos proteínas y calcio de origen animal.

Todas las sustancias que nuestro cuerpo necesita son alimentos que Dios ha dado a nuestros cuerpos para que nos nutran.

Hemos puesto nuestra salud en manos de Dios, o en manos de los médicos, dietistas o nutricionistas. La única manera estar bien es asumir la responsabilidad de nuestra propia salud. Lo que tenemos que hacer es dejar de introducir en nuestros cuerpos aquello que nos crea problemas. Tenemos que introducir en nuestro cuerpo nutrientes vivos para reconstruir nuestro sistema inmune y los órganos vitales, y luego el cuerpo casi siempre se curará solo de todas las enfermedades que sufra.

 

353

En promedio un huevo contiene 200 mg de colesterol. El consumo de huevos puede causar intoxicación alimentaria severa, particularmente salmonelosis, cuyos síntomas son similares a los del resfriado común, por lo que este envenenamiento a menudo no se detecta, pero en realidad es más común de lo que piensa.

El consumo de huevos puede provocar exceso de peso, enfermedades del corazón, cáncer y otras enfermedades graves.

Evitar los huevos no significa en ningún caso privarse de pasteles y repostería. La repostería hecha con sémola de trigo y agua están disponibles en todas partes, y muchos pasteles se pueden hacer sin huevos. Sin embargo, si una receta precisa de huevos, hay que tener en cuenta que hay muchas alternativas para reemplazarlos: dependiendo de la función del huevo se puede utilizar la pulpa de tomate o aceite y vinagre, puré de tofu, mousse de manzana, puré de plátano, semillas de lino, harina de soja, o un sustituto de los huevos de la marca “Sybille”, que está disponible en tiendas de alimentos naturales. Para productos de panadería, podemos sustituir el huevo con una cucharada sopera de harina de soja o aglutinante de maíz y dos cucharadas soperas de agua.

Además, también hay que señalar que los huevos son producto de la menstruación de la gallina, y recordar que cada huevo significa despilfarro, daño a la salud, y especialmente crueldad hacia los animales y su muerte. Podemos evitar esto si no se consumen huevos ni productos que los contengan. El ser humano paga centavos por un huevo o por un caldo de pollo.  A las gallinas, que les cuesta su libertad, la salud y la vida.        http://www.vegetarismus.ch/heft/f99-2/oeufs.htm

354

Las personas que consumen carne tienen 9 veces más propensión a tener problemas de obesidad que los veganos.

John Robbins, La Revolución de la Alimentación, Conari Prensa: Boston, 2001, p. 58.

355

Se encontró que cuando la gente come pescado, los niveles de mercurio en su cuerpo aumentan. Cuando dejan de comerlo, este nivel disminuye. Es así de simple… Es un veneno científicamente reconocido.                      Dra. Jane Hightower (experta en toxinas de pescado)

 

356

La industria alimentaria trabaja sin descanso para repetir que los productos animales son esenciales para la alimentación de los seres humanos. Como posible sustituto de la dieta de carne, ofrece los huevos. Silencian que se consume un promedio de 2 veces la ración necesaria de proteínas y que todas las proteínas se consiguen en cantidades suficientes con una comida de vegetales equilibrada, y no sólo a partir de huevos o leche. De los 20 aminoácidos que constituyen las proteínas, 8 son llamados esenciales, es decir, deben absorberse de los alimentos debido a que el cuerpo no los puede sintetizar. Si los productos animales contienen los ocho aminoácidos esenciales, la soja los contiene también. Las semillas, cereales y legumbres también son una buena fuente de proteínas.                              http://www.vegetarismus.ch/heft/f99-2/oeufs.htm

 

357

Pr. Stacy Sneeringer, de la Universidad de Wellesley, Massachusetts, EE.UU., encontró que el aumento de la producción de ganado en un lugar conlleva un aumento significativo de la mortalidad infantil.

 

358

El Consejo de Ética de alimentos del Reino Unido pide a los supermercados salvar el medio ambiente mediante la reducción de sus existencias de carne, productos lácteos y productos de carga aérea.

 

359

En la reunión anual de la Asociación Americana de Educadores en Diabetes en Washington DC, Caroline Trapp, Directora de Educación y Tratamiento de la diabetes del Comité de Médicos por una Medicina Responsable, recomienda convertirse en vegano y explica cómo la transición a una dieta vegetariana baja en grasas podría reducir el azúcar en la sangre y por lo tanto mejorar la situación de los diabéticos.

 

360

Según el IPCC de las Naciones Unidas y el Comité sobre el Cambio Climático del Reino Unido, reducir el consumo de carne de los consumidores es el primer paso para lograr una reducción de al menos el 80% de las emisiones de gases de efecto invernadero de ahora al 2050.

 

361

Si la leche en realidad aporta algunos elementos necesarios para la vida, todos estos se pueden encontrar en los vegetales. El hombre es prácticamente el único animal que bebe leche después del destete. Y no está bien adaptado a este consumo, ya que la leche es difícil de digerir para muchas personas.

El consumo de leche no es una práctica ancestral. El ser humano no la utilizó durante cientos de miles de años. Se considera que el 90% de la población mundial no puede digerirla correctamente debido a una deficiencia de la enzima lactasa necesaria para digerir el azúcar de la leche (lactosa). Esta deficiencia es casi trivial para aquellos que no beben leche, pero en los consumidores, puede ocasionar diarrea crónica u ocasional, hinchazón, flatulencia, dolor abdominal y posibilidad de osteoporosis en las mujeres mayores (descalcificación más o menos generalizada). Incluso la leche “maternizada” puede desencadenar este tipo de alergias. Los terneros y las vacas aguantan todo tipo de sufrimientos para producir para el consumo humano un alimento que no es necesario. Si los bebés humanos fueran alimentados con la leche de sus madres, los terneros podrían serlo también! Para niños y adultos que lo deseen, existen leches vegetales a base de soja, avellana, almendra, arroz, avena, etc.

 

362

La OMS recomienda una dieta baja en grasas saturadas, azúcar y sal, con muchas fibras, exactamente lo que ofrece una dieta vegana o vegetariana.

 

363

Las reses contienen hasta un 50% de grasas saturadas en sus cuerpos.

 

364

El Prof. Dr. Claus Leitzmann y Rosemarie Schönhofer-Rempt del Instituto para la Alimentación de la Universidad de Giessen: “[La nutrición vegetariana] no provoca ningún déficit nutricional, ni de las proteínas, ni de hierro, calcio o vitamina B12 […] En general, proponen un estilo de vida vegetariano – una dieta para mantener la salud -, hacer ejercicio y evitar sustancias tóxicas, como totalmente moderno. Sería deseable que esta forma de pensar sea adoptada no sólo por la población en general, sino por los expertos que toman decisiones para la salud del pueblo”.                                                                                               Spiegel der Forschung No. 3-4 / 88

365

El periódico Le Monde, del 8 de marzo de 1997, anunció que cuatro antibióticos para la cura de la salmonelosis ya no tenían efecto en los seres humanos. En ganadería se han administrado cantidades excesivas de antibióticos a los animales para la prevención de enfermedades o para acelerar su crecimiento, los que luego son absorbidos por los consumidores en la carne y en los huevos. La ingestión repetida de estas dosis ínfimas ha vuelto al medicamento ineficaz en los seres humanos, y también a veces cancerígeno.

 

366

La obesidad es poco común en los vegetarianos (la obesidad está relacionada con muchas enfermedades).

 

367

Los carnívoros tienen 2 veces más probabilidades de desarrollar un cáncer del sistema digestivo que los vegetarianos.

 

368

Las proteínas de la leche, de cualquier animal, transmiten información específica de la especie, que permitirá la elaboración de oseína, es decir, la capacidad de los huesos para retener minerales. Por tanto, es evidente que la información proporcionada por la proteína de la leche de vaca es completamente inadecuada para el ser humano. Así, el organismo de un bebé privado de leche humana y que consume leche de vaca, no dispone de información correcta para fabricar su Oseína… y por lo tanto no puede mineralizarse adecuadamente. Niños y adultos eliminarán en exceso, por falta de oseína, las sales minerales contenidas en la sangre y las depositarán en los tejidos, convirtiéndose así en candidatos a cálculos, quistes y otras induraciones.

Además, el poder de mineralización de la leche está totalmente sobrevalorado, debido principalmente a la baja calidad de la leche comercializada (aparte AB); aunque sean pasteurizados, esterilizadas, UHT, se han convertido en desvitalizadas y sus minerales y son prácticamente inutilizables para el metabolismo.

 

369

Un estudio realizado por el prestigioso British Medical Journal indica que los niños con mayor inteligencia son los más propensos a convertirse en vegetarianos.

 

ESPIRITUALIDAD Y COMPASIÓN

 

370

Cualesquiera que sean las razones: espirituales, filosóficas o dietéticas, el vegetarianismo está presente desde la antigüedad en la historia de muchas civilizaciones. Por lo que los discípulos de Pitágoras y los primeros cristianos eran a menudo vegetarianos, y en la India, los poemas del Mahabharata, escritos en el siglo IV antes de Cristo, proscriben el consumo de carne. En el siglo VI, cuando el budismo se extendió a Japón, la prohibición de cazar y matar animales para comer carne prevaleció en el reino durante más de un milenio. Dicen que el Shojin Ryori, la cocina vegetariana japonesa, es el alimento que eleva el espíritu. En el lenguaje sagrado, significa “tener la bondad y alejar el mal.” En el siglo XIX, son las utopías laicas, en busca de una nueva sociedad libre de daño de la era industrial, las que asocian el vegetarianismo con otros valores, como la no violencia, la abstinencia de alcohol y el naturismo.

En los años 70, el término anti-especismo introducido por el psicólogo Richard D. Rydera será retomado por los militantes en pro de la liberación animal. El especismo es a la especie lo que que el racismo y el sexismo son, respectivamente, a la raza y al género = la voluntad de no tomar en cuenta los intereses de algunos-as para el beneficio de otros.

 

371

Milan Kundera dijo hace relativamente poco, en “La insoportable levedad del ser”: “No hay ningún buen mérito en comportarse bien con los semejantes. […] No se puede determinar con certeza en qué medida nuestras relaciones con los demás son el resultado de nuestros sentimientos, nuestra bondad u odio, y en qué medida son de antemano condicionadas por las relaciones de poder entre los individuos. La verdadera bondad del ser humano no se puede manifestar con toda pureza y libertad si no es con respecto a aquellos que no detentan ningún poder.

La verdadera prueba moral de la humanidad (la más radical, que está a un nivel tan profundo que escapa a nuestra mirada), es la relación con aquellos que están en su merced: los animales. Y es aquí donde se produce el error fundamental del ser humano, tan fundamental que de él derivan todos los demás.”

 

CRISTIANISMO

 

372

Asociación Cristiana vegetariana:

El CVA es un ministerio internacional no confesional que reúne a los cristianos, convencidos de la bondad de las dietas vegetarianas para la salud, para el bienestar del medio ambiente, de los pobres y hambrientos del mundo, así como los animales.

Creemos que el Espíritu Santo nos lleva a vivir de acuerdo con los valores más profundos de nuestra fe. Esta sería nuestra “vocación”.

Se observa que los cristianos se sienten preocupados y están profundamente afectados por el hambre en el mundo, el bienestar de los seres humanos, el medio ambiente y los animales. Dado que una dieta a base de vegetales contribuye al bienestar general del planeta, vemos esto como una oportunidad para honrar a Dios. 


En Génesis 2:15, Dios dice a Adán que “cultive” y “guarde” el Jardín del Edén. Por analogía se puede considerar que el cuidado de la creación de Dios es un deber sagrado. Al comer carne se consumen 14 veces más de agua y 20 veces más de energía que un vegetariano. Además, la explotación que se hace hoy en día de la tierra, del agua y de la energía no es sostenible. El agotamiento de los recursos puede causar grandes calamidades a toda la humanidad en el curso de este siglo.  El 40% de las tierras agrícolas del mundo ya están seriamente degradadas. 

Dios se preocupa por los animales? En Proverbios 12: 10 leemos que “El justo toma incluso en consideración las necesidades de su ganado.” Es interesante notar que Dios, después del diluvio, hizo un compromiso, mencionado cinco veces, con los animales y los hombres. Todas las criaturas comparten el reposo del sábado (Éxodo 20: 10; Deuteronomio 5: 14). La Biblia describe a los animales alabando a Dios (Salmo 148: 7-10, 150: 6), muestra a los animales en la eternidad (Isaías 65: 25; Apocalipsis 5: 13), y afirma que Dios protege a los animales (Salmo 36: 6; Efesios 1: 10; Colosenses 1: 20). Los animales y los hombres confían en el Señor para su sustento (Salmo 104: 27-31, 147: 9; Mateo 6: 26; Lucas 12: 6) y su salud (Jonás 3: 7-9; Romanos 8: 18-23)

Al comprar productos de la agricultura industrial, que contribuimos al enriquecimiento de las personas que violan estos principios bíblicos.

El vegetarianismo compara la vida humana con la vida animal? El vegetarianismo simplemente refleja el respeto por la Creación; un régimen que beneficia a los seres humanos, a los animales y al medio ambiente. Jesús dice: “¿No se venden cinco pajarillos por dos pesos? Sin embargo, ninguno de ellos es olvidado por Dios?” (Lucas 12: 6-7). Este pasaje se refiere al hecho de que aunque Dios da mayor importancia a los hombres que a los animales, de hecho vela por todas las criaturas terrestres. En efecto, el compromiso de Dios se repite cinco veces en Génesis 9.

En la Biblia, se hace se hace referencia a todos los seres vivos de la Tierra y no sólo a los seres humanos.

¿Qué pasa con los sacrificios de animales? La Biblia dice que Dios acepta los sacrificios de animales. Sin embargo, varios profetas se opusieron posteriormente a los sacrificios con el argumento de que Dios prefiere la rectitud moral. Los sacrificios animales no son necesarios ni deseables en nuestros días, por lo menos por dos razones. En primer lugar, Pablo propugnó en sus escritos la entrega de sí mismo: “…Os pido que os ofrezcáis a vosotros mismos como sacrificio vivo, santo, agradable a Dios, lo que será de parte vuestra un culto espiritual” (Romanos 12: 1). En segundo lugar, las interpretaciones tradicionales de la muerte de Jesús afirman que, gracias a él, los sacrificios de animales ya no son necesarias. Los cristianos, nuevas criaturas en Cristo, pueden seguir el ejemplo de Jesús por la elección de vivir en armonía con la creación. De hecho, Jesús citó a Oseas (6: 6) en sus palabras, “Quiero la bondad y no sacrificio de animales” (Mateo 9: 13, 12: 7).

 

373

El emperador Constantino (285-337): Su reinado marcó el final del “cristianismo interior”. Los cristianos que se mostraron fieles a sus ideales se negaron a comer carne, y fueron torturados y obligados a servir en la guerra, a comer animales y a consumir bebidas alcohólicas. Impuso su propia concepción del cristianismo en el “Consejo de Nicea” en el año 325.
En la Edad Media la persecución de los cristianos vegetariano continuó. La Iglesia luchó contra los cristianos que no aceptaban la “Iglesia del estado pagano.” Se les consideraba herejes, sectarios, y fueron perseguidos y asesinados.
El Doctor “Tomás de Aquino”, fue, por su filosofía de que el animal no tenía alma al igual que la mujer, la causa de la Inquisición, obligando a los cristianos libres a matar animales bajo amenaza de ser colgado como herejes. Sólo los “cátaros” y los “albigenses” opusieron una fuerte resistencia, y finalmente fueron exterminados.

 

374

El justo toma en cuenta incluso las necesidades de su ganado. El malvado respira solamente crueldad.                                                                                                            Prov. 12.10

 

375

Y la grasa de un animal muerto por sí mismo, o la grasa de un animal desgarrado, se puede utilizar para cualquier propósito; pero no la comerás.                 Levítico – Biblia del rey Jacques

 

376

Tienes seis días en la semana para cumplir con vuestro trabajo, pero el séptimo día cesaréis toda actividad, para que vuestros bueyes y vuestros asnos puedan descansar, y que los criados y los extranjeros puede tomar aliento.                                                                            Ex. 23.12

 

377

De hecho, el destino final del humano es el mismo que el del animal. El mismo aliento de vida anima a hombres y a bestias, y tanto los unos como los otros deben de morir. El ser humano no tiene superioridad ninguna sobre los animales, porque en última instancia, todo está vacío.                                                                                                                                   Ecl. 3,19

378

Nadie puede decir que el aliento de la vida propio de los humanos se eleva hacia lo alto mientras que el de los animales debe desaparecer en la tierra.                                               Ecl. 3,21

 

379

Porque así es la vida de toda carne; su sangre y su vida. Es por eso que he dicho a los hijos de Israel: No comeréis la sangre de ninguna carne, porque el alma de toda carne es su sangre: quienquiera que la coma será cortado.

Por otra parte, no comeréis en ningún caso sangre, que sea tanto de aves como de ganado, en ninguna de vuestras viviendas.                                                 Levítico – Biblia del rey Jacques

 

Zoroastrismo, Jainismo y Sijismo

 

380

El Señor de la sabiduría predice desgracias a los que quitan la vida a los terneros con gritos de éxtasis. Para este tipo de acciones, la raza de los sacrificadores y la de los magos sacerdotes será reducida a nada… Que sean malditos todos los que predican que hay que matar al ganado! Que sean malditos los falsos profetas, los falsos sacerdotes, los unos y los otros corruptos, que traicionan la verdad, acaparan el poder y falsifican todos con sus mentiras. De este espíritu del mal están llenos los llamados grandes de este mundo y los potentados; él ha hecho caer a todos ellos en estos errores atroces. Se alían con los demonios para llevar a cabo sus designios y hacen asesinar al ganado en violación de los propósitos divinos”.

Así habló el profeta Zaratustra, que fundó el zoroastrismo en el siglo VI antes de Cristo. A pesar de que esta religión fue abolida en Irán durante la conquista islámica, tiene hoy en día más de 200.000 seguidores vegetarianos.

 

381

La religión sij, que es una interesante mezcla de hinduismo e Islamismo, fue fundada en la India en el siglo XV por el Guru Nanak. Aunque, debido a la influencia musulmana, la mayoría de los sijs ahora son carnívoros, algunos grupos, como la secta Namdhari y el movimiento de 3HO de Yogi Bhajan, son estrictamente vegetarianos.

 

BUDISMO

 

382

Pregunta: Por favor, explique cómo el vegetarianismo y el consumo de carne afecta a nuestros cuerpos. Respuesta: “…porque la carne de los animales contiene virus, así al comerla, los virus entrarán y destruirán nuestro cuerpo. Por otra parte, la carne produce gases tóxicos, y vuelve nuestro cuerpo cansado y entumecido. Esto es perjudicial para nuestro cuerpo material. En cuanto al espíritu, la carne contiene rasgos del animal que hacer denso nuestro espíritu, y es especialmente perjudicial para los seis sentidos, que constituyen nuestra mente. Si sois vegetarianos, no seréis afectados por el virus ni agotados por los gases tóxicos.

Ley de los tres cuerpos, Enseñanzas de los Santos

383

“… Diez días de vegetarianismo crearán un poco de bondad en nuestra naturaleza. Debido a la disminución de la carne y de la sangre animal, nuestro corazón es más suave en un sentido.

Un mes de vegetarianismo nos hará adquirir bendiciones y atraerá la protección de las deidades, así podríamos evitar muchas catástrofes.

Con un año de vegetarianismo, podríamos adquirir muchos méritos debido a la reducción de muchas malas acciones y por lo tanto atraer las bendiciones de forma natural. 

Con diez años de vegetarianismo, una luz radiante emanará de la parte superior de nuestra cabeza y las deidades y los ángeles de la guarda que siempre acompañan a la luz nos protegerán de todas las catástrofes, y los diablos no osarán ni molestarnos ni perturbarnos, así vamos a desarrollar sabiduría e inteligencia. Nuestra apariencia será también radiante debido a las bendiciones. 

Si somos vegetarianos para toda la vida, tres generaciones podrán disfrutar de buena suerte.” 

Enseñanzas de los Santos sobre el vegetarianismo.

384

D.T. Suzuki, autoridad budista prominente, escribe en su libro La Cadena de la Compasión: “La compasión es el fundamento del budismo. Un budista debe eliminar la carne de su menú debido a que el consumo de carne destruye la semilla de la compasión.”               Mahaparinirvana Sutra

385

Al no matar a ningún ser vivo, se convierte en elegible para la salvación”           Manu-Samhita

 

386

Originalmente, los budistas eran todos estrictamente vegetarianos. Desafortunadamente, una gran parte se ha desviado de las enseñanzas originales. Estos budistas creían que se podían alimentar de un animal que no hubiera sido matado con sus propias manos. Este tipo de desviación sin embargo, había sido condenado por Buda: “No es cierto que la carne pueda ser consumida si el animal no murió por sí mismo.”                                                               Lankavatara Sutra

 

387

Hoy en día, en aras del respeto a todas las formas de vida, varios millones de budistas se han mantenido estrictamente vegetarianos. “¿Cómo un bhikhu (Buscador de la verdad), que aspira a convertirse en liberador de otros, puede vivir alimentándose de la carne de otras entidades vivientes?”                                                                                                   Surangama Sutra

 

Hinduismo y VEDAS

 

388

Las escrituras védicas de la India, que son los textos más antiguos conocidos en este planeta, hicieron hincapié en la necesidad del vegetarianismo. Estos libros contienen muchas referencias que condenan el consumo de carne animal y fomentan la compasión hacia los animales. Entre otras cosas, el Manu Samhita (antiguo libro de la ley para la Humanidad), dice: “No se puede conseguir carne sin dañar a un ser vivo, lo que nos impedirá acceder a la dicha celestial. Evitemos pues comer la carne.” Otro pasaje en la misma obra nos advierte: “Tras examinar detenidamente el origen repugnante de la carne y la crueldad de la cautividad y el asesinato de seres vivos, vamos a abstenernos por completo de cualquier consumo de carne.” A pesar de la influencia occidental, todavía hay más de 600 millones de hindúes religiosamente vegetarianas.

 

389

En los últimos años, la Sociedad para la Conciencia de Krishna ha introducido estas consideraciones éticas en todo el mundo. Srila Prabhupada, el Fundador Acharya (maestro espiritual) de este movimiento, dijo: “Puesto que nadie es capaz de crear un ser vivo, nadie tiene el derecho de matar; las leyes humanas que hacen una distinción entre matar a un ser humano y matar a un animal son imperfectas… Según las leyes de Dios, matar a un animal merece un castigo igual que por matar a un humano. Quienes establecen una distinción entre los dos fabrican sus propias leyes. Uno de los diez Mandamientos ordena: “No matarás del todo.” Esta es una ley perfecta que los seres humanos han desfigurado por medio de sus discriminaciones y especulaciones. “No voy a matar seres humanos, pero voy a matar animales“. Así como algunos seres humanos se pierden y son causa de sufrimiento para ellos mismos y para los demás.

 

ISLAM

 

390

Los primeros biógrafos del profeta Mahoma indicaron que prefería la comida vegetariana. Mahoma se alimentaba sobre todo de frutas, verduras, leche, miel y dátiles. Él dijo: “Muchos ángeles descenderán donde hay abundancia de verduras.”

391

No ser cruel con los animales, o incluso mostrar una benevolencia condescendiente hacia nuestros llamados “inferiores”, es una formulación negativa. El Islam nos pide que pensemos y actuemos de manera positiva, reconociendo las diferentes especies al igual que muchas comunidades similares a la nuestra, con sus propios derechos, y no juzgarlos de acuerdo con nuestros estándares humanos y nuestra escala de valores.

Los animales en el Islam, ed. El Athene Trust (Petersfield, Inglaterra), 1989. Prefacio. Autor: Al-Bashir Ahmad Hafiz Masri, que fue el imán de la mezquita de Shah Jahan en Woking, Reino Unido, 1964-1968

 

392

Al-Ghazali (1050-1111), uno de los más grandes filósofos musulmanes, dijo: “Comer carne de vaca trae la enfermedad.”

 

CONFUCIONISMO

 

393

Cualquiera que haya escuchado los gritos de un animal al ser matado, nunca podrá comer su carne.”                                                                                                 Confucio (551-479 a C)

 

394

Los cereales deben representar la parte principal de la comida.                     Confucio (551-479 a C)

 

395

“No hagas a los demás lo que no quieres que te hagan.”                          Confucio (551-479 a C)

 

VARIOS

 

396

En la lista negra del Ministerio del trabajo brasileño de las empresas que utilizan de mano de obra con trabajo forzado, el 62% de estas empresas son ranchos en la Amazonía.

Y en 2006 y 2007, el 73% de la carne brasileña exportada proviene de mataderos que compran ganado de haciendas que operan con trabajo forzado.                      Amigos de la Tierra 2008

 

397

El Programa de Comunicaciones de Finlandia sobre el Cambio Climático anunció que la concienciación sobre el cambio climático y la necesidad de reducir el consumo de productos de origen animal creció.

 

398

Taiwán requiere etiquetado más estricto de sistema de certificación de comida vegetariana para el beneficio de 2 millones de vegetarianos de la isla.

 

399

El ex líder de Bulgaria Edvin Sugarev, poeta, vegetariano y cofundador del Partido Democrático de Bulgaria preconiza que la reducción del consumo de carne ahorra recursos, mejora la ecología y el estatus ético de las personas.

 

400

El ministro noruego del Medio Ambiente, Erik Solheim, habla de la necesidad de reducir el consumo de carne.

 

401

En una población mundial de 6.478 millones de seres humanos, hay un consumo de carne per cápita de 39,8 kg por año.                                                                Situación: Diciembre 2004

 

402

Estadística: La población vegetariana en Francia se estima en cientos de miles de personas (Quid 1997) y hasta el 1,5% de la población francesa (FCEE, 1996), o sea un millón de personas.

Las Estadísticas de la Sociedad Vegetariana y Vegana indican 3,5 millones de vegetarianos en el Reino Unido. En cuanto a los pobladores de la India, 22% son vegetarianos (Shaakahar ki maansahar? Por el Dr. VV Gokhale y Kalyan Gangwal) representados principalmente por los jainistas (de 3 a 4 millones).

 

CITAS

 

“Unos bárbaros agarran este perro, que lleva tan prodigiosamente al hombre en la amistad; lo clavan en una tabla, y lo diseccionan vivo para mostrar las venas mesentéricas. Descubres en él los mismos órganos de la sensación que están en ti. Contéstame, maquinista, será que la naturaleza ha arreglado todos los órganos de la sensibilidad en este animal para que no sienta? ¿Tiene nervios especiales para que permanezca impasible?” 

    Voltaire (1694 – 1778) escritor y filósofo francés.

 

“Los animales de granja no son nada más que carne encima de las patas. Los alimentos procesados, se empaquetan de manera que desaparece todo signo de su naturaleza. En una encuesta se les preguntó a niños de las ciudades de dónde venían los huevos. Del supermercado, respondieron. Pero primero, ¿de dónde vienen? se encogieron de hombros. […] Vivimos en la era de la especialización, y cuestiones sobre la vida y la muerte son guardadas a distancia y en secreto. Si tuviéramos que matar nosotros mismos a los animales, los vegetarianos serían mucho más numerosos. Quienes nos venden estos alimentos lo saben, y por eso la mayor parte de la carne se expone como paquetes envueltos en celofán o en plástico, lo que no da ningún indicacio de su origen animal. Es un alimento abstracto para una generación que prefiere no asociar la carne que consume con los animales de los que procede”.                             Desmond Morris, zoólogo, etólogo, artista surrealista y autor inglés.

 

“Aún no disponemos de dos corazones, uno para animales y otro para humanos. Se tiene un corazón o no se tiene.”     Alphonse de Lamartine (1790-1869), poeta, escritor y político francés.

 

¿Cómo podéis tener un animal como compañero y otro para el almuerzo? 

       Martina Navratilova, tenista rusa.

 

Cualquier persona que corta con un cuchillo la garganta de un ternero y permanece sordo a los mugidos de terror, cualquier persona que es capaz de disparar a sangre fría al cabrito que grita y come el pájaro que él mismo ha alimentado, está lejos del crimen? 

Pitágoras (569-494 a C.), Matemático, filósofo y astrónomo.

 

“Seamos subversivos. Rebelémonos contra la ignorancia, la indiferencia, la crueldad, que no se ejercen tan a menudo contra el hombre porque se practican en los animales. Recordemos, si todo siempre lleva a nosotros mismos, que habría menos niños mártires si hubiera menos animales torturados, menos vagones sellados que llevan a la muerte a las víctimas de cualquier dictadura, si no tuviéramos furgones habituales donde los animales agonizan sin comida y sin agua mientras esperan el matadero”. 

      Marguerite Yourcenar (1903-1987) escritora, poetisa, traductora, ensayista y crítica francesa.

 

“¿Por qué el sufrimiento de un animal me trastorna tanto? Por qué no puedo soportar la idea de que un animal sufra, hasta el punto de levantarme por la noche, en invierno, para asegurarme de que mi gato tiene su taza con agua? Creo que mi amor por los animales está basado en que ellos no pueden hablar, explicarnos sus necesidades, indicarnos sus dolencias. Una criatura que sufre y no tiene manera de hacernos entender cómo y por qué sufre, no es horrible, no es angustioso“?

Emile Zola (1840-1902), escritor, periodista, hombre público francés.

Dios dijo: Si yo comiera, comería uvas y pan.                                               Proverbio árabe

 

“Todo lo que necesitamos para alimentarnos, restaurarnos y complacernos nos está abundantemente abastecido en el almacén inagotable de la naturaleza. Qué aspecto agradable, agradable e inocente ofrece una mesa frugalmente servida, y qué diferencia con una comida compuesta de carne animal humeante y masacrada. En resumen, nuestros huertos ofrecen todas las delicias imaginables, mientras que los mataderos y carnicerías están llenos de sangre coagulada y de un hedor abominable”. 

 John Ray (1627-1705), botánico Inglés, uno de los más eminentes naturalistas de su tiempo.

 

“Auschwitz comienza en todo lugar donde alguien mira un matadero y piensa: sólo son animales.”                Theodor Adorno (1903 – 1969) sociólogo, filósofo, musicólogo y compositor.

 

El animal tiene un corazón que percibe, como tú. El animal siente dolor y la alegría, al igual que tú. El animal tiene sus propias aspiraciones, como tú. El animal tiene derecho a vivir como tú!                                  Peter Rosegger (1843-1918), escritor austriaco, filósofo y visionario.

 

Mientras los hombres masacren animales, van a matarse entre ellos. De hecho, el que siembra las semillas de asesinato y sufrimiento no puede cosechar alegría y amor. 

Pitágoras (569-494 a C.), Matemático, filósofo y astrónomo.

 

No es porque los peces sean incapaces de gritar que su muerte es menos violenta. Recoger aves silvestres en una red y ahogarlas lentamente, sumergiéndolas en agua, no parece aceptable y sin embargo, es el equivalente a la pesca comercial.  Qué diríamos de una industria que instalara verticalmente redes que midieran varios centenares de metros de altura y se extendiera por varios kilómetros a través de campos y bosques, con el fin de atrapar a su paso a todas las aves silvestres, migratorias o de otro tipo, y dejarlas morir allí? No es porque esta práctica se lleva a cabo bajo el mar que se convierte en aceptable

                                                                                   Albert Simon, francés, hombre de radio                    

 

Yo estaba en el restaurante y vi a una hermosa mujer en una cita con un hombre… Ella tomó un muslo de cordero y pensé: “Esta es la pata de un animal de verdad!” Si se puede ver así, es realmente repugnante! “Alguien tiene una pata en la boca.” Yo le digo: “Si quieres unos filetes, he aquí un cuchillo, ve a matar esa vaca.” De inmediato se volverían vegetarianos.

Bernie Williams, productor ejecutivo en Hollywood (El Pequeño Mundo de Charlotte, Star Trek Generations, La naranja mecánica…)

 

Extraído de la página: http://www.vegplanete.com/

 


El azucar existente en los alimentos que tomamos

Mars

Frosties

Turrón Lacasitos

Limón&Nada

Coca-Cola

Yogur Nestle para bebés

Tostadas

Salsa Curry Heinz

Salsa César

Tomate frito

Café Starbucks

Donuts chocolate

Galletas Chiquilín

Golosinas

Veggies Zumosol

Cola Cao

Oreo

Chocolate negro Nestle

Bebida de soja con fresa y plátano de Hacendado

Nocilla

Galletas Dinosaurus

Powerade

Galletas Bebé

Monster

Galletas María

Danonino Bebedino

Mi primer Cola Cao

Tarta de queso

Chips Ahoy!

Aquarius

Baileys

Galletas TostaRica

llaollao

Pizza

Carbón dulce

Bollycao

Galletas Digestive

Albondigas Carretilla

Nescafé Shakissimo

Actimel

Gelatina Royal

Coca-Cola Gigante Burguer King

Natillas con galleta

Papilla 8 Cereales con Miel de Blevit

Magnum

Tortitas de Arroz y Yogur

Yogur sin lactosa

Papilla Nestlé 8 Cereales

Petit Suisse Natural

Fanta

Don Simón Funciona Max

Tónica Schweppes

Crema de chocolate Vitalinea

Panela

Barrita Special K

Azúcar moreno

Barritas sustitutivas de comidas

Bitter Kas

Cacaolat

Leche de almendras Vive Soy

Gin Tonic

Red Bull

Flan Dhul 0%

Sangría sin alcohol

Mi nombre es Antonio R. Estrada. Soy un fotógrafo entusiasta de la alimentación saludable y nutrición deportiva, algo que de alguna forma está relacionado con otra de mis grandes pasiones: el CrossFit.

sinAzucar.org es un proyecto fotográfico que pretende visualizar el azúcar oculto que hay en muchos de los alimentos procesados que consumimos habitualmente. La idea es sencilla: se fotografía el producto junto a la cantidad de azúcar que contiene en terrones, usando el mismo lenguaje visual que emplea la industria para vendernos sus productos. Fotografía limpia, iluminación cuidada, retoque atractivo, impacto visual, etc.

El objetivo es llegar al máximo número de personas mediante las redes sociales, así que puedes compartir las fotos en facebook, twitter, instagram, tu blog personal, artículo de prensa, ¡dónde quieras! Lo único que pido a cambio es que respetes el formato, sin alterar la foto, ni quitar el logotipo. Y si incluyes un enlace a nuestra web o a cualquiera de las redes sociales de sinAzucar.org estarás ayudando a difundir el proyecto.

Si necesitas ponerte en contacto conmigo puedes hacerlo en contacto@sinazucar.org

Fuente: http://www.sinazucar.org/


Devastadora reflexión sobre el DELITO de matar animales para comer

Si, ya se que no es el momento más adecuado publicar esto unas horas antes de la cena de Noche Buena, pero es bueno saberlo, porque la Verdad te hace libre… aunque no te guste.


Nueva “Gota de Agua de Mar” por el Dr. Angel Gracia, ¡y van 243 videos!

Y aquí las tres últimas:

Y aquí todos los demás videos:

Canal de Angel Gracia en Youtube


“La Granja” en “Mas Allá de la Tierra Radio”, con Miguel Celades

Descripción de 126 Programa Más Allá de la Tierra Radio, “La Granja” con Miguel Celades Rex 09/11/16.

miguel-celades-la-marina-fm


Canal TLV1 entrevista a Miguel Celades: Congresos de “Ciencia y Espíritu” aportan sobre temas científicos y espirituales.

Entrevista a Miguel Celades Rex, Investigador, periodista de Radio y TV, fundador y presidente de la Fundación “Ciencia y Espíritu”, habla sobre energías libres, geoingeniería, los chemtrails, agua de mar, ADN, fluor, vacunas y otros temas que el sistema y los poderosos imponen para controlar la natalidad y nuestro futuro.
Fuente  Canal de Youtube  CanalTLV1

Formidable vídeo de Xavier Arriarán para www.periodismo-alternativo.com “DESPIERTA, TODO ES MENTIRA”

Por Xavier Arriarán

El mundo está dirigido por unas élites por medio del sistema monetario y financiero, y que desde este controlan el resto, sea el entramado corporativo, educativo, científico, mediático, militar o político. Y la exposición de algunas anécdotas al respecto, pueden ser el revulsivo para abrir los ojos. Para sacudir la conciencia de los incrédulos. El Nuevo Orden Mundial no es una alucinación conspirativa, despierta, todo es mentira

https://periodismo-alternativo.com/2016/07/11/despierta-todo-es-mentira/

Fuente: https://periodismo-alternativo.com/2016/07/11/despierta-todo-es-mentira/

Visita la nueva web de Ivan de Periodismo Alternativo:

http://www.buscandolaverdad.es


Excelente video de JL de Mundodesconocido.es sobre “Las 4 Grandes Libertades Perdidas”

Lo borda, de nuevo.

Fuente: https://www.youtube.com/channel/UCnOAynBmYKA1neozHQNF0mA


Un náufrago sobrevive varias semanas sólo bebiendo Agua de Mar

El explorador Vital Alsar consiguió demostrar  que se puede sobrevivir en una balsa tres o cuatro semanas mientras llega el rescate, bebiendo agua de mar

CONCHA GÓMEZ.BAIONA COMARCAS@ATLANTICO.NET 29/06/2016 10:14 H.

CONCHA GÓMEZ.BAIONA COMARCAS@ATLANTICO.NET 29/06/2016 10:14 H.

El explorador y pacifista cántabro afincado en México,Vital Alsar Ramírez, estuvo en  Baiona en el Museo Casa de la Navegación acompañado por familiares y amigos. Nacido hace 83 años en Santander, lleva más de medio siglo navegando por los océanos Atlántico y Pacífico en naves de todo tipo: desde balsas de madera hasta carabelas españolas. Y siempre con un mismo propósito: promover y defender la comunicación y la paz mundial. Su relación con Baiona, se retrotrae a varias décadas atrás; en concreto, al año 1981 cuando visitaba la fortaleza de Monte Real  y alguien me dijo “sabía usted que aquí murió el primer indígena de América” e  imaginó a ese aborigen metido en una embarcación como La Pinta “arrumbado debajo de la sentina,  en los meses de enero, febrero y marzo  y pensé que era importante hacer un homenaje al primer americano que murió en Europa. Desde entonces tengo una conexión especial con la villa”. En la actualidad, Alsar escribe su cuarto libro, en el que “por supuesto hablo de Baiona también”.
Pese al tiempo transcurrido desde 1492, sostiene que España no ha conquistado América todavía, “son ellos los que nos conquistaron a nosotros, que nos quedamos allí”, proclamó antes de indicar que en las celebraciones del V Centenario se perdió la oportunidad de unir el sentimiento de dos pueblos.
Aunque se siente fascinado por la historia del Descubrimiento, si bien opina que “España no descubrió América, solo la encontró”, la razón principal que le impulsó a navegar es la de ser nieto de pescadores. “Mi madre me dejaba con mi abuela y yo sabía que cuando sonaba la campana era porque un barco no había conseguido llegar a puerto”, explicó. Con tres o cuatro años se metía entre las faldas negras de las pescadoras y “mi abuela me tapaba con su toquilla mientras oía los gritos  y el llanto de desesperación de la gente”.
Ese fue el resorte que le llevó más tarde a pensar  que “debía hacer algo por las personas que  son víctimas de un naufragio”. Durante la mili en Marruecos, leyó un libro sobre la Kon-Tiki: la expedición que Thor Heyerdahl realizó sobre una balsa a lo largo del Pacífico. Fue esta lectura la que provocó su interés por imitar la proeza.
En 1966 llegó a Ecuador donde reunió a doce hombres de ocho nacionalidades y los instruyó en la necesidad de hacer un homenaje al ser humano sin fronteras. Consiguió demostrar  que se puede sobrevivir en una balsa tres o cuatro semanas mientras llega el rescate, bebiendo agua de mar que y las corrientes de agua del Pacífico estaban invertidas .
Navegó siempre en balsa y sin timón. En su primera expedición, la balsa naufragó después de 143 días de navegación porque el teredo, un gusano xilófago, devoró la madera. En su segundo intento, en 1970, viajó de Guayaquil a Mooloolaba  en  161días y en 1973 probó suerte otra vez  con un trío de balsas aprovechando la corriente de Humboldt enlazando de nuevo ambos países. En 1980 cambió las balsas por bergantines y emuló a Francisco de Orellana realizando la misma ruta Llegó a Belem do Pará, en Brasil.
En sus casi 50 años de singladura siempre navegó bajo la bandera de la paz, “un trapo blanco que simboliza la conciencia del ser humano cuando está libre”. Esa fue la bandera que ondeó siempre, “con grandes dificultades por todos los países que hemos recorrido”, y que le ha valido la declaración de persona no grata en Estados Unidos, México y España.
“El peligro no existe, está en el miedo que acompaña al ser humano. Cuando descubres que la Tierra es una gran casa pierdes el miedo”, dice. Se define como ciudadano del mundo aunque ahora  afirma que está consiguiendo “ser ciudadano universal”. En 1982 participó en la  construcción de “La Marigalante”, réplica de la ‘Santa María.

Fuente: http://www.atlantico.net/articulo/area-metropolitana/naufrago-sobrevive-varias-semanas-solo-agua-mar/20160629101429538404.html